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日式燒肉飯的做法

日式燒肉飯的做法

  導(dǎo)語:說起日本料理,首先便會想到美味而精致的壽司,日本料理要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良,而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。下面和小編一起來看看日式燒肉飯的做法。希望對大家有所幫助。

  用料

  主料

  梅花肉150克 米飯2碗

  輔料

  鹽2克 洋蔥80克 胡蘿卜150克 西芹100克 甜椒50克 生瓜100克 燒肉飯醬110克

  日式燒肉飯的做法

  1.

  洋蔥、胡蘿卜、西芹、甜椒和生瓜切絲。

  2.

  梅花肉切成粗條加入蔥、姜、蒜和少量鹽拌均。注:我們要用這種燒肉飯醬炒肉,因此用少量的鹽調(diào)個底味,其它調(diào)料先不要加。

  3.

  熱鍋熱油將各種蔬菜炒變色加少量的'鹽調(diào)味盛出。

  注:先下洋蔥翻兩下拔到旁邊;再下胡蘿卜翻兩下拔到旁邊;再下西芹、甜椒和生瓜。

  4.

  用原鍋再倒些油,下肉條,肉條變色后拔到旁邊,將燒肉飯醬倒入中間。

  5.

  燒肉飯醬炒熱后與肉拌炒在一起。

  6.

  最后將菜飯肉全盛入大盤中,吃時再攪拌在一起。

  烹飪技巧

  1.蔬菜隨自己喜好使用。

  2.洋蔥先炒出香味,胡蘿卜過油營養(yǎng)才能全部分解出來,西芹、甜椒和生瓜特別易熟最后加入。

  3.燒肉飯醬里的味道已經(jīng)調(diào)好,一般不要再加其它。

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