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食堂基本情況總結(jié)匯報

食堂基本情況總結(jié)匯報

  從小學、初中、高中到大學乃至工作,匯報的應(yīng)用范圍越來越廣泛,匯報可以是任務(wù)開始前,也可以是任務(wù)結(jié)束之后進行的,每個階段的匯報重點不一樣,那么,優(yōu)秀的匯報內(nèi)容都是怎么寫的?下面是小編收集整理的食堂基本情況總結(jié)匯報,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

  時間過的真快,忙忙碌碌中已近年末,我作為食堂的一名廚師所從事的工作質(zhì)量,很有可能會影響到全體干部職工的身心安康,所以為了今后的工作能做到更好,我對今年的工作狀況總結(jié)如下。

  首先我要感謝個位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了珍貴的看法,如:菜咸了,太油,顏色偏重等等.同時我也很快深刻的相識到了工作中的缺乏賜予剛好訂正。

  其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度,謹慎執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者的身體安康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采納“四定”方法:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,謹慎擦拭餐廳地面和《缽灰》,嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

  在這一年中,我遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完本錢職工作。工作上,聽從工作調(diào)配,愛惜集體財物,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴格按食品操作規(guī)程進展工作,保證平安、衛(wèi)生。做到制作的主食,符合質(zhì)量要求,大小勻稱,駕馭火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜謹慎,丁、塊、絲清楚。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在效勞上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,對就餐人員看法隨和,說話和氣。不說粗話,不罵人,團結(jié)相同,做好廚房工作。

  總結(jié)這一年,在工作上我勤勤懇懇,謹慎負責,任勞任怨,踴躍履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱忱嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。

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