篇一：炒土豆絲作文

在寒假里，我學(xué)會(huì)了炒土豆絲，問(wèn)我為什么學(xué)？因?yàn)檫@是綜合實(shí)踐課老師布置的作業(yè)。

為了好好完成這次作業(yè)，我請(qǐng)教了媽媽，也在手機(jī)上看了炒菜的視頻，但是第一次炒時(shí)，還是有點(diǎn)小激動(dòng)也有些害怕，激動(dòng)是因?yàn)榈谝淮�，害怕是怕炒不好。我走進(jìn)廚房，開始切就遇到了困難，因?yàn)榕虑凶∈�，所以我的手都在刀上，所以土豆切的有的大有的小，就在我糾結(jié)時(shí)，媽媽來(lái)了，幫助我切好了。但是一切準(zhǔn)備好后又有了困難，倒油又倒多了，我對(duì)媽媽小心的說(shuō)：“媽媽，油倒多了，咋辦？”媽媽溫和的看著我說(shuō)：“倒多就倒多了唄。”好吧，那我就開始炒菜嘍，先放蔥花、辣椒爆香，可是拿鏟子去翻炒時(shí)油濺的老高了，啪啪直響，嚇得我鏟子一扔躲到一邊，在一旁觀戰(zhàn)的媽媽又出手了，我一看，心想：這是我炒還是媽媽炒？正在想時(shí)，媽媽已經(jīng)把土豆絲倒進(jìn)鍋里，噼里啪啦就炒好了，第一次嘗試以失敗告終。

沒有學(xué)會(huì)炒這道菜，我很不甘心，于是，第二次嘗試又開始了，這一次我全幅武裝戴上了手套，媽媽還說(shuō)炒個(gè)菜至于戴個(gè)手套吧，可她不知道我害怕切住手，害怕被油濺。終于，土豆絲切好了，雖然還是大的大小的小粗的粗細(xì)的細(xì)，點(diǎn)火開鍋了，我牢牢記住書上說(shuō)的熱鍋涼油這一步驟，鍋熱了，小心翼翼倒油，害怕倒多，我用鏟子擋住油孔，慢慢地倒，放蔥花、姜絲爆出香味，放入紅辣椒慢慢地炒，熗得我一直咳嗽，差不多了，我把土豆絲放進(jìn)去，放鹽放生抽放十三香，在媽媽的指導(dǎo)下，這一次終于成功出盤了，哦也！

你們都會(huì)做飯嗎？還別說(shuō)，自己炒的菜吃著就是香，滿滿的成就感，以后媽媽累了不想做飯我就可以幫她了。

篇二：炒土豆絲作文

“耶，終于可以做酸辣土豆絲嘍~”媽媽答應(yīng)我今天教這道我最愛吃的家常菜。

第一步削皮。當(dāng)我左手拿著土豆，右手拿著削皮刀開始削皮時(shí)，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)削皮不是件容易的事。媽媽削皮時(shí)那把削皮刀上下快速移動(dòng)著，皮就唰唰的掉下來(lái)，可到我這卻不是這樣，我用了很大的力才削下來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)。“累死了”我抱怨著。媽媽瞪了我一眼“干什么不累？”我無(wú)語(yǔ)了，只好繼續(xù)和土豆皮做戰(zhàn)。當(dāng)我終于將皮削好，洗干將放到菜板上時(shí)我怎么看這個(gè)土豆都變小了，原來(lái)被我成功瘦身一圈。

第二步切絲。”先將土豆切片，再將片擺整齊切成細(xì)絲“媽媽在邊上講著步驟。我一手按著土豆，一手小心翼翼的拿著刀開始去切�？墒峭炼够�滑的，總是在躲避著，媽媽從身后手把手的扶著我的手切片，一邊切一邊說(shuō)，左手要按緊菜，用手指的第二關(guān)節(jié)項(xiàng)著刀背，這樣可以防止切到手指�？吹轿伊私饬苏麄�(gè)步驟媽媽就讓我自己操作。雖然我切的很認(rèn)真很小心，但還是有的粗的像薯?xiàng)l，有的細(xì)的像面條，有的長(zhǎng)，有的短。我將切好的土豆絲放入清水中泡著，以防止變黑。

第三步炒土豆絲。我不是第一次炒菜，所以知道要干鍋和倒油。當(dāng)我倒入油后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼層途鶆虻耐吭阱伇谏�。放入干紅辣椒”茲拉——“鍋里冒出了辣椒熗鼻的氣味，”咳咳咳咳...“我扔下鍋鏟跑出廚房去喝水，等我回到廚房時(shí)，媽媽已將火關(guān)小，她告訴我不可以開著大火離開鍋。此時(shí)鍋的的干紅辣椒已變黑了，我扔入蔥花，”哎呦哎呦~~媽媽，油濺到我手背上了”，媽媽淡定的說(shuō)“哪有大師傅不被油濺到的”。我無(wú)言以對(duì)。此時(shí)土豆絲已被媽媽放入鍋內(nèi)，我開始用力的翻炒著，按著指導(dǎo)放入了少許的醋、少許的鹽，不斷的翻著，又加了少許的水，蓋上了鍋蓋燜了一小會(huì)，此時(shí)土豆絲的香味已鉆入我的鼻子，應(yīng)該是熟了。當(dāng)我夾起一根嘗嘗時(shí)，熟了，關(guān)火！接下來(lái)就是最后一步了裝盤。

第四步裝盤。我最不喜歡盛菜了，鍋鏟總是不聽我指揮，每次都是只能鏟起幾根，還總是將茶裝在盤子外邊，這次也是這樣，當(dāng)我費(fèi)了九牛二虎之力盛好菜時(shí)，再看下盤子邊，我只好下手將他們拾到盤子里了。

媽媽像評(píng)委一樣坐在餐桌前認(rèn)真的品嘗著我的作品，我在邊上緊張又興奮的等待著。“好吃，味道不錯(cuò)，第一次就能做成這樣真棒！”聽著媽媽的夸獎(jiǎng)，我開心極了，中午吃了一大碗飯，配著自己炒的酸辣土豆絲，真好吃！

篇三：炒土豆絲作文

今天，我學(xué)會(huì)了一項(xiàng)技能——炒土豆絲。

進(jìn)入了廚房，我好奇地問(wèn)媽媽：“媽媽，炒土豆絲第一步要干什么？”媽媽笑瞇瞇地回答：“先找一個(gè)土豆洗干凈，然后用削皮刀把皮削下來(lái)。”于是，我從筐里拿出一個(gè)又大又圓的土豆，用水沖洗了一遍，就抓起削皮刀目不轉(zhuǎn)睛地盯著土豆削起來(lái)，不一會(huì)就變成了一個(gè)小“光球”。

“媽媽，我已經(jīng)削好了，下一步是什么？”我問(wèn)。“下一步要把土豆切成一條一條的，這可能會(huì)有點(diǎn)難，需要用刀，要注意安全。”媽媽囑咐我。這有什么難的，不就是切成絲么，小菜一碟！想到這，我拿起菜刀立刻切了起來(lái)，切了兩片，我發(fā)現(xiàn)不是那回事。咦？這怎么不是絲而是片？并且這么厚呢？我心中一片疑問(wèn)。媽媽好像看出了我的心思，便告訴我：“孩子，你用的方法不對(duì)，刀法也不對(duì)，右手握刀時(shí)應(yīng)中指、無(wú)名指、小拇指在下握住刀柄，大拇指、食指握住上端；左手應(yīng)該掌根貼著案板，指頭緊按土豆，刀垂直往下切，先把它們切成一片一片的，再按緊片片切成絲就可以了。”媽媽說(shuō)完就給我做了一個(gè)示范。“我明白了，讓我試試吧。”我迫不及待地拿起了刀，照著媽媽說(shuō)的那樣，一點(diǎn)一點(diǎn)把它切成了條狀，放進(jìn)了盤子里，看著這些土豆絲躺在盤子里，心里頗有成就感。

接下來(lái)便是炒菜環(huán)節(jié)，我拿起油壺倒入了一些油，當(dāng)油微微冒煙時(shí)，我先放入切好的小蔥，然后把土豆絲迅速倒入鍋中，此時(shí)，鍋里劈里啪啦一陣響，像“爆炸”一樣，油水四濺，嚇得我向后跳了好幾步。此時(shí)媽媽說(shuō)：“別緊張，先把蓋子蓋上，把火關(guān)小一點(diǎn)。”過(guò)了一會(huì)，我拿起鏟子，一遍遍地翻炒，等到土豆變成金黃色時(shí)，我放入一些鹽和生抽再次翻炒，最后終于出鍋了。我把菜端上了桌，大家品嘗起來(lái)，都說(shuō)我做的菜特別好吃，我心里美滋滋的。

此時(shí)我卻有一個(gè)疑問(wèn)？“為什么放入土豆絲后，鍋里劈里啪啦亂響呢？”媽媽笑著說(shuō)：“炒菜也是有小竅門的，你應(yīng)該沖洗后把水控一下，這樣就不會(huì)油水四濺了。”原來(lái)是這樣，我恍然大悟。“看來(lái)做任何事情都是有方法的啊，下次我的土豆絲一點(diǎn)會(huì)炒的更好！”

篇四：炒土豆絲作文

“土豆土豆絲兒絲兒，土豆土豆皮兒皮兒……”這歌謠游戲，我都不知和同學(xué)玩了幾遍了，我一直想炒一次土豆絲兒，今天終于嘗試了一下。

首先我把可愛的橢圓形的土豆寶寶們放在水里洗了洗，這時(shí)的土豆寶寶一個(gè)個(gè)凹凸不平、滿身泥土，像一個(gè)個(gè)小孩子剛在泥水里滾過(guò)一樣。而且還有許多桃紅色的小芽。洗過(guò)之后，則露出了嫩嫩的紅皮。接下來(lái)，就是削皮了，土豆像個(gè)調(diào)皮的小男生，太滑了，還幾次都險(xiǎn)些掉進(jìn)水池里，不過(guò)，削完后，看到淡黃色已經(jīng)脫胎換骨了的土豆娃，我欣慰地笑了！由于刀太尖了，所以挖芽的工作是爸爸幫忙完成的，然后就是切了，首先切好蔥花，要說(shuō)削皮滑，那切絲就更滑了。

根據(jù)爸爸的提示，我把刀與菜板相垂直，切出了許多薄厚不一的土豆片。接著又切出絲兒。用清水泡了五分鐘，泡過(guò)土豆的水中還有一些黏液，怪不得我剛才拿的時(shí)候滑溜溜的，瀝干水后的土豆，

開始炒了。爐子點(diǎn)火，短短幾秒種鍋就熱了，“快倒油�。�”爸爸早在那又喊又叫了，只恨插不上手，我手忙腳亂的放了油，油滋滋叫，我又放了些蔥花，要倒土豆絲了，我不敢，離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，往鍋里一倒。油濺的到處都是，我翻炒了幾下土豆絲，又放了糖、醋、鹽，但不敢放多，因?yàn)榘职终f(shuō)：“你炒的土豆絲不多，放多了調(diào)料可能味道太重。”在炒中又加了一點(diǎn)水，我的土豆絲就炒好了。土豆絲金黃的，尤其是那翠綠的蔥花吸引人，宛如一堆黃金中的幾塊祖母綠。我迫不及待的吃了幾口，口感好極了！土豆絲的清香飄啊飄，被“小饞貓”媽媽聞見了，也夾了一口嘗嘗，然后就被香味陶醉了。是��！那酸中帶甜的味道能不好吃嗎？只是味道有點(diǎn)淡。爸爸、媽媽各吃了一口，剩下的全被我吃完了。

爸爸、媽媽切的土豆都很均勻，而我卻切的厚薄不一，看來(lái)我還要多加練習(xí)，爭(zhēng)取能在飯桌上經(jīng)常見到我做的菜。

篇五：炒土豆絲作文

今天，媽媽正在做飯，我主動(dòng)上前幫忙，于是媽媽就教我炒土豆絲。今天是我第一次學(xué)炒土豆絲。

媽媽拿出兩個(gè)土豆，告訴我要先削皮，然后切成片，再切成絲，準(zhǔn)備好后才能開始炒。我先一手拿著土豆，一手拿著小刀削皮。媽媽告訴我，削皮時(shí)要用食指按住小刀，控制小刀怎樣削，才會(huì)讓皮削得薄。我照著媽媽說(shuō)的，左手拿著土豆，右手拿著小刀，但一開始總是削得深一下淺一下，媽媽教我均勻用力，削起來(lái)果然順利多了。削好皮之后，媽媽告訴我，土豆上有一些小窩，窩里也有皮還帶有沙土，所以要把皮摳出來(lái)。

削好了皮，就要切絲了。沒等媽媽教我，我就自己在切了。我先平放著土豆，把它橫著切開，然后把兩塊分開切。首先切片，我在奮力地切，切完后，我發(fā)現(xiàn)，自己切的根本不均勻，有的是塊，有的是片。我想：先這樣湊合著切上吧，待會(huì)兒讓媽媽再切薄點(diǎn)兒。于是，我又切絲，把土豆切得一團(tuán)糟，結(jié)果直接剁土豆。爸爸回來(lái)了，看見我這樣“對(duì)待”土豆，準(zhǔn)備教我怎樣切土豆，而我完全不理會(huì)。爸爸馬上制止我，教我先將切好的土豆片壘起來(lái)，然后有規(guī)律地切。爸爸切出來(lái)的很好，為什么我切的就不好呢？在媽媽的第二次指導(dǎo)下，我終于勉強(qiáng)切好了土豆，它們各式各樣、粗細(xì)不均。媽媽又在旁邊指導(dǎo)說(shuō)，把土豆絲放在水里泡幾分鐘，炒出來(lái)的土豆會(huì)更脆。我把裝土豆絲的小盆里加上水，泡了3分鐘。

終于可以炒了。媽媽打開火，我把鍋里倒上一些油，等油開了，把切好的蒜末放入油中，等冒出濃濃的蒜香，媽媽教我把土豆絲放入鍋中，然后不停地翻炒幾下，再將土豆絲平鋪在鍋內(nèi)，讓火將土豆絲燒熟。我問(wèn)媽媽：“媽媽，土豆絲什么時(shí)候就熟了？”“到變色的時(shí)候就熟了。”媽媽笑著說(shuō)。“變成什么顏色才行？”媽媽答不上來(lái)了，然后把土豆翻過(guò)來(lái)，告訴我現(xiàn)在要加鹽，我放上了鹽，翻炒了幾下，土豆絲就熟了。

開飯了！我嘗了一口，很好吃。爸爸邊嘗邊笑著說(shuō)：“俗話說(shuō)‘眾口難調(diào)’，可我們鄭寒炒得土豆絲是‘眾口好調(diào)’，既有土豆塊，又有土豆末；既有土豆絲，還有土豆片，想吃什么就挑什么吃，哈哈！”我瞪了爸爸一眼，迅速把整盤土豆絲端到自己面前，竟然自己一個(gè)人吃光了。這是我第一次炒土豆絲，自己付出勞動(dòng)的土豆絲吃起來(lái)真香！