黃燜鴨塊的做法
黃燜鴨塊的做法
鴨腿肉，配以尖椒、土豆?fàn)F制，口味咸香，味道美妙，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美，淡醬色，四季皆宜，下面一起來(lái)看看小編整理的黃燜鴨塊的做法!
黃燜鴨塊食材介紹
鴨腿2個(gè)，蔥適量，姜適量，干紅辣椒適量，土豆1個(gè)，尖椒兩個(gè)，料酒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，蠔油適量，五香粉適量，甜面醬適量，
黃燜鴨塊的做法步驟
1、辣椒切小段
2、蔥姜切好備用
3、鴨腿剁成小塊
4、鍋里放水，冷水下入鴨塊，燒開
5、煮幾分鐘，倒出臟水，用清水洗凈。放入一勺料酒，一點(diǎn)鹽，腌一會(huì)兒
6、準(zhǔn)備醬汁。拿一小碗，放入一勺糖，兩勺料酒，四勺生抽，兩勺耗油，兩勺甜面醬，幾滴老抽，適量五香粉混合
7、混合好的醬汁放入炒鍋熬制一會(huì)兒，變濃稠關(guān)火
8、熬制好的醬汁放入砂鍋中
9、砂鍋里放入清水，放入紅辣椒，蔥，姜片，雞塊，攪拌均勻，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燜燉30分鐘
10、土豆切滾刀塊放入砂鍋燉5分鐘
11、尖椒切片放入砂鍋攪拌一下關(guān)火即可
12、成品
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