德國的飲食風(fēng)情

　　德國是一個(gè)“大塊吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位;啤酒遍布任何場合，也正因?yàn)樗麄儛酆扔帜芎绕【�，德國的啤酒品牌�?shù)不勝數(shù)……下面小編就給大家講講德國的飲食風(fēng)情。

　　德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由于偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉制品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿。他們制造的香腸種類起碼有1500種以上，并且都是豬肉制品。德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿;有時(shí)用一整只豬后腿代替香腸和火腿，那燒得熟爛的一整只豬腿，德國人可以面不改色地一人干掉它。

　　德國人最講究、最豐盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅館或政府機(jī)構(gòu)的餐廳，早餐大都是自助形式，而在普通百姓家，早餐的內(nèi)容一般都大同小異;首先是飲料，包括咖啡、茶、各種果汁、牛奶等，主食為各種面包，以及與面包相配的奶油、干酪和果醬，外加香腸和火腿。德國菜以酸、咸口味為主，調(diào)味較為濃重。德國人非常愛吃馬鈴薯，烹調(diào)的花樣千變?nèi)f化，除了炸薯?xiàng)l外，還有水煮馬鈴薯、火烤馬鈴薯、馬鈴薯泥，以及炸馬鈴薯餅和炸馬鈴薯?xiàng)l。相反的，在德國，米的種類就少的可憐，只是簡單的水煮米，米粒又大又硬，和我們習(xí)慣吃的白米飯大不相同。

　　德國人喜歡喝啤酒的'程度到了讓人難以想象的程度。幾乎什么場合都能來上一瓶。德國的啤酒品牌數(shù)不勝數(shù)，有些城市自己就有好幾個(gè)牌子。要是你從來沒有喝過啤酒。建議你先從一半啤酒加一半可樂、芬達(dá)、雪碧、蘋果汁等喝起，等習(xí)慣那清涼中略帶苦味的感覺后，就可轉(zhuǎn)戰(zhàn)到整瓶啤酒了。

　　德國人吃土豆無論是數(shù)量還是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少兩餐吃土豆。

　　據(jù)說，德國人最初見到土豆時(shí)把它誤認(rèn)為是一種水果，一次一戶農(nóng)家不慎失火，結(jié)果發(fā)現(xiàn)熟土豆比生土豆更好吃更香，之后這家人便靠吃熟土豆度日。附近許多農(nóng)戶也都學(xué)著拿熟土豆當(dāng)飯吃。

　　德國人把土豆做得十分可口，如煮土豆羹、蒸土豆糕、調(diào)土豆醬泥、煎土豆餅、炸土豆條、烤土豆團(tuán)子等。烹飪時(shí)還在土豆中加入各種佐料、黃油、果醬、咖喱粉、色拉油和肉絲、青菜，水果等等。

　　德國人還會把土豆做成各種動(dòng)物形狀，吃起來很有情趣。

　　德國土豆餐頗具特色，這種飲食方式很像我國廣東的早茶，食品以土豆為主，做成各種類型的小點(diǎn)心，每樣數(shù)量少花色品種很多，再加上一兩盤切成薄片的灌腸和火腿或少量牛肉、雞肉、魚肉及青菜。

　　德國人竟對啤酒情有獨(dú)鐘

　　德國人飲食有自己的特色。德國人多屬日爾曼族，愛好“大塊吃肉，大口喝酒”，每人每年的豬肉消費(fèi)量達(dá)66千克，居世界首位。德國人愛吃豬肉，也喜歡自己養(yǎng)豬。

　　在德國最大的工業(yè)區(qū)魯爾，盡管區(qū)內(nèi)處處是高樓大廈，然而居民都在大樓之間辟出一個(gè)個(gè)養(yǎng)豬場，每年都雇傭屠夫宰殺自家養(yǎng)的豬，一家人吃上大半年。

　　由于偏愛豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉制品，最有名的一道菜就是酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿，有時(shí)用一只豬后腿代替香腸及火腿。除了豬肉，德國人均面包消費(fèi)量也高居世界榜首，每人每年要吃掉80千克面包。

　　提起德國，人們馬上就會想到啤酒。的確，德國的啤酒如同汽車、電器、足球一樣，舉世聞名，是當(dāng)今世界上著名的啤酒王國。德國人均啤酒消費(fèi)量居世界首位，是世界“第一啤酒肚”。