培根怎么做才好吃精選49句
1、老抽少許可不加
2、做法如下:
3、準備煙熏(如果嫌麻煩,可以省略):把錫紙平鋪在鍋底,均勻的撒上一層白糖,再撒上茶葉。
4、做法步驟
5、大功告成了。放入冰箱,隨時取用。
6、倒入準備好的淀粉糊
7、將蟹味菇切去根的底部。
8、口蘑炒到有比較多的汁,就是半熟了
9、肉里加入黑胡椒粉+鹽+糖+雞精+生抽+蠔油+料酒,攪拌均勻
10、肥瘦分離,瘦肉切塊。
11、少許白糖提鮮,撒蔥,起鍋。
12、用培根以螺旋的方式將金針菇包起來,包的時候盡量捏緊一些,將收口朝下緊密的排在不粘鍋中,這樣煎的時候先不要翻,小火慢慢煎至培根定型之后再翻過來就不容易散了,開火,慢煎,輕輕翻面煎勻,最后撒上小米椒和青椒碎即可!
13、加生抽,大概1瓷勺,培根本身就咸,沿著鍋快速擠了兩圈的樣子
14、適當多點油,下口蘑片,煎一下就軟了。
15、蔥適量可不加
16、生抽適量約1瓷勺
17、口蘑半袋約200g
18、取出,準備切片。已經(jīng)滿屋飄香了。
19、少許油,下培根碎,炒到出油,培根體積縮小,顏色變深,就可以盛出來備用。
20、一些主要的味道源于五花肉脂肪分解的結(jié)果,食品科學家GuyCrosby說道。但這并不只是白色的油花在起作用。肌肉組織中的細胞膜含有脂肪酸,在烹飪過程中會分解釋放出一陣陣的香味,其中的化合物包含醛、呋喃和酮。這些分子具有各自不同的味道或氣味-呋喃有點甜味,類似堅果和焦糖的感覺,而醛類有點青草的味道,酮類聞起來有點像黃油-但無論如何,它們的共同作用才是關(guān)鍵所在。如果當中的某一種分子從培根里去掉,那你肯定會立刻察覺到。
21、腿肉500g,玉米淀粉80克,水80克,雞蛋1個,黑胡椒粉2克,鹽2克,糖2g,雞精1小勺,生抽1勺,蠔油1勺,料酒適量,色拉油少許
22、超市買的口蘑,洗干凈上面的黑點點就可以了,切片,差不多一個硬幣厚度。厚了就多炒一下,沒事的。
23、新鮮鮮嫩的金針菇用淡鹽水浸泡十幾分鐘后,盡量沖洗干凈,不要用力去搓,沖洗,盡量保持金針菇的外形不變,將清洗干凈的金針菇擠去水分,將根部較老的部分切掉,分成等量的小份,培根肉片適量,將培根一切二,
24、在風味化學里,一定量的單分子可以產(chǎn)生特定的味道。杏仁的氣味源于苯甲醛,香蕉的氣味源于乙酸異戊酯,背后的過程其實涉及了許多化合物的混合。同樣地,培根的背后不只有一種化學分子。但這種美味始于肉類本身-之后會被加工、熏制并切成薄片。
25、把肥肉和瘦肉混合在一起
26、肥肉切成細條
27、培根最簡單的做好是煎制,熱鍋內(nèi)加少許油,因為培根肥肉部分在煎制時也會出油,所以不用加太多油,油六丶七成熱時下入培根,要逐片放入,并用筷子整理平整,待一面煎熟后,翻面繼續(xù)煎制,兩面都煎熟后取出,可搭配面、飯、土豆泥丶面包等,做法即簡單又好吃。
28、攪打好的肉糜一層一層裝入容器。盡量避免里面有空氣。表面抹平。
29、食材:培根6片,蟹味菇320克,油適量,大蒜、蒸魚鼓油、鹽、白砂糖、小蔥各適量。
30、淀粉+水+雞蛋,混合均勻,成為淀粉糊
培根怎么做才好吃
31、開大火,看到鍋內(nèi)開始冒白煙,轉(zhuǎn)小火熏2分鐘。不要著急開蓋。等沒煙了,冷卻,再打開。
32、因為培根他是一種肥瘦相間的加工肉卷,它吃起來口感滑嫩不肥膩
33、培根半袋約175g
34、攪打到上筋,能掛得住。這一步很重要,直接影響到成品在切片的時候會不會碎掉。
35、做法步驟:
36、下培根翻炒幾下。
37、現(xiàn)在準備開始煙熏
38、瘦肉用絞肉機打成肉糜
39、很少有食物能像培根這么美味和有吸引力。僅僅是它的氣味就能勾著你的鼻子把你引到廚房來。它超越了雞蛋、巧克力和芽甘藍,達到了美味的新境界。培根是完完全全有別于其他食物的特例。恐怕對于意志不堅的素食者來說,它甚至被當作“入門性肉食”。那是什么讓培根如此美味呢?化學家能不能在沒有肉的前提下復(fù)制出這種味道呢?
40、食材:金針菇1000克,培根500克,植物油適量,小米椒10個,青椒2根
41、手抓至充分混合在一起
42、將蟹味菇浸泡,清洗干凈,瀝干水分,備用。
43、超市買的培根碎,可以分兩次炒,每次半袋,大概夠兩個成人的量。
44、一個長方形容器,底部和四壁都刷上油。這部也很重重。
45、蒸好后出鍋,從容器中取出。
46、準備一斤1肥9瘦的腿肉,去皮。
47、朝著同一個方向攪拌大均10分鐘,千萬別偷懶
48、蓋上錫紙或保鮮膜,大火轉(zhuǎn)小火,上鍋蒸40-50分鐘。
49、好吃,培根不僅可以炸,炒,涮火鍋也是最好的。
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