第1篇：洋菇的食用菜譜以及注意事項(xiàng)

洋菇的簡(jiǎn)介

1、簡(jiǎn)介

洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇類(lèi)了。最早由法國(guó)開(kāi)始發(fā)展栽培洋菇的技術(shù),先傳到美國(guó),再傳到*時(shí)大約是20世紀(jì)中葉。洋菇含有維生素b、c等維生素與難得的鍺元素,調(diào)節(jié)生理機(jī)能,增強(qiáng)體力,還能幫助身體吸收鈣質(zhì)。新鮮的洋菇是白*的,但擺上一陣子會(huì)很快泛黃。

2、圖片

洋菇的食用處理方法

1、將洋菇浸入淘米水十分鐘,保你洋菇洗得干干凈凈。

2、將洋菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。

3、洋菇表面的粘液會(huì)沾一些泥沙,不易洗凈,洗洋菇時(shí),最好在水里先放點(diǎn)食鹽攪拌,將洋菇泡一會(huì)兒再洗,這樣很容易把泥沙洗凈。

4、泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。

洋菇的吃法（做法）大全

1、洋菇芥菜

材料:洋菇:4兩、芥菜:半斤。紅蘿卜:1小塊。鹽:少許、味素:少許。

制作方法:

1.1、將芥菜、洋菇燙水后撈起。洋菇去蒂、紅蘿卜切片。

1.2、油鍋燒熱,將芥菜、紅蘿卜下鍋拌炒至熟,再加入洋菇、調(diào)味料拌炒均勻,即可盛盤(pán)供食。

2、洋菇沙拉

材料:洋菇罐頭1罐馬鈴薯1個(gè)三*蔬菜2/3杯蛋2個(gè)沙拉醬3大匙制作方法:

2.1、將馬鈴薯去皮洗凈后切丁,放入滾水中煮熟撈起瀝干。

2.2、將蛋煮成水煮蛋并切粗丁備用。

2.3、打開(kāi)洋菇罐,將汁瀝干備用,對(duì)切成兩半。

2.4、將所有材料放在一起,加入美奶滋攪拌均勻即可食用。

3、洋菇紅寶石

材料:洋蔥100克,洋菇50克,鵝血250克,蒜子50克,生姜5克,蔥5克,精鹽克,味精3克,濕生粉5克,麻油2克,花生油15克。

制作方法

3.1、洋蔥,洋菇,鵝血切丁,蒜子切茸,生姜切片,蔥切段。

3.2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi),放入姜片,洋菇,鵝血稍煮片刻,撈起待用。

3.3、燒鍋下油,加入蒜茸,蔥段,洋蔥,洋菇,鵝血,調(diào)入精鹽,味精爆至干香,用濕生粉勾芡,淋入麻油,上碟即成。

哪些人不能吃洋菇、洋菇的注意事項(xiàng)

1、哪些人不能吃洋菇

1.1、洋菇十分美味,但有些人卻不能吃,患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人,不要常吃洋菇,因?yàn)檠蠊街泻�有一種叫*殼質(zhì)的物質(zhì),有礙腸胃消化吸收。

1.2、腎功能不全的人不能吃洋菇.因?yàn)檠蠊街懈缓�豐富的鉀離子,所以腎病患者不宜食用或過(guò)多食用。

2、洋菇的適用人群

洋菇適宜高血壓、慢*肝炎、食欲不振的患者食用。也適合需要經(jīng)常應(yīng)酬的工作人士食用洋菇。

3、洋菇的食用禁忌

3.1、蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃

蘑菇與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長(zhǎng)黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。

3.2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素d,河蟹也富含維生素d,兩者一起食用,會(huì)使人體中的維生素d含量過(guò)高,造成鈣質(zhì)增加,長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

3.3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破壞類(lèi)胡蘿卜素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類(lèi)胡蘿卜素的番茄同食,會(huì)破壞番茄所含的類(lèi)胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

第2篇：吃魚(yú)的注意事項(xiàng)及食譜

魚(yú)類(lèi)被廣泛公認(rèn)是健康食品，有些魚(yú)還含有保護(hù)心臟的脂肪。然而，不同種類(lèi)的魚(yú)體內(nèi)會(huì)積聚著不同量的*，這是一種對(duì)人體有害的天然元素。所以，吃魚(yú)也有研究注意。

孕婦一定不要吃四種魚(yú)

最近，美國(guó)食品和*物管理局提醒孕婦及計(jì)劃懷孕的婦女，要避免吃鯊魚(yú)、鯖魚(yú)、旗魚(yú)及方頭魚(yú)，因?yàn)檫@四種魚(yú)的*含量可能會(huì)影響胎兒大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。值得注意的是，金*魚(yú)因?yàn)樗�含�?少而沒(méi)被列入孕婦禁食范圍。但有負(fù)責(zé)制訂*管理?xiàng)l例的人士認(rèn)為，婦女們?cè)趹言衅陂g吃很多罐裝的金*魚(yú)也是不好的，有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金*魚(yú)的量不得超過(guò)198克。

*進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，造成寶寶的認(rèn)知能力低下，有人認(rèn)為每年受*影響的兒童約有六萬(wàn)名。美國(guó)食品和*物管理局提出的*告主要是針對(duì)孕婦的，但這也提醒了母親和幼兒注意不要過(guò)多食用前面提到的四種魚(yú)類(lèi)。

孕婦每周可以放心吃罐裝金*魚(yú)、貝類(lèi)及小海魚(yú)。盡量吃不同種的魚(yú)，不要集中吃一種，每周平均吃魚(yú)量不超340克就不用擔(dān)心*攝入過(guò)多。如果魚(yú)中每一百萬(wàn)單位含一單位以下的*基*（*在魚(yú)體內(nèi)的存在形式），那就是安全的。

兩款補(bǔ)血魚(yú)食譜：

一、夏枯鱖魚(yú)煲

材料：筍片10克，水法黑木耳10克，鱖魚(yú)一條，夏枯草30克。

調(diào)味料：油，蔥姜汁，黃酒，鹽。

做法

1、木耳洗凈，撕成小朵，夏枯草洗凈，用紗布袋裝起來(lái)，鱖魚(yú)宰殺清理干凈，在魚(yú)身兩面斜劃3-4*；

2、鍋加水，放入鱖魚(yú)、蔥姜汁、黃酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、筍片和木耳，改成小火燉2小時(shí)，然后撈出紗布袋，加鹽調(diào)味，淋上少許油即可。

功效：補(bǔ)氣血，益脾胃，體寒濕重者不宜食用。

二、魚(yú)粥菜心

材料：菜心3顆，蛋清3個(gè)，熟豬肥膘20克，魚(yú)肉150克。

調(diào)味料：*拉油300克，清湯700克，味精、鹽適量，水淀粉適量。

做法

1、豬肥膘和魚(yú)肉都斬成蓉，放在碗里，加入水淀粉、鹽、味精、清湯，攪拌均勻；雞蛋打勻，慢慢的倒入魚(yú)蓉里，攪拌均勻；菜心洗凈，放沸水里燙熟；

2、清湯倒入砂鍋里，煮沸后加鹽、味精，然后慢慢的倒入魚(yú)蓉，再次煮沸后勾芡，最后放入菜心即可。

功效：補(bǔ)血、益氣，健脾。

第3篇：寶寶食用生菜有哪些意義及注意事項(xiàng)

寶寶食用生菜的三大意義

1．是維生素c的重要來(lái)源

生菜中含有豐富的維生素c，可以增強(qiáng)寶寶的免疫力。

2．是礦物質(zhì)元素的重要來(lái)源

生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂��；鐵和銅能促進(jìn)血*素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；生萊是堿*食物，與五谷和肉類(lèi)等**食物中和，具有調(diào)整體液*堿平衡的作用。

3．預(yù)防嬰兒便秘

生菜中含有豐富的膳食纖維，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于寶寶消化吸收，促進(jìn)代謝廢物的排出，并防止便秘。

寶寶食用生菜的注意事項(xiàng)

1選吃無(wú)污染的生菜

野外生長(zhǎng)或人工培育的生菜一般是非常安全的，因?yàn)樯�菜抗蟲(chóng)害能力強(qiáng)而無(wú)須施用農(nóng)*，只要注意仔細(xì)清洗即可。

2．食用前注意清洗

先將生菜放在清水里浸泡20～30分鐘，再用清水反復(fù)沖洗。由于淘米水中的生物堿對(duì)農(nóng)*等有害物質(zhì)有很好的溶解作用，所以，可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復(fù)以流動(dòng)的清水沖洗。

3．多吃顏*較深的生菜

一般的，顏*較深的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，如深綠*的新鮮蔬菜中維生素c，胡蘿卜素及無(wú)機(jī)鹽含量都較高。

4．多吃新鮮時(shí)令生菜

反季節(jié)生菜主要是溫室栽培的大棚生菜，雖然外觀很吸引人，體積也很大，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與新鮮時(shí)令蔬菜是不一樣的。反季節(jié)蔬菜不如新鮮時(shí)令蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也差一些。