第1篇：【杏仁】杏仁的功效與作用

[杏仁]杏仁的功效與作用及食用方法:[杏仁]杏仁又叫杏核仁、杏子、南杏仁、北杏仁經(jīng)、甜杏仁、苦杏仁，[杏仁]杏仁的功效:祛痰止咳、潤肺滑腸，[杏仁]杏仁的作用:治外感咳嗽、傷燥咳嗽、腸燥便秘，[杏仁]杏

[杏仁]杏仁的功效與作用:
[杏仁]杏仁又叫杏核仁、杏子、南杏仁、北杏仁經(jīng)、甜杏仁、苦杏仁，[杏仁]杏仁的功效:祛痰止咳、潤肺滑腸，[杏仁]杏仁的作用:治外感咳嗽、傷燥咳嗽、腸燥便秘，[杏仁]杏仁的食用方法:杏仁豬肺湯、杏仁銀耳山楂湯、豬肺百合杏仁湯、百合杏仁枇杷粥、杏仁銀耳、銀耳杏仁百合湯、杏仁豬肉湯、杏仁菊花茶等。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。*南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作*用，具有潤肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、*、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中*理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正�；蛏愿叩娜�，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素e，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7。6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活*物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用!
3、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁還含有豐富的黃*類和多*類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢*病的發(fā)病危險(xiǎn)。

[杏仁]杏仁的食用方法:
杏仁用法用量:煎服，3~10克，宜打碎先煎，杏仁有小毒，用量不宜過大，嬰兒慎用杏仁。杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實(shí)*之患。凡*虧、郁火者，則不宜單味*長期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢*腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味*久服。
杏仁用于腸燥便秘。杏仁含有油脂而質(zhì)潤，味苦而下氣，故能潤腸通便。杏仁常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如<世醫(yī)得效方>之五仁丸。
杏仁用于咳嗽氣喘。杏仁主入肺經(jīng)。味苦能降，且兼疏利開通之*，降肺氣之中兼有宣肺之功而達(dá)止咳平喘，為治咳喘之要*。隨*配伍可用于多種咳喘病*。如風(fēng)寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風(fēng)寒，宣肺平喘，即三拗湯。風(fēng)熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風(fēng)熱，宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。

杏仁豬肺湯
原料:豬肺1個(gè)，生姜汁60毫升，杏仁60個(gè)玫，蜂蜜250克。
做法:
1、將豬肺洗凈，杏仁用溫水凈泡2小時(shí)，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用。
2、將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉150分鐘即可。

杏仁銀耳山楂湯
功效:山楂、銀耳搭配成湯，在夏季能清潤消暑。
材料:水發(fā)銀耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20顆、鹽、白砂糖、蜜棗各適量。
做法:
1、銀耳洗凈，撕成小朵，杏仁、枸杞子分別洗凈；山楂洗凈，去子，切片。
2、取一大碗，放入杏仁、山楂片，放入蒸鍋，大火蒸蒸日10分鐘，取出備用。
3、沙鍋倒入適量冷水，放入銀耳、枸杞子、中火燒開。
4、加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖，大火煮2分鐘，盛入碗中，加入蜂蜜調(diào)味即可。

豬肺百合杏仁湯
功效:清熱止咳，補(bǔ)中益氣。
材料:豬肺1個(gè)，百合20克，蜜棗6粒，杏仁25克。
做法:
1、將豬肺用水洗凈，瀝干后切成小塊。
2、煲內(nèi)盛適量清水，豬肺和*材一起放入，煮約4小時(shí)，調(diào)味即可飲用。

百合杏仁枇杷粥
功效:適用于秋燥傷*，干咳少痰，皮膚干燥。
材料:粳米(50克) 杏仁(12克) 百合(干)(15克) 枇杷(20克) 、鴨梨(20克) 蜂蜜(5克)
做法:
1、在鍋里放入適量的開水，依次把洗凈的百合、杏仁和粳米倒進(jìn)鍋里，用大火煮，一邊煮一邊攪拌。
2、讓粥始終保持微滾的狀態(tài)，一直煮到米粒開始膨脹，米水融合，柔膩如一時(shí)再換小火。
3、梨、枇杷去皮切成丁，先放入枇杷丁，稍稍攪拌，再放入梨丁，再一邊攪拌一邊熬。
4、等到粥熬好后，盛在碗中，放到溫度稍涼，再加入蜂蜜，這樣這道百合杏仁枇杷粥就做好了。

杏仁銀耳
功效:防皺祛斑、美膚養(yǎng)顏
材料:水發(fā)銀耳150克，杏仁30克，枸杞子10克，芒果肉30克，*糖、蜂蜜、濕菱粉各適量。
做法:
1、銀耳洗凈，摘成小朵；杏仁洗凈，橫向一片為二，用溫水泡去外衣；芒果肉撕成條。
2、鍋內(nèi)放清水，投入銀耳、杏仁，燒開后撇去浮沫，改中火燉至銀耳起黏，加*糖、芒果肉、枸杞子，燒開后，用蜂蜜調(diào)味，用濕菱粉勾米湯芡即成。

銀耳杏仁百合湯
功效:瘦肉清潤；銀耳滋養(yǎng)潤燥降壓；杏仁止咳、逆下氣、除風(fēng)熱、散胸膈熱帶；百合治熱病煩躁不安、肺熱咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合適之清潤湯水，全家老幼均適合。
材料:瘦肉500克，銀耳15克。*物:南北杏仁各15克，百合20克，蜜棗6粒。
做法:瘦肉洗凈原件，加上各*物、清水6碗，煲2小時(shí)湯成。

杏仁菊花茶
材料:杏仁、桑葉、菊花各10克，水500毫升，白糖適量。
做法:
1、杏仁、桑葉、菊花略洗，瀝干水分。
2、鍋，卜加水煮開，放入洗好的茶材。
3、續(xù)滾后，加入白糖拌勻，過濾后飲用。

杏仁豬肉湯
功效:杏仁能滋補(bǔ)肺虛
材料:銀耳20克，瘦肉50克，杏仁15克，紅棗20克。調(diào)料:*糖50克。
做法:
1、瘦肉洗凈切丁，紅棗、銀耳、杏仁浸透干凈。
2、鍋內(nèi)加水燒開，放入瘦肉煮片刻，撈起待用。
3、將瘦肉、紅棗、銀耳、杏仁放入瓦煲1小時(shí)，放入*糖，再稍煮片刻即成。

第2篇：杏仁的作用_杏仁的功效

引導(dǎo)語：杏仁都有哪些作用，吃杏仁的好處有哪些?以下是小編收集整理的關(guān)于杏仁的作用相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀參考!

杏仁的功效與作用

一、潤肺

甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用�？嘈尤誓苤箍绕酱�，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

二、降低膽固醇

杏仁里面還含有豐富的黃*類和多*類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢*病的發(fā)病危險(xiǎn)。

三、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)

杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤�，F(xiàn)代研究*，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的h能夠抑制體內(nèi)的活*酪氨*酶，消除*素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。

四、抗腫瘤

杏仁具有抗腫瘤的作用。主要是由于苦杏仁中含有一種生物活*物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。

五、減肥

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會(huì)增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。

六、對(duì)消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

杏仁的做法

山*杏仁粥

基本材料：山*100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。

具體做法：山*煮熟，粟米炒為面.杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。

功效：補(bǔ)中益氣，溫中潤肺。適用于脾虛體弱，肺虛久咳患者。

杏仁白糖粥

基本材料：杏仁l0g，粳米100g，白糖30g。

具體做法：將杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹(注意杏仁必須按規(guī)定量配制，不要多放)，將粳米淘洗干凈，放人鋁鍋內(nèi)，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時(shí)，即可取去杏仁，以白糖調(diào)味，待稍涼后即可食用。

功效：益氣養(yǎng)血，潤腸通便。適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。

杏仁的存儲(chǔ)

1.把從未開封的罐。杏仁儲(chǔ)藏于干爽環(huán)境中，其保質(zhì)期可長達(dá)兩年。開封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲(chǔ)物罐中。

2.在干燥、涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境中，杏仁的最佳食用期為3個(gè)月。所以，要避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。

3.杏仁還適合存放到*箱里，冷藏可以顯著延長保質(zhì)期。不過在冷藏時(shí)一定要注意密實(shí)封裝，以防杏仁因?yàn)槭艹被蚪Y(jié)*而引起霉變。

結(jié)語：看完本篇文章后，大家是不是想去買杏仁吃了呢?買杏仁的話，要認(rèn)真挑選啊千萬不要選擇了一些不但不能食用，還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生很大壞處的杏仁。我們吃杏仁是為了補(bǔ)，不能讓好事變壞事，所以一定要注意了。

第3篇：中*杏仁的功效與作用

[杏仁]杏仁的功效與作用及食用方法:杏仁的功效與作用是祛痰止咳，平喘，潤腸，下氣開痹，治外感咳嗽，喘滿，傷燥咳嗽，腸燥便秘，杏仁的功效與作用及食用方法有百合杏仁粥，杏仁奶茶，川貝杏仁飲，豬肺杏仁湯，無花

[杏仁]杏仁的功效與作用:
杏仁的功效與作用是祛痰止咳，平喘，潤腸，下氣開痹，治外感咳嗽，喘滿，傷燥咳嗽，腸燥便秘，杏仁的功效與作用及食用方法有百合杏仁粥，杏仁奶茶，川貝杏仁飲，豬肺杏仁湯，無花果杏仁湯。

杏仁為薔薇科植物杏、野杏、山杏、東北杏的種子，杏仁有祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痹的功效，杏仁主治外感咳嗽；喘滿；傷燥咳嗽；寒氣奔豚；驚癇；胸痹；食滯脘痛；血崩；耳聾；疳腫脹；濕熱淋*；疥瘡；喉痹；腸燥便秘。
1、杏核仁，五月采之。其兩仁者殺人，可以毒*。生晉山川谷。<名醫(yī)別錄>
2、杏仁主咳逆上氣雷鳴，喉痹，下氣，產(chǎn)乳金瘡，寒心奔豚。<神農(nóng)本草經(jīng)>
3、杏仁治腹痹不通，發(fā)汗，主溫病。治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促。入天門冬煎，潤心肺�？珊屠易鳒�，益潤聲氣。宿即動(dòng)冷氣。<**論>
4、杏仁解錫、胡粉毒。<本草經(jīng)集注>
5、杏仁治食杏仁中毒，下利煩苦，方以梅子汁解之。又方以藍(lán)青汁服之。<養(yǎng)*要*>
6、杏酪濃煎如膏，服之潤五臟，去痰嗽。<本草拾遺>
7、杏核仁，今處處有之。其實(shí)亦數(shù)種，黃而圓者名金杏。相傳云種出濟(jì)南郡之分流山，彼人謂之漢帝杏，今近都多種之，熟最早。其扁而青黃者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入*，今以東來者為勝，仍用家園種者。山杏不堪入*。五月采，破核去雙仁者。<本草圖經(jīng)>
8、杏仁作湯，如白沫不解者，食之令氣壅身熱；湯經(jīng)宿者，動(dòng)冷氣。孫思邈
9、杏仁止咳嗽，消痰潤肺，潤腸胃，消面粉積，下氣。治疳蟲。<滇南本草>
10、杏仁主驚癎，心下煩熱，風(fēng)氣去來，時(shí)行頭痛，解肌，消心下急，殺*毒。<名醫(yī)別錄>
11、杏仁除肺中燥，治風(fēng)燥在于胸膈。<主治秘訣>云，潤肺氣，消食，升滯氣。<醫(yī)學(xué)啟源>
12、杏仁殺蟲，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風(fēng)氣皶皰。<本草綱目>

[杏仁]杏仁的食用方法:
杏仁用法用量:內(nèi)服:煎湯，3-10g；或入丸、散。外用:搗敷。
杏仁用*禁忌:
*虛咳嗽及大便溏泄者忌服杏仁。
1、得火良。惡黃耆、黃芩、葛根。畏蘘草。<本草經(jīng)集注>
2、*虛咳嗽，肺家有虛熱、熱痰者忌之。<本草經(jīng)疏>
3、元?dú)馓撓菡呶鹩茫�恐其沉降太泄�?本草正>
4、亡血家尤為切禁。<本經(jīng)逢原>
5、因虛而咳嗽便秘者忌之。<本草從新>

百合杏仁粥
功效:潤肺止咳，清心安神。適用于病后虛弱、干咳勞嗽。
材料:鮮百合50克 杏仁10克 粳米50克 白糖適量
制法:將杏仁去皮、尖，打碎，同鮮百合、粳米共煮為稀粥。
用法:加白糖適量溫服。
宜忌:風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛者不宜食用。
來源:民間方

杏仁奶茶
功效:潤肺止咳。
主治:慢*支氣管炎，咳嗽遷延不已，體虛瘦弱，動(dòng)則氣急出汗。
組成:苦杏仁、白糖、牛奶。
制法:取帶皮杏仁10枚，搗碎，同*糖6克，置蓋杯中，以沸水適量沖泡，悶置15分鐘后，取清液兌入鮮牛奶半磅，飲用。每日l--2次�？崭箷r(shí)服。
宜忌:痰液黃稠難出者慎用。
出處:<患者保健食譜>

川貝杏仁飲
功效:潤肺化痰，止咳平喘。適用于百日咳初起。
材料:川貝6克 杏仁3克 蜂蜜適量
制法:將川貝、杏仁加水煎煮。
用法:每天2--3次。食用時(shí)加蜂蜜調(diào)味。
來源:民間方

無花果杏仁湯
功效:無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏；加蜜棗滋潤成方。
材料:瘦肉四兩*物:南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒
制法:瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各*材，放六碗水，煲二小時(shí)已成。
提示:此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

豬肺杏仁湯
功效:祛痰止咳、平喘、潤腸、肺虛咳嗽、咯血。
材料:苦杏仁25克，料酒10克，蔥10克，味精2克，豬肺1具，姜5克，鹽3克。
做法:
1、將苦杏仁去皮，洗凈；豬肺用鹽和清水反復(fù)沖洗，再用沸水氽去血水，切2厘米寬、4厘米長的塊；姜切片，蔥切段。
2、將苦杏仁、豬肺、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水2 800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3、豬肺可用豬胰、羊肺、白鴨肉代替，同樣具有潤肺止咳的作用。