枸杞葉瘦肉湯怎么做
枸杞葉瘦肉湯怎么做
夏天天氣炎熱，所以要多喝些滋陰潤燥的湯水，枸杞葉有清熱止渴，祛風(fēng)明目，生津補(bǔ)肝的功效。來看看枸杞葉瘦肉湯的.做法。
枸杞葉富含甜菜堿和微量元素等，有補(bǔ)肝益腎，生津止渴，祛風(fēng)除濕，活血化瘀和功效。這道枸杞葉瘦肉湯做起來也快捷方便，非常適合忙碌的上班一族。
食材準(zhǔn)備
枸杞葉200g，瘦肉100g，油、生姜、枸杞、食鹽、生抽、雞精適量。
做法步驟
1、瘦肉切片，加入鹽，生粉和生抽抓勻腌制。
2、把枸杞葉子摘下，清洗干凈。
3、枸杞洗凈，用清水泡著。
4、往鍋里放水，水中放入姜絲和植物油，并且燒開。
5、把肉片逐片下鍋不要攪動(dòng)，大火煮1分鐘。
6、把枸杞連水一起倒入鍋中。
7、鍋中水再次煮沸時(shí)加入枸杞葉子。
8、加入一勺雞精。
9、加入適量鹽，煮至枸杞葉子軟下來即可盛出。
貼士
1、肉片要腌制過才滑嫩，下鍋時(shí)不要攪動(dòng)，不然會使湯汁渾濁，肉質(zhì)變老。
2、煮生滾湯加入食材后要全程大火煮制。
夏日來碗枸杞葉瘦肉湯，既補(bǔ)血養(yǎng)身又健胃清腸。
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