幼兒的健康是每一位家長都非常重視的問題，下面是小編為大家?guī)�來的有關(guān)幼兒園午餐食譜大全。

　　午餐食譜一：香，辣，脆 飛快全營養(yǎng)午餐

　　材料

　　1，一點(diǎn)肉沫，姜沫，蔥沫，醬油，糖，韭菜小段兒，洋蔥碎，油，花椒面，香菇小塊，混一起順時針攪勻，使肉入味。

　　2，蒜沫

　　3，綠菜花塊，胡蘿卜切段

　　4，一碗大米飯放入碗內(nèi)。

　　做法

　　1，炒鍋開大火，加入 1料，翻炒到汁干，放入米飯上的一邊。

　　2，在炒好的肉沫上放入2料，這一步是比須滴，馬上味道就來了，在家上班，沒有人在乎到蒜味。

　　3，把3料放在熱水鍋里燙20秒，取出放在米飯的另一邊配搭好。

　　開吃吧，所有的好滋味都從炒好的肉末里面出來，青菜是為了營養(yǎng)，沒有調(diào)味，自然味道。

　　午餐食譜二：粉蒸排骨

　　材料

　　小排，姜末，蒜末，蔥結(jié)，五香粉，生抽，料酒，一塊腐乳 ，郫縣豆瓣醬，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆

　　做法

　　1.小排剁開，泡去血水。

　　2.加姜末，蒜末，蔥結(jié)，五香粉，生抽，料酒，一塊腐乳腌制一夜。

　　3.加點(diǎn)郫縣豆瓣醬，蒸肉粉，花椒，兩茶匙水，一茶匙花生油，拌勻。

　　4.土豆切滾刀塊墊底，排骨鋪上去。大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸90分鐘。

　　午餐食譜三：燉鴨骨架湯

　　材料

　　主料：鴨骨350克，白菜500克，黃花菜(干)50克，調(diào)料：鹽5克，白醋5克，味精3克

　　做法

　　1.將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內(nèi)，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內(nèi)，以電力燉半小時。

　　2.黃花菜以水泡發(fā)，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用。

　　3.包心白菜洗凈置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成數(shù)條備用。

　　4.此時燉鍋中的湯汁已稍濃，可先加入白菜條，拌勻一下，續(xù)加入黃花菜，以大火煮滾，再加入鹽與味精拌勻一下，即可裝入大碗內(nèi)上席供食。

　　午餐食譜四：青紅肉臊子配香菜炒飯

　　菜譜簡介 這樣的午餐對付上班族最好。實(shí)際上，你可以一次多炒點(diǎn)飯，也多炒點(diǎn)肉末，可以分吃幾餐呢。我給兒子建議過多次，但年輕人好結(jié)夥外面吃，哪有我做的肉臊子配香菜炒飯好吃又健康呢?

　　材料

　　豬肉末1兩，紅椒1只，西芹4根，薑蒜，鹽，生抽老抽，十三香粉

　　剩米飯1碗，香菜(芫荽)幾根全部切成末，蔥花兒

　　做法

　　1、肉末加生抽抓勻，熱鍋熱油先入薑蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末顆粒稍硬變色，再加一點(diǎn)點(diǎn)老抽提色。盛起來放一邊。

　　2、借余油入西芹和紅椒，斷生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加鹽，稍稍一點(diǎn)十三香粉(沒有也無妨)，裝盤，青紅肉臊子炒好了。

　　3、一點(diǎn)熱油，入剩米飯(最好，因?yàn)轭w粒散)翻炒，快起鍋時，把香菜末和蔥花倒入翻勻，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽。香菜炒飯成了。

　　小訣竅

　　米飯如果是香米做的，在冰箱里放了一夜，炒出來更香。

　　午餐食譜五：冷拌面

　　菜譜簡介 炎熱的夏季里，做法簡單、不肥不膩的冷面倍受歡迎，宴客或家常食用都適宜。此道菜肴富含維生素A、B族、D及磷、鈣、鎂、鉀。

　　材料

　　細(xì)面條320克，胡蘿卜80克，胡瓜(黃瓜)80克，蝦米20克，芝麻1湯匙，香菜(芫荽)1棵，花生油1湯匙，醬油1湯匙，糖1湯匙，番茄醬1湯匙，芝麻醬1/2湯匙，花生醬1/2湯匙，麻油3湯匙，辣椒油1/2茶匙，腌料︰，鹽1/8茶匙，白醋40毫升，糖60克

　　做法

　　1.大煮鍋?zhàn)�滿水，燒開后放入面條及適量鹽。面熟后盛起瀝干。

　　2.胡蘿卜、胡瓜洗凈，分別切絲。用腌料事先拌腌約一小時。

　　3.香菜切末。鍋不下油，放入芝麻炒香。蝦米洗凈，浸軟瀝干。鍋下油炸香蝦米，切碎待用。

　　4.細(xì)面放入大餐盤中，加入醬油、糖、番茄醬、芝麻醬、花生醬、麻油、辣椒油等調(diào)料，然后加入胡瓜、胡蘿卜絲，拌勻。

　　5.撒上芝麻、蝦米、香菜末，即可上桌。