紅酒以葡萄為原料，經(jīng)過分撿、榨取、發(fā)酵、窯藏等多道工序制作而成，由于原料、年份、產(chǎn)區(qū)、工藝、存放環(huán)境的不同，每瓶紅酒都可能有較大差異。那么，下面是小編為大家整理的鑒別紅酒真假方法技巧，歡迎大家閱讀瀏覽。

　　紅酒的分類

　　1.按照顏色的不同可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。

　　2.按照含糖量的不同可分為干型葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒。

　　3.按照葡萄品種的不同可分為赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠等。

　　4.按照產(chǎn)品不同可分為法國產(chǎn)、西班牙產(chǎn)、意大利產(chǎn)、中國大陸產(chǎn)等不同產(chǎn)地的葡萄酒。

　　5.按照制作工藝的不同可分為原漿葡萄酒和勾兌葡萄酒。

　　如何鑒別紅酒真假

　　1.購買國產(chǎn)葡萄酒時要選擇正規(guī)的銷量途徑。國內幾個大的葡萄酒制造酒，都有自己有專業(yè)銷量渠道，甚至還有網(wǎng)上直銷店，大家可以放心購買。

　　2.進口葡萄酒需要確定產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質期等問題，同時正規(guī)途徑進口的葡萄酒應該會在原有標簽的基礎上再貼上一張中文標簽，上面應該有品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等基本信息。

　　3.看瓶塞。開瓶后可以觀察一下瓶塞，正品的話瓶塞上印有相關信息，并且這些信息應該與產(chǎn)品原有標簽或者新貼中文標簽上的某些顯著字樣相一致。

　　4.使用紙巾法進行鑒定。將紅酒倒一些到紙巾上，觀察酒漬擴散的情況。如果擴散后酒色深且勻，則表明為非色素勾兌產(chǎn)品，反之則為差等品或勾兌品。

　　5. 可以加入堿粉進行檢測。由于葡萄原漿中會含有花色苷，遇堿后會色(變深)，如果加入食用堿粉后顏色變深，就表明是原漿品。

　　6.看色澤、聞氣味、靠味覺。這一招只對老手們有用，而新人們最好還是選擇可靠的購買途徑為上策。

　　購買注意事項

　　1.二十元左右每瓶的紅酒肯定是勾兌無疑，一般在超市中購買即可。

　　2.純原漿酒價格會貴一些，進口純原裝酒則會更貴。購買此類紅酒的話最好去經(jīng)銷商處、大型品牌“糧油”店、或者可靠的網(wǎng)店。

　　3.高手們所說的看“色、香、味”之類的方法，需要有較多實際操作經(jīng)驗，對于普遍買家來講并不適用。