西湖醋魚(yú)作文范文
第1篇:西湖醋魚(yú)作文范文
我最喜歡的風(fēng)味食品就是浙*的一道小有名氣的菜——西湖醋魚(yú),在一次浙*旅游的時(shí)候,我們?cè)诒斫慵覙s幸的嘗到了這道名菜。
那天中午,表姐告訴我們,杭州有一道十里飄香的菜——西湖醋魚(yú)。當(dāng)時(shí)我腦中閃過(guò)一個(gè)疑問(wèn),這醋魚(yú)怎么做出來(lái)的?為了找到*,我便跟在做這道菜的表姐身后,全程跟蹤并記錄了它的做法。
只見(jiàn)表姐將每條草魚(yú)從魚(yú)尾入*,將魚(yú)分成倆片,一片斜切五*,一片內(nèi)側(cè)處順長(zhǎng)劃一*,接著在鍋內(nèi)加清水燒開(kāi),兩片魚(yú)肉片朝上放入鍋內(nèi)煮熟,最后,鍋里留下少許魚(yú)湯水,表姐再嫻熟的加入適當(dāng)?shù)尼u油,紹酒,醋等配料,微微煮一下,魚(yú)就出鍋了。最后,將湯汁用濕淀粉勾芡,澆在魚(yú)上,一道*、香、味俱全的西湖醋魚(yú)就完成了。
表姐剛剛將這道熱氣騰騰的魚(yú)端上桌,在座的我們個(gè)個(gè)蠢蠢欲動(dòng),都迫不急待地夾了一塊魚(yú)肉放進(jìn)嘴里。
口中的魚(yú)肉肉質(zhì)鮮美,*甜爽口,那別具一格的口感,在口腔中回蕩。看,做廚師的大姨夫瞇著眼睛,一邊享受這*甜口感,一邊豎起大拇指;再看看舅舅,一副“這美味只應(yīng)天上有”的表情,津津有味的吃著魚(yú)肉;哈哈,最逗的就是表哥了,他嘴里吃著一塊,筷子夾著一塊,還目不轉(zhuǎn)睛地死死盯著盤(pán)里的魚(yú),正是“吃著嘴里的,看著盤(pán)里的”。
這時(shí),表姐告訴我們西湖醋魚(yú)的故事。
原來(lái),在西湖邊有一戶以打魚(yú)為生的三口之家,哥哥老實(shí),嫂嫂漂亮,小叔聰明。可是,一個(gè)惡霸看上了嫂嫂,設(shè)計(jì)害死了哥哥。叔嫂告狀無(wú)門(mén),走投無(wú)路,只好背井離鄉(xiāng)。
在走之前,嫂嫂做了一道草魚(yú)加醋的菜,并叮囑小叔,以后要除暴安良。
可在途中,叔嫂走散,后來(lái),小叔考取功名,回鄉(xiāng)懲辦惡霸,到餐館用餐時(shí),小叔發(fā)覺(jué)席間那一盤(pán)魚(yú)的味道跟嫂嫂做的一樣,最后發(fā)現(xiàn)廚娘就是嫂嫂。
從此,親人團(tuán)圓,西湖醋魚(yú)也出了名。聽(tīng)完表姐的故事,這一大盤(pán)醋魚(yú)也被一掃而光了,我回味無(wú)窮的吧唧著嘴,依舊意猶未盡,口有余香。
唉,這美味,怎一個(gè)好字了得!
第2篇:西湖醋魚(yú)故事
西湖醋魚(yú)為杭州西湖最負(fù)盛名之菜肴,始制于南宋高宗時(shí),據(jù)古籍記載,西湖醋魚(yú)一菜來(lái)源于“叔嫂傳珍”。
相傳在南宋時(shí),有宋氏兄弟兩人,頗有學(xué)問(wèn),但不愿為官,因而隱居*湖,靠打魚(yú)為生。當(dāng)?shù)赜幸粣喊,名趙大官人,他見(jiàn)宋嫂年輕貌美,便施*謀害死了宋兄,欲霸占宋嫂。至此,宋家叔嫂禍從天降,悲痛欲絕。為了報(bào)兄仇,叔嫂一起到衙門(mén)喊冤告狀,哪知當(dāng)時(shí)的官府與惡勢(shì)力一個(gè)鼻孔出氣,告狀不成,反遭毒打,把他們趕出了衙門(mén);丶液,嫂嫂只有讓弟弟遠(yuǎn)逃他鄉(xiāng)。叔嫂分手時(shí),宋嫂特用糖、醋燒鯇魚(yú)一碗,對(duì)兄弟說(shuō):“這菜有*有甜,望你有出頭之日,勿忘今日**”。后來(lái),宋弟外出,抗金衛(wèi)國(guó),立了功勞,回到杭州,懲辦了惡棍,但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴,席間得知此菜,經(jīng)詢問(wèn)方知嫂嫂隱姓埋名在這里當(dāng)廚工,由此始得團(tuán)聚。于是,“叔嫂傳珍”這道美菜,也同傳說(shuō)一樣在民間流傳開(kāi)來(lái)。
清人方恒泰有《西湖》詩(shī)詠之,云:"小泊湖邊五柳居,當(dāng)筵舉網(wǎng)得鮮魚(yú)。味*最?lèi)?ài)銀*檜,河鯉河魴總不如。"道出了西湖醋魚(yú)的烹制與美味。西湖醋魚(yú)至清代末年,以西湖樓外樓菜館所烹制者最負(fù)盛名,時(shí)至今日仍然。
第3篇:舌尖上的西湖醋魚(yú)六年級(jí)作文
有甜有*,這無(wú)疑就是西湖醋魚(yú)的味道。這個(gè)**甜甜的味道,在舌尖。而一個(gè)**甜甜的故事,在心間。
“這碗魚(yú)有甜有*,望你甜中不要忘記老百姓的*,歸來(lái)除暴安良!彼紊┑囊痪湓,映在了臨行弟弟的腦海里,也留在**甜甜的西湖醋魚(yú)之中。
一碗有著獨(dú)特味道的魚(yú),寄托著宋嫂對(duì)弟弟的無(wú)限期望。一碗西湖醋魚(yú),送走了弟弟,最后帶來(lái)了幸福的重逢。
一條普普通通的魚(yú),加糖加醋,這是杭州名菜中的看家菜,也是杭州人心目中最純正的杭州味道。
現(xiàn)在的西湖醋魚(yú),在杭州的飯館里隨處可見(jiàn),但最為正宗純正的還是樓外樓的西湖醋魚(yú)。據(jù)說(shuō),樓外樓的西湖醋魚(yú)不像其他飯館那樣,魚(yú)從菜場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)后馬上就燒,而是放在西湖邊的魚(yú)籠里養(yǎng)上一兩天,除去泥土味,使魚(yú)肉更加結(jié)實(shí)。
烹制時(shí),只要用大火煮三四分鐘便能恰到好處。燒好后,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚(yú)肉嫩美,帶有蟹味,味道鮮嫩*甜,肉質(zhì)別具特*。
一條**甜甜的西湖醋魚(yú),就是最好的杭州味道。這個(gè)味道,在舌尖,也在心間。
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