無錫有什么特產(chǎn)

　　無錫有什么特產(chǎn)?以下是為大家分享的無錫特產(chǎn)大全，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　無錫太湖珍珠

　　太湖珍珠以其色澤純凈、自然亮麗、晶瑩剔透而聞名。清代慈禧太后曾贊譽(yù)：“東球南珠不如太湖淡水珍珠”。珍珠項(xiàng)鏈?zhǔn)怯凶R(shí)女士的專利，珍珠粉是上好的保健品，更有珍珠做成的各種工藝品可供賞玩。

　　無錫太湖清水蟹

　　系“中華絨螯蟹”。我國著名淡水蟹種之一。以其肉嫩肥美，蟹黃飽滿溢香而令人神往。每年深秋是大蟹上市的季節(jié)，俗有“九月團(tuán)臍(雌)十月尖(雄)”的說法。無錫一帶食蟹除蒸煮外，尚有醉蟹、面拖蟹、炒蟹黃油、蟹肉燉蛋等等的吃法，還有蟹粉小籠饅頭等點(diǎn)心小吃應(yīng)時(shí)。

　　無錫太湖白魚

　　來無錫如果有人問你太湖三白有什么?白魚、銀魚和白蝦。

　　利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度;尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強(qiáng)調(diào)保持食材的原味。

　　太湖白魚也稱“鰷”，因“頭尾俱向上”而得名，體狹長(zhǎng)側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。解放后，對(duì)白魚資源進(jìn)行保護(hù)，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。

　　無錫清水油面筋

　　無錫油面筋很出名，飯店用它配料，可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。無錫民間還有個(gè)習(xí)俗，逢到節(jié)日合家團(tuán)聚，飯桌上少不了一碗肉釀?dòng)兔娼睿�以示團(tuán)團(tuán)圓圓，增加快樂氣氛。油面筋早已成為無錫著名的土特產(chǎn)了。

　　無錫方糕

　　方糕，無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。1943年由崇安寺“六芳齋”師傅王禹清引進(jìn)湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮 肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉質(zhì)柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風(fēng)味。

　　無錫玉蘭餅

　　850年由無錫『孫記糕團(tuán)店』創(chuàng)制，因正值玉蘭花開時(shí)節(jié)而得名。此餅選用糯米粉加開水揉和摘成小塊，做成餅坯，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平底鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內(nèi)殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。

　　無錫醬排骨

　　無錫醬排骨，屬于蘇菜，是一道老少皆宜的江蘇省漢族傳統(tǒng)名菜，其色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，充分體現(xiàn)了無錫菜肴的基本風(fēng)味。

　　大浮楊梅

　　江南是楊梅的發(fā)源地。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等10多個(gè)品種。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”，以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。

　　大浮楊梅蘇東坡曾評(píng)論：”間廣荔枝,西涼葡萄,未及吳越楊梅。”大浮楊梅果色鮮艷,汁多液多,營養(yǎng)價(jià)值高,甜酸適口,風(fēng)味好,并具有生津止咳、消食、止嘔、利尿等功能。主要品種有鳳仙紅、早紅、大紅花、烏梅、白楊梅等。栽培歷史距今已有2000多年,是無錫地區(qū)傳統(tǒng)名果。

　　耘林黑杜酒

　　“耘林”黑杜酒，又“江陰黑杜酒”由純糯米炒黑蒸煮而成，純手工釀造，富含焦香麥芽等抗氧化還原性物質(zhì)，與德國黑啤釀制工藝異曲同工，極富營養(yǎng)價(jià)值，素有“黑牛奶”之稱，因其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超一般黃酒，故為黃酒中極品。

　　無錫小籠包

　　無錫小籠包，當(dāng)?shù)厝擞址Q小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸 煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統(tǒng)無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發(fā)酵，因此蒸熟后皮薄而不 破，很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時(shí)，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時(shí)鮮美可口。

　　江陰馬蹄酥

　　馬蹄酥是江蘇江陰傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于特色糕點(diǎn)。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點(diǎn)，并經(jīng)改進(jìn)成面。該產(chǎn)品采 用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點(diǎn)為酥、松、軟兼?zhèn)洌�色、香、味俱佳�?/p>

　　無錫毫茶

　　無錫毫茶產(chǎn)于美麗富饒的太湖之濱的無錫市郊，外形肥壯卷曲，身披茸毫，香高持久，滋味鮮醇，湯色綠而明亮，葉底嫩勻。沖泡后白毫顯見，湯色碧綠澄清。錫北面惠山的惠山泉素有“天下第二泉”之稱。名湖、名泉、名茶三者匯為一體，滋味鮮醇香氣清高。

　　無錫陽山水蜜桃

　　無錫水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有近70年的栽培歷史。以其形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點(diǎn)而馳名中外。 水蜜桃的品種很多，較優(yōu)良的品種有7個(gè)，其中早熟的“雨花露”、 中熟的“白鳳”和晚熟的“白花”水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳， 而且含有一定的.蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，每年外銷港、澳 及海外達(dá)百噸以上，倍受人們的青睞。

　　宜興紫砂

　　宜興產(chǎn)陶歷史悠久，是我國著名陶器產(chǎn)地之一，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異，尤以宜興紫砂陶名聞中外。名手所作紫砂壺，造型精美，色澤古樸、光潔，成為藝術(shù)欣賞品。 如今市上所見紫砂壺，都用模具制作，泥質(zhì)較粗，藝術(shù)水平不能與名手作品相比，但用作泡茶仍不失紫砂壺的特點(diǎn)——既不奪香，又無熟湯氣，能在一定時(shí)期內(nèi)保持 茶葉原有的色香味，可供日常應(yīng)用。

　　宜興陽羨茶

　　宜興古稱陽羨，唐代以產(chǎn)“陽羨茶”入貢著名，唐代詩人盧同的詩中曾有“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花”之句，可見陽羨茶唐代已為帝王所好�，F(xiàn)在， 宜興已擁有一定規(guī)模的新型茶園，對(duì)發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)起到積極作用，成為江蘇茶葉主要產(chǎn)地。特別是近幾年來創(chuàng)制的優(yōu)質(zhì)綠茶“陽羨雪芽”、紅茶“陽羨金毫”、清茶 “陽羨清茶”頗得好評(píng)。

　　無錫惠山泥人

　　惠山泥人在抗戰(zhàn)前全盛時(shí)期曾遠(yuǎn)銷南洋各地，并在希臘、芝加哥博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。解放后，無錫市人民政府大力扶持惠山泥人的生產(chǎn)，成立了“惠山泥塑創(chuàng)作研究所”，整理發(fā)掘了不少優(yōu)秀的藝術(shù)遺產(chǎn)。1958年，又建立了惠山泥人廠�，F(xiàn)在惠山泥人不僅譽(yù)滿國內(nèi)，而且還馳譽(yù)海外。