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野豬肉怎么做好吃 野豬肉的做法

野豬肉怎么做好吃 野豬肉的做法

  野豬肉是人們喜愛吃的野味,肉質(zhì)要比家養(yǎng)的豬肉要更好,味道也要更香,那么你知道野豬肉怎么做嗎?野豬肉怎么做才更好吃嗎?如果你想了解一下的`話,就隨小編一起去了解一下吧。

  湘式野豬肉

  材料:野豬肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香蔥。

  做法

  1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份。

  2、所以原材料切好備用。

  3、熱油炸香花椒粒后濾出。

  4、下姜蒜末炒香。

  5、下野豬肉炒。

  6、加入少許料酒。

  7、加入干辣椒。

  8、加入香蔥段。

  9、翻炒均勻即可出鍋。

  小訣竅

  1、這種袋裝野豬肉是腌制好的煮熟的半成品,鹽份較重,吃之前必須要泡,而且整個炒制過程不用再加鹽。

  2、這種野豬肉也是熏過的所以特別香,不用放太多的調(diào)料就行。

  野豬肉燉千張結(jié)

  材料:

  五花肉,半斤千張結(jié),料酒,醬油,生姜,少許鹽,2塊冰糖,2小碗熱水,2滴香醋,蔥花。

  做法

  1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下,倒入肉翻炒至變白,放料酒,醬油翻炒后,放拍好的生姜兩小塊,添涼水至淹沒肉塊,大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燒。

  添涼水至淹沒肉塊,大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燒

  2、當(dāng)汁水逐漸轉(zhuǎn)稠時放少許鹽,兩塊冰糖,添兩小碗熱水,滴兩滴香醋,入千張結(jié)。

  3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燒,當(dāng)肉酥爛時放入蔥花,轉(zhuǎn)大火翻炒收汁即可。

  爆炒野豬肉

  材料:野豬肉。

  輔料:香芹、野山椒、紅椒、蔥姜。

  調(diào)料:鹽、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

  做法

  1、野豬肉洗凈后切絲備用。

  2、肉絲用鹽、料酒、水淀粉上漿備用。

  3、香芹切段、紅椒切轱轆、蔥姜切末備用。

  4、鍋中做油,6成熱時下入蔥姜炒香。

  5、下入野豬肉絲大火爆炒至斷生后烹料酒。

  6、下入野山椒、紅椒炒勻后加鹽、味精、糖調(diào)味。

  7、繼續(xù)翻炒約30秒后勾薄芡即成。

  小訣竅

  1、野豬肉絲要切得均勻一些。

  2、注意全程旺火爆炒才能炒出香濃的味道。

  烀豬肉

  材料:豬肉500G、八角、料酒、鹽、姜

  做法

  1、豬肉洗凈,切成大小適中的塊。

  2、放入有水的鍋里煮沸后,將水倒掉,再將肉洗凈。

  3、鍋內(nèi)重新放水,放肉、姜絲和料酒。

  4、水煮開后放醬油、鹽,煮沸后轉(zhuǎn)小火。

  5、待用筷子很容易就扎透肉,并無血絲、肉熟、變色后取出。

  6、用手撕開肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃肉。

  以上就是YJBYS小編為大家介紹野豬肉怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會了,野豬肉的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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