椰汁西米露的做法
椰汁西米露的做法
西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。下面小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于西米露的做法，希望對你有所幫助：
食材準(zhǔn)備：
西米100克
椰漿200克
牛奶150克
冰糖30克
菜譜做法：
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.鍋洗凈后注入適量清水，大火煮開。
3.倒入西米，邊倒邊攪拌。
4.中小火煮開后，熄火。蓋上鍋蓋，燜約10分鐘左右。
5.取出，用涼水沖透。
6.再放入鍋中，小火慢慢煮，并不時(shí)攪動，煮至西米還帶有一點(diǎn)白點(diǎn)時(shí)倒出。
7.再用涼水不斷地沖洗，然后瀝干水份，這樣晶瑩剔透的西米就煮好了。
8.鍋洗凈放入冰糖，注入適量清水，水開后倒入煮好的西米，然后再加入牛奶。
9.接著倒入椰汁。
10.加入水淀粉，邊倒邊攪拌。
11.再用中小火煮至微開即可。
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