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日式炸雞塊怎么做

日式炸雞塊怎么做

  日式炸雞塊那一塊塊披上了黃金外衣的肉肉,看著就讓人忍不住地吞咽口水。日式炸雞塊怎么做呢?下面是小編分享的做法,一起來(lái)看一下吧。

  所需食材:

  主料:雞腿2只

  輔料:姜3片,鹽1/3小勺,胡椒粉少許,料酒2小勺,醬油2小勺,細(xì)砂糖1/2小勺,土豆淀粉適量

  做法步驟:

  1. 雞腿洗凈剃骨,切塊,塊兒要大些;

  2. 切好的雞肉塊放入碗中,加入料酒,姜,醬油,鹽,白砂糖腌制20分鐘;

  3. 腌制好的雞肉塊,倒入笊籬中,濾去調(diào)味汁;

  4. 將雞塊兒表面裹一層土豆淀粉;

  5. 鍋里倒入足量的`油,待油熱后,放入雞塊,炸至表面金黃撈出;

  6. 全部炸好后,再次全部倒入高溫油鍋,炸至表面酥脆,撈出裝盤即可。

  溫馨提示:

  切雞塊兒時(shí)盡量切的大些,這樣炸的時(shí)候,用筷子夾更方便;2、如果沒(méi)有溫度計(jì)的話,判斷油溫可根據(jù)插入長(zhǎng)筷子時(shí)的起泡狀況來(lái)判斷油溫,如果筷子處安靜的泡出小氣泡,即可進(jìn)行第4步的做法,當(dāng)插入筷子劇烈的冒出大氣泡時(shí),即可進(jìn)行第5步的做法。

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