第1篇：草魚的營養(yǎng)價(jià)值與注意事項(xiàng)

【導(dǎo)讀】草魚是魚類的一種，它含有一般魚肉所含有的營養(yǎng)，能有效預(yù)防癌癥、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥等。當(dāng)然，草魚的營養(yǎng)價(jià)值并不局限于這一點(diǎn)。作為草魚本身來說，草魚還有暖胃和中、平降肝陽、治痹、祛風(fēng)、截瘧、益腸明眼目等功效。草魚的營養(yǎng)價(jià)值

草魚作為魚類的一種，也有著魚肉的共*。一般來說，魚肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，而且，魚肉富含硫*素、核黃素、尼克*、維生素d等和一定量的鈣、*、鐵等礦物質(zhì)。

研究*，魚肉中的脂肪*有降糖、護(hù)心和防癌的作用，而魚肉中的維生素d、鈣、*，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

另一方面，草魚作為魚肉的其中一種，也有其自身特別的營養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，草魚味甘、*溫、無毒，有暖胃和中、平降肝陽、治痹、祛風(fēng)、截瘧、益腸明眼目等功效。中醫(yī)認(rèn)為，草魚主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、高血壓、肝陽上亢、頭痛、久瘧等。

具體來說，草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效如下：

1、草魚含有維生素b1、b2、不飽和脂肪*，以及鈣、*、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質(zhì)。

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

3、草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，吃草魚再適合不過了。

4、據(jù)報(bào)道，草魚膽有明顯的降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。不過，草魚的膽汁有毒，食用時(shí)須慎重。

5、魚味有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，心血管病人多吃草魚有利于血液循環(huán)。

草魚的美味做法

草魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃起來也非常好吃，因而大家都喜歡吃草魚。而說起草魚的做法，真可謂是五花八門。下面只簡單列舉最常見的紅燒草魚的做法和清蒸草魚的做法。

一、清蒸草魚的做法

食材準(zhǔn)備：草魚、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚豉油、調(diào)味品

制作步驟：

1、將橘子剝皮，并將橘子皮泡水中5分鐘備用。

2、草魚洗凈，兩面切十字*，隨后在魚肚子里抹上鹽，再在魚的表面抹上白酒，魚肚子里放兩段大蔥。

3、將泡好的橘子皮放幾片進(jìn)入魚肚子。

4、打十字*的地方，也放上幾片橘子皮。

5、將魚放入碟子中，放入鍋中，大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘。

6、從鍋中取出蒸熟的魚，倒掉里面的汁。

7、在魚表面撒上青紅椒絲和蔥絲，再澆上適量的熱油。

8、根據(jù)個(gè)人口味淋上適量蒸魚豉油調(diào)味即可。

二、紅燒草魚的做法

食材準(zhǔn)備：草魚、豬里脊、香菇、蔥、姜、蒜、白酒、胡椒粉、濕淀粉、香油、調(diào)味品

制作步驟：

1、將草魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，在魚的身上切斜*，并涂上鹽稍腌制一會(huì)兒備用。

2、將香菇洗凈切成絲，蔥、姜、蒜洗凈切成末，豬里脊肉切成絲備用。

3、鍋中熱油，油至六成熱時(shí)，將魚放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出，瀝干油。

4、鍋內(nèi)留少許油，倒入香菇絲、蔥花、蒜末、姜末和肉絲翻炒，再放入草魚，并根據(jù)個(gè)人口味加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、香油，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡出鍋即可。...

孕婦可以吃草魚嗎

草魚的味道鮮美，就是刺比較多，給小寶寶吃的話記住要先弄掉魚刺哦。吃鯽魚的時(shí)候腹部肉很嫩滑，而且刺比較大根，所以家長們給小寶寶吃草魚的時(shí)候記住去掉魚刺哦。話說孕期吃點(diǎn)魚肉應(yīng)該很好的，那么準(zhǔn)媽咪能吃草魚嗎？

自然是可以的哦。草魚肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，味道好營養(yǎng)足，和一眾肉類一樣，草魚也是含有蛋白質(zhì)，各種微量元素的哦。吃草魚還能開胃哦，沒有胃口的寶媽們吃點(diǎn)草魚是極好的，適量吃點(diǎn)草魚還能抗衰老和養(yǎng)顏呢。而且草魚的熱量不會(huì)太高，準(zhǔn)媽咪吃飽飽之后不擔(dān)心長肉肉哦。

最后說一句哈，如果草魚煮熟之后沒有吃完，千萬不要隔夜吃哦。草魚或者是海鮮類，青菜類都是不能吃隔夜吃的呢，對(duì)于一般人來說，偶爾吃一頓兩頓或許沒有問題，但是長期是不可以的呢。但無論如何準(zhǔn)媽咪都不要吃隔夜的草魚哦。

草魚和青魚哪個(gè)好吃

買魚的時(shí)候，大家是否感覺神奇呢，因?yàn)椴蒴~和青魚長得很像呢。雖然草魚和青魚的價(jià)格沒有相差太多，都是10多塊一斤，但是從口感上，草魚的肉質(zhì)是比青魚要滑嫩的呢。不過在營養(yǎng)上，青魚的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)比草魚高一些，脂肪、蛋白質(zhì)草魚都比青魚含量低一些。

所以草魚是比青魚好吃一些嗎？

主觀來講，草魚的肉質(zhì)是相對(duì)滑嫩一些的，不過草魚和青魚的味道都是比較鮮美的。不過口味都是主觀的，所以每個(gè)人的口味都不一樣哈。而且稍加烹飪之后，可能草魚和青魚的味道都是很不錯(cuò)的呢，自然差距就縮小了哦。

想要真正知道草魚和青魚哪個(gè)好吃的話，建議大家都去嘗嘗哦。倒是覺得有時(shí)候無聊烹飪方式怎么變換，食材本身的味道是最重要的。你覺得呢？

草魚的食用注意事項(xiàng)

草魚的做法有很多種，紅燒、清蒸、清燉、糖醋樣樣行！但是，草魚也有它的“小脾氣”，要想讓草魚發(fā)揮功效，就要好好保存草魚，找到適合的食材哦！

看看草魚的食用注意事項(xiàng)吧！

一、草魚的搭配宜忌

1、草魚宜搭配豆腐，二者一起，可有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫、促進(jìn)骨骼發(fā)育的作用。

2、草魚宜搭配黑木耳，二者一起可促進(jìn)血液循環(huán)。

3、草魚忌和驢肉搭配，二者一起容易引發(fā)心腦血管疾病。

二、草魚的選購

選購草魚的時(shí)候，我們一般挑選體型較大的，因?yàn)榇笠稽c(diǎn)的草魚肉質(zhì)比較緊密，口感較好。而且，一般以活魚最好，其次要選魚鰓鮮紅、魚鱗完整、魚眼透亮的魚，這樣的魚新鮮度較好。

三、草魚的存儲(chǔ)

1、魚的內(nèi)臟是魚身上最先容易腐壞的部分，所以必須先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，然后再按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分。

2、魚肉如果放*箱，一般冷藏保存，必須二天之內(nèi)食用，而冷凍保存，則可二星期內(nèi)食用。冷凍保存后食用，從*箱取出后室溫下自然解凍為佳。

3、在草魚的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把魚放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，魚可以多活兩三天。

四、草魚的食用禁忌

1、草魚不宜過多食用，否則可能誘發(fā)各種瘡疥。

2、魚膽有毒，不能吃。

第2篇：草莓的營養(yǎng)價(jià)值與注意事項(xiàng)

本文導(dǎo)讀：正是草莓上市季節(jié)，草莓的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且還能做成各種美食，但是吃草莓可要注意一些事項(xiàng)哦。

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草莓。薔薇科、草莓屬多年生草本，一種紅*的花果，又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。春季正是吃草莓的最佳季節(jié)，那么吃草莓有什么好處呢?

1、去火、清熱。草莓去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。

2、調(diào)和脾胃。草莓具有生津養(yǎng)胃之效，飯食用，可刺激胃液的量分泌，幫助消化，排除多余的膽固醇和有害重金屬。適用于食欲不振，餐后腹脹，便秘等病癥。

3、明目養(yǎng)肝。草莓所含的胡蘿卜素合成維生素a的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。

4、有助醒酒。酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒。

5、滋*養(yǎng)血。草莓含多種糖類、檸檬*、蘋果*、氨基*，且糖類、有機(jī)*、礦物質(zhì)比例適當(dāng)，易被人體吸收而達(dá)到補(bǔ)充血容量，維持體液平衡的作用。

6、增強(qiáng)體質(zhì)。草莓含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，食用草莓促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，能促使抗體的形成，增強(qiáng)人體的免疫力，并且還有解毒作用。

吃草莓要注意哪些事項(xiàng)

1、洗莓不浸泡。洗草莓的時(shí)候不要浸泡，草莓*澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏*泛白或泛青都表明果實(shí)未熟。如果有白斑或灰斑，說明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時(shí)先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時(shí)不能浸泡。因?yàn)槿サ兕^的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農(nóng)*會(huì)隨水進(jìn)入草莓內(nèi)部，反而污染更多。

2、不輕信“有機(jī)”。吃草莓的注意事項(xiàng)有哪些，有機(jī)草莓的生產(chǎn)、加工過程中不使用任何化肥和*劑，草莓上無農(nóng)*殘留。生產(chǎn)、加工過程和產(chǎn)品要經(jīng)過國家環(huán)保總局認(rèn)*，而且要接受日常監(jiān)測。有些草莓種植者擅自打出“有機(jī)”牌，還宣稱產(chǎn)品可免洗即食，這種說法不可輕信。而且，無論有機(jī)草莓還是非有機(jī)，食用前都應(yīng)清洗。

3、不買畸形莓。市場有本地產(chǎn)草莓，也有外地產(chǎn)草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，有些外地產(chǎn)品*鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起。吃草莓的注意事項(xiàng)有哪些，吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

第3篇：馬鮫魚的營養(yǎng)價(jià)值與注意事項(xiàng)

馬鮫魚肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，糯軟鮮爽，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價(jià)廉。素有;鯧魚嘴，馬鮫尾;之說。馬鮫魚原產(chǎn)地新西蘭。在每年入秋后，在我國頻繁活動(dòng)于東海、黃海和渤海，常在湛藍(lán)的濤波里，形成青灰灰的一大片，一撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。

馬鮫魚屬近海溫水*洄游魚類，魚期：4-6月由于以魚蝦等水生動(dòng)物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類。據(jù)分析，每百克魚肉含蛋白質(zhì)19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。

馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的dha元素和大量蛋白質(zhì)、氨基*以及鈣、鐵、*等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。

溫馨提示，隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。