怎么做蛋炒面-蛋炒面做法
怎么做蛋炒面-蛋炒面做法
蛋炒面是一款適合夏季食用的飯菜合一的食品。面條為飯，雞蛋、圓白菜、彩椒、西瓜皮、胡蘿卜、黃瓜為菜。這諸多種食材組合在一起炒制而成的面條，因食材品種較多，就以雞蛋打頭，稱之為蛋炒面。下面，小編就教教大家蛋炒面做法，希望大家喜歡!
蛋炒面做法一
原材料
面條(我就用的普通的掛面) 雞蛋(2個(gè))少許卷心菜
蔥花、鹽、生抽、雞精 少許剁辣椒
做法步驟
1. 面條煮好了過(guò)涼水(控干水待用)
2. 鍋內(nèi)放油，入雞蛋炒散，加入剁椒和切好的`卷心菜絲，稍炒一會(huì)
3. 加入面條一起炒，因剁椒是咸的不用加太多鹽
4. 加些許生抽調(diào)色、調(diào)味
5. 翻炒均勻后加入雞精就可以出鍋了
蛋炒面做法二
所需食材
面條、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。
做法步驟
1、紅辣椒洗凈切絲，西紅柿洗凈切薄片，洋蔥洗凈切絲。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，放入少許鹽攪拌均勻，倒入熱油鍋中煎炒，至熟盛出，鍋內(nèi)加少許油，放入紅辣椒、洋蔥炒香。
3、將面在燒開(kāi)的鍋內(nèi)焯熟撈出，瀝干水分;另鍋上為，注入適量油，燒熱放入面、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍炒，淋入香油，裝盤(pán)即可。
食用須知
面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
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