第1篇：白參的功效作用及禁忌

核心提示：白參是人參的一種類型，是人參經(jīng)過(guò)特殊的加工，而最終形成的一種中*，和紅參是有所區(qū)別的。人參在各種復(fù)雜的加工程序之后形成的所有的參類產(chǎn)品，除了紅參之外都被稱為白參。其中包括，白糖參、生曬參等等。白參具有很強(qiáng)的功效和作用。

相信很多人對(duì)于人參都是不陌生的，人參除了可以直接食用之外，還可以經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的加工程序，制作成不同品種的高麗參。其主要可以分為兩種類型，一種是白參，一種就是紅參。白參一般是以生長(zhǎng)四年到六年的水參作為原料。經(jīng)過(guò)太陽(yáng)和風(fēng)曬干之后而形成的，具有很強(qiáng)大的功效。下面介紹白參的作用和功效。

第一，由于白參*味甘平，味道有一些苦*，并且是寒*的食物，因此具有補(bǔ)氣生津的作用。對(duì)于情緒不穩(wěn)定和睡眠不好的人，還具有寧神益智的作用。不僅成年人和老人可以食用，小孩子也可以食用。并且身體內(nèi)部火氣比較大而氣韻不足的人，可以將人參與養(yǎng)*清熱*物一同使用，起到內(nèi)熱消渴的作用。

第二，白參還可以治療由于氣虛、氣血不足所引起的心神不寧以及失眠和健忘�？梢源钆漯B(yǎng)心安神的*物，來(lái)起到安神增智的作用。

第三，白參可以用來(lái)治療血虛。如果男*有陽(yáng)痿，或者是中虛的癥狀，可以使用白參來(lái)增強(qiáng)氣血，達(dá)到扶正祛邪的功效。

第四，白參對(duì)于一些心悸不安和身體比較虛的人有大補(bǔ)的功效。有些人因?yàn)闅庋�比較虛弱，會(huì)出現(xiàn)臉*發(fā)白以及心悸不安的癥狀，有的人身體還會(huì)連續(xù)不斷的出現(xiàn)虛汗，并且脈搏比較微弱。

以上是白參比較常見的四種功效，除此之外，白參對(duì)于治療食欲不振以及一系列的腸胃疾病還有十分強(qiáng)大的功效，還可以治療眩暈，頭痛。白參不僅有十分強(qiáng)大的功效，它食用起來(lái)也是比較方便的。既可以嚼食也可以用來(lái)沖泡茶水，或者是煎服。還可以用來(lái)當(dāng)作食材來(lái)燉煮一些食品，為人體提供豐富的蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)和維生素。

第2篇：人參的功效和禁忌

人參適用于大病患者

在各種參中，最著名的當(dāng)屬人參，人參*微溫、味甘、微苦。功效為大補(bǔ)元?dú)�，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神增智。但目前，由于生態(tài)環(huán)境的破壞和人類的過(guò)度采挖，真正的野山參已很難尋覓。臨床所用的人參一般都是人工栽培的，又名紅參或生曬參。

人參適用于大病、久病體虛的患者。晚期腫瘤病人，以及放療、化療期間的癌癥患者，可適量服用，以培元固本、恢復(fù)元?dú)狻５�一定要在醫(yī)生辨*施治的基礎(chǔ)上，根據(jù)患者體質(zhì)和病情配伍用*。

人參**偏熱，長(zhǎng)期大量服用會(huì)產(chǎn)生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑郁等副作用，俗稱“濫用人參綜合征”。因此并不建議把人參當(dāng)成保健品來(lái)自行食用，尤其是體質(zhì)較強(qiáng)壯的年輕人及“實(shí)熱*”病人，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，才能達(dá)到調(diào)補(bǔ)的作用。中醫(yī)界有句俗語(yǔ)“人參殺人無(wú)過(guò)，大黃救人無(wú)功”，用來(lái)諷刺歷史上有人濫用人參調(diào)補(bǔ)，結(jié)果反害。

功效分類

參須：以紅參須為多見，*能與紅參相似，但效力較小而緩和。

生曬參：*較平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。

白參（糖參）：多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，鮮根用沸水燙煮片刻，排針扎孔，再浸糖汁中，然后曬干。

白參（糖參）的功效：*最平和，效力相對(duì)較小，適用于健脾益肺。

野山參：無(wú)溫燥之*，大補(bǔ)元?dú)�，為參中之上品，但資源少，價(jià)值昂貴，很少用。

紅參：用高溫蒸汽蒸2小時(shí)直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀。紅參的功效：溫補(bǔ)。補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之*，長(zhǎng)于振奮陽(yáng)氣，適用于急救回陽(yáng)。

有機(jī)人參：無(wú)農(nóng)殘、無(wú)化肥、無(wú)轉(zhuǎn)基因。最大程度保留了人參的成份與功效。

八寶人參湯

原料：

人參1克、菠蘿、蘋果、鮮桃、蜜桃、梨、蓮子各15克、青絲、紅絲、瓜條各5克、*糖、香蕉精、水淀粉各適量。

做法：

1.將人參放碗內(nèi)，再加入水和*糖上籠蒸4小時(shí)

2.將蓮子泡洗干凈，放盆內(nèi)，加水、*糖上籠蒸爛取出。

3.將蘋果、梨去皮切開去核。青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下。桃瓣開去核、剝皮。蜜柑扒去核。

4.將人參、菠蘿、蘋果、梨、桃、蜜柑、蓮子都切成小片。鍋內(nèi)放入開水，將蒸人參的原汁倒入鍋內(nèi)，再將切好的人參、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋內(nèi)，加*糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內(nèi)，盛在碗內(nèi)即成。

服用宜忌

1、人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣*，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)*，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)、不可*之過(guò)急，過(guò)量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

2.忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

3.無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

4.人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣*，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低*效。

第3篇：中*黨參的功效與作用

黨參的功效與作用及食用方法:黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣生津的功效，黨參有治脾胃虛弱、四肢乏力、肺虛喘咳的作用，黨參治中氣不足，內(nèi)臟下垂:黨參、炙黃芪各15克，白術(shù)9克，升麻5克。水煎服，每日1劑。

黨參的功效與作用:
黨參為桔梗科植物常參、素花黨參、川黨參、管花黨參、球花黨參、灰毛黨參的根，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣生津的功效，黨參主治脾胃虛弱、四肢乏力、肺虛喘咳、食少便溏、氣短自汗、氣微兩虧諸*。

1、黨參治療氣虛咳喘:肺為氣之主， 肺虛則氣無(wú)所主而發(fā)生短氣喘促、語(yǔ)言無(wú)力、咳聲低弱、自汗怕風(fēng)、易患感冒、咯痰無(wú)方等癥。對(duì)氣虛咳喘常以本品配合麥冬、五味子、黃芪、干姜、貝母、甘草等同用。
2、黨參益氣補(bǔ)血: 氣血兩虛的*候(氣短、懶倦、面白、舌淡、甚或虛胖、脈細(xì)弱等)，可用本品配合白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎等同用(如八珍湯)，以達(dá)氣血雙補(bǔ)的作用。再者，前人經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為益氣可以促進(jìn)補(bǔ)血，健脾可以幫助生血，所以在治療血虛*時(shí)，也常配用黨參益氣、健脾而幫助補(bǔ)血。例如配白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、遠(yuǎn)志、五味子、陳皮等為人參養(yǎng)榮湯(黨參代人參)；配黃芪、白術(shù)、當(dāng)歸、白芍、陳皮、龍眼肉、木香、遠(yuǎn)志等為歸脾湯，都是常用的益氣補(bǔ)血的方劑。據(jù)近代實(shí)驗(yàn)*本品能通過(guò)脾臟刺激增加血*素和紅血球。近些年來(lái)常以本品配合當(dāng)歸、白芍、生地、熟地等，治療各種貧血。
3、黨參治原發(fā)*低血壓:黨參6克，黃芪6克，五味子、麥冬、肉桂各3克。研粉吞服，每次6克，每日3次，連服30日。
4、黨參清肺金，補(bǔ)元?dú)�，開聲音，助筋力:黨參一斤(軟甜者，切片)，沙參半斤(切片) ，桂圓肉四兩。水煎濃汁，滴水成珠，用磁器盛貯。每用一酒杯，空心滾水沖服，沖入煎 *亦可。(<得配本草>上黨參膏)
5、黨參熱病口渴，口干舌燥:黨參與枸杞子(2:1的比例)混合制成參杞?jīng)_劑服用，有益氣生津之效。
6、黨參抑制或殺滅麻風(fēng)桿菌:黨參、重樓(蚤休)、刺包頭根皮(楤木根皮)各等量。將黨參、重樓研成細(xì)粉；再將刺包頭根皮加水適量煎煮三次，將三次煎液濃縮成一定量(能浸濕黨參、 重樓細(xì)粉)的*液，加蜂蜜適量，再將重樓、黨參細(xì)粉倒入搗勻作丸，每丸三錢重；亦可作成膏劑。日服三次，每次一丸，開水送服。(*中醫(yī)學(xué)院<新醫(yī)療法資料匯編>)
7、黨參治小兒口瘡:黨參一兩，黃柏五錢。共為細(xì)末，吹撒患處(<青海省中醫(yī)驗(yàn)方匯編>)
8、黨參治瀉痢與產(chǎn)育氣虛脫肛:黨參(去蘆，米炒)二錢，炙耆、白術(shù)(凈炒)、肉蔻霜、茯苓 各一錢五分，懷山*(炒)二錢，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎。或加制附 子五分。(<不知醫(yī)必要>參耆白術(shù)湯)
9、黨參治服寒涼峻劑，以致?lián)p傷脾胃，口舌生瘡:黨參(焙)、黃芪(炙)各二錢，茯苓一錢，甘 草(生)五分，白芍七分。白水煎，溫服。(<喉科紫珍集>參耆安胃散)
10、黨參健脾胃:脾胃之氣不足， 可出現(xiàn)四肢困倦、短氣乏力、食欲不振、大便溏軟等癥。本品能增強(qiáng)脾胃功能而益氣，可配合白術(shù)、茯苓、甘草、陳皮(五味異功散)或白術(shù)、山*、扁豆、芡實(shí)、蓮肉、苡米、茯苓(參苓白術(shù)散)等同用。
11、黨參治中氣不足，內(nèi)臟下垂:黨參、炙黃芪各15克，白術(shù)9克，升麻5克。水煎服，每日1劑。

黨參的食用方法:
用法用量:內(nèi)服:煎湯，6-15g；或熬膏、入丸、散。生津、養(yǎng)血宜生用；補(bǔ)脾益肺宜炙用。
禁忌:實(shí)*、熱*禁服；正虛邪實(shí)*，不宜單獨(dú)應(yīng)用。

黨參鮮魚
功效；補(bǔ)中益氣、調(diào)和胃氣、促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)
材料:鮮魚1尾(約400克)、黨參12克 姜1段、蔥2根、鹽1小匙
做法:
1、魚刮凈鱗，去鰓和腸肚，洗凈，切成兩段。
2、黨參沖過(guò)水，盛入湯鍋，加4碗水煮沸，改小火熬高湯，約熬20分鐘。
3、姜洗凈，切絲，蔥洗凈，切段。
4、將魚加入鍋中，并下姜絲，改中火煮至魚熟嫩，加蔥段、鹽，再煮沸一次即熄火。
用法:每周可食用1--2次。

黨參粥
功效:補(bǔ)脾益氣功效，適用于脾胃氣虛、體倦乏力，食少便溏，氣虛喘促以及病后血不足等癥。
材料:黨參10--15克，粳米100--150克，紅糖適量
做法:將黨參用溫水浸泡2小時(shí)，再與粳米同入砂鍋，加水適量煮成稀粥，加入紅糖再煮沸即可服食。
用法:每日早晚服。

黨參杞子燉胎盤
功效:補(bǔ)肝腎，益氣血。
材料:黨參30克，枸杞子20克，甘草3克，胎盤1/4個(gè)，瘦豬肉100克。
做法:將前三味裝入紗布袋，豬肉切塊，與洗凈的胎盤一起放入鍋內(nèi)，加生姜片、料酒、清水適量，武火煮沸，去浮沫，改文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
用法:隨量食用。

黨參白酒
功效:補(bǔ)中益氣，健脾止瀉。適用于脾虛泄瀉，四肢無(wú)力，食欲不佳，脾虛氣喘，血虛萎黃，頭暈心慌等。
材料:黨參50克，白酒500毫升。
做法:將黨參拍裂，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后去渣，即成。
用法:口服，不拘時(shí)，隨量。

黨參羊肉
功效:健脾補(bǔ)虛，可用于治療神經(jīng)衰弱。
材料:黨參30克，羊肉250克。
做法:將黃羊精肉切成薄片，選上好黨參。鍋內(nèi)放素油、生姜絲、鹽及水，煮沸后加入黨參，再煮10分鐘，倒進(jìn)羊肉薄片，加料酒、五香粉等調(diào)味，稍煮即可。
用法:以上為一日量，可分次食完。
禁忌:腸胃濕熱下痢者忌食。

黨參小米粥
功效:益氣升提，適用于子宮下垂，氣短乏力。
材料:黨參30克，升麻10克，小米50克。
做法:先煎黨參、升麻去渣取汁，入米煮為粥。
用法:每日2次，空腹食。
來(lái)源:<家庭*膳>

黨參紅棗燉雞
材料:雞、黨參、紅棗、枸杞、姜
做法:
1、整雞剁成塊，焯水；
2、黨參清洗干凈后切片；
3、稍微用油爆一下雞塊，加入沸水中煮開；
4、半小時(shí)后加入老姜、黨參，小火燉2小時(shí)；
5、最后加入紅棗、枸杞；
6、約20分鐘后調(diào)味起鍋。

苡仁黨參粥
功效:健脾利濕，補(bǔ)氣補(bǔ)血，高血壓氣虛濕阻型患者食用。
材料:苡仁30克 黨參15克 大米200克
做法:
1、把苡仁洗凈、去雜質(zhì)，黨參洗爭(zhēng)、切片，大米淘洗干凈。
2、將大米、苡仁、黨參放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘即成。
用法:每日1次，早餐食用。

黨參麥冬瘦肉湯
功效:增液潤(rùn)燥，養(yǎng)胃生津的作用，適用于熱病傷津，癥見口渴、便秘，舌干紅，或老人*液不足諸癥，或糖尿病渴飲者。
做法:
1、黨參、生地黃、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
2、豬瘦肉洗凈，切塊。
3、把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武水煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味供用。

黨參紅棗飲
功效:補(bǔ)益脾胃，適用于慢*胃炎患者。
材料:黨參30克，紅棗10枚。
做法:取黨參、紅棗加水煎取其汁，代茶飲。

黨參杜仲西米粥
材料:黨參40克、杜仲30克、西米50克。
做法:將黨參、杜仲用紗布包好，與西米同煮成粥。
功效:此粥具有滋*補(bǔ)氣、安胎的作用。

小米黨參茶
功效:助消化，健胃益脾，適用于十二指腸潰瘍患者。
材料:小米100克，黨參30克，*糖適量。
做法:小米炒至焦黃。黨參烘干研成末。把小米、黨參一同放入鍋中，加入適量的清水，用中火煮50分鐘，加入*糖待其溶化，取其清液飲服。每日l(shuí)劑。

黨參牛肉湯
功效:補(bǔ)中益氣。
材料:黨參100克，五花牛肉500克。
做法:將黨參用紗布袋裝好扎緊，牛肉切塊，同時(shí)放入鍋中，加入姜、蔥、料酒及適量水，大火燒沸，去浮沫，改小火燉3小時(shí)，至牛肉熟爛，取出黨參，調(diào)味即成。
用法:可佐餐，也可單獨(dú)食肉喝湯。

黨參膏
方劑主治:體倦氣怯，食少便溏。
*物組成:黨參960兩。
用法用量:將黨參煎汁3次榨凈，將各次所煎*汁澄清過(guò)濾，蒸發(fā)成濃汁，加*糖20斤收膏。每次1羹匙，開水化服。
處方來(lái)源:<全國(guó)中*成*處方集>(上海方)。

黑米黨參粥
功效:補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃。適用于氣虛體弱、脾胃虛弱而致全身倦怠無(wú)力、食欲不振、大便稀薄等癥。
材料:黨參15克，茯苓15克，生姜5克，黑米100克，*糖適量。
做法:將黨參、生姜、茯苓切片，加水煎汁去渣，取*汁與黑米共煮為稀粥。
用法:佐餐食用。
禁忌:濕熱、胃熱者忌用。

鳙魚黨參湯
功效:溫補(bǔ)脾胃、扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身的作用，并配以陳皮、草果，能理氣、化滯、祛燥濕，使此湯有補(bǔ)而不滯、消而不傷正之功效。
材料:鳙魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油鹽適量。
做法:將鳙魚剖開，去掉內(nèi)臟和腮，洗凈備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈，與鳙魚一起放進(jìn)砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調(diào)味即可飲用。

黨參黑棗茶
功效:氣血不足者可常飲用此菜，可改善食欲不振，健脾開胃。
材料:黑棗10顆，黨參30克，水1000ml。
做法:
1、將黨參、黑棗洗凈，加水煮沸。
2、沸后轉(zhuǎn)小火再煮約1小時(shí)，熄火盛出后即可飲用。

黨參枸杞茶
功效:補(bǔ)脾健胸。
材料:黨參5錢、枸杞子2錢、川椒0。5錢、生姜1小塊、瘦肉3兩。
做法:
1、將黨參、川椒、生姜、3碗水，放入鍋中，開小火煮約煮約25分鐘。
2、將瘦肉放入做法1中續(xù)煮3分鐘，撒入枸杞，即可。

灌腸黨參方
功效:健脾腎，益氣，主治潰瘍*結(jié)腸炎屬脾腎兩虛型。
組成:黨參、黃芪各30g，青黛20g，白及、吳萸各30g。
用法:上*加水1500ml，煎至500ml，每次取50-100ml。腸內(nèi)，每日1--2次。

黨參健胃飯
功效:健胃消食，適用于慢*胃炎之食欲不振、脘腹脹滿等。
材料:黨參3g，山楂6g，陳皮2g，神曲，粳米280g，白糖30g。
做法:將黨參、山楂、陳皮、神曲煎取*汁，加入白糖使溶，再加入淘凈的粳米之中，酌加適量的水，煮熟即成。
用法:當(dāng)正餐食用。

黨參泥鰍湯
功效:益氣扶陽(yáng)，健脾利濕。
材料:活泥鰍100克，黨參20克。
做法:將泥鰍去頭尾洗凈，入少許鹽及姜腌漬15分鐘。鍋內(nèi)放油燒七成熱，入泥鰍炒至半熟，加黨參、清湯適量，同燉至熟爛，加入姜末、鹽、蔥花、味精調(diào)味即可。
用法: 佐餐食用。

黨參田雞汁
功效:健脾補(bǔ)肺，益氣補(bǔ)血，生津止渴，可治慢*腎炎、身體瘦弱、食欲不佳、血虛面黃、中氣不足、體倦乏力等病癥，但孕婦忌服，空腹忌食用。
材料:田雞2只，黨參3克、鹽、味精各適量。
做法:
1、田雞宰洗干凈，去皮，斬件，裝入小燉盅；
2、投入黨參，加入沸水約1碗，燉1小時(shí)左右；
3、食用前除去*渣，調(diào)入味精和鹽。

黨參田雞湯
功效:此湯可治久病、產(chǎn)后、年老或勞損過(guò)度所引起之衰弱。
材料:田雞1斤、黨參3兩、生姜3片、鹽少許。
做法:田雞洗凈，黨參洗凈，姜洗凈拍扁。 砂鍋盛適量清水，水滾放田雞、黨參及生姜同煲，水滾后轉(zhuǎn)慢火，煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味，即成。

枸杞黨參烏雞
材料:烏雞1只(約重750克)，黨參、枸杞15克，鹽、味精、料酒各適量，姜、蔥各少許。
做法:
1、把宰殺好的烏雞剁去爪，切去尾部，從背部剖開，去掉內(nèi)臟和氣管并用清水沖洗干凈；枸杞放清水中浸泡，洗凈；黨參用*切成段。
2、鍋置火上，放清水1000毫升煮沸，放八烏雞，用中小火煮15分鐘撈出(鍋內(nèi)烏雞湯待用)。
3、把烏雞放八湯碗，放入黨參和枸杞，放入煮烏雞的湯，加上姜片、蔥段、鹽和料酒，上屜蒸30分鐘至熟，放入味精，再蒸5分鐘，出屜后直接上桌即成。
功效:補(bǔ)氣，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)*培元，美容健身，是女*的至補(bǔ)湯品。

黨參排骨湯
功效:健脾，益肺，祛濕。
材料:黨參30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。
做法:排骨洗凈，斬碎；黨參、淮山、薏米洗凈。將用料一起放入沙煲里，加清水適量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味即可。

黨參菊花粥
功效:有疏肝健脾的功效。
材料:黨參15克，菊花15克，粳米150克，紅糖適量。
做法:將太子參、菊花、粳米洗凈，先把黨參用溫水泡2小時(shí)，然后把粳米、菊花放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸，小火煮至參爛粥稠，臨吃時(shí)加入紅糖少許即成。

黨參白芍湯
功效:養(yǎng)血柔肝， 緩和止痛， 收斂汗水， 治肝火盛， 補(bǔ)中益氣
材料:黨參(4 條)， 白芍(一兩)， 燉肉(1塊)， 紅棗(10粒)， 水(5碗)
做法:黨參切段， 紅棗去核， 燉肉切片。 將材料放入煲內(nèi)， 用慢火煲至2碗即可。