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炸酥肉的做法

炸酥肉的做法

  炸酥肉,是一道中國家庭餐桌上的家常小吃,制作比較簡(jiǎn)單,制作工藝上屬于煎炸類。小編帶來了做法,一起學(xué)學(xué)吧!

  食材主料

  瘦肉400g

  輔料

  花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炸粉適量

  步驟

  1.準(zhǔn)備一塊瘦肉。

  2.切成小方塊。

  3.加點(diǎn)鹽。

  4.加胡椒粉。

  5.加點(diǎn)花椒粉。

  6.放點(diǎn)孜然粉。

  7.加點(diǎn)料酒。

  8.少許味精。

  9.加入一個(gè)雞蛋,掛全蛋糊。

  10.加點(diǎn)炸粉。

  11.放在碗里入入味。15分鐘左右。

  12.鍋內(nèi)熱油,下肉塊。

  13.炸第一遍,盛出。

  14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感。

  15.美味出鍋。

  小貼士

  1.肉要炸兩遍才會(huì)有外焦里嫩的口感。

  2.肉掩的時(shí)間久一點(diǎn)會(huì)更好吃。

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