食趣

李淦

在回憶的海洋，歲月的長流中，時光匆匆，煙火淡去，回首過往，皆是萬象更新，但總有一種東西在心中長存，亙古不變，成就一抹難忘的回憶——礬山肉燕。

春色已濃，桃紅綠蔭，幾朵海棠花倚靠枝頭，去年暑假，到礬山游玩，讓我印象最深的還是那一碗熱騰騰的肉燕。一小時的車程，到達目的地，遠遠的便飄來一縷縷肉燕的芳香，夾雜著一絲絲香氣，一碗熱騰騰的肉燕端了上來，頃刻間，香氣溢滿整個房間，諾白的面皮包裹著一顆顆飽滿的肉燕，曲扭的凹痕清晰可見，拖著薄薄的面皮，好似蒙上了一層淺淺的面紗，紫菜和香蔥的點綴在它們面前顯得毫不起眼，舀起湯勺，裹起一顆飽滿的肉燕塞進嘴里，咬開面皮，汁水在嘴里四射，像是一顆水炸彈，散開醇香久久不散，附著在口腔的每一處，咬著肉燕，緊實細膩的口感向外蔓延，香糯可口，令人垂涎欲滴。

我不禁被肉燕的傳統制作工藝吸引，我嘗試著拿張面皮，舀起一塊肉燕，圓鼓鼓的，將它塞入面皮，包裹著，一圈圈的折痕，像成群的山巒交錯排布發(fā)，大費周折后，二十張面皮也只包成了七個肉燕，他們像一群頑皮的孩子，在你毫無防備的時候，這邊漏了個洞，哪邊破了個角，抑或是餡兒太多，面皮太厚。半天的操勞后，我無為不被其的傳統工藝所震撼，傳承百年，改造百年，不禁為勞動人民的智慧所深深吸引。

吃完肉燕，還是小時候的味道，時隔六年回味，童年一去不復返，青澀的面孔已褪去，歸程之時，微風輕輕，一縷斜斜的夕陽透過車窗打在臉上，往事揮之不去，童年的煙塵早已散盡。

篇二：家鄉(xiāng)的味道作文600字左右

臘八粥

陳穎穎

過年喝臘八粥在我們家鄉(xiāng)是一個古老的傳統習俗。人們喜歡喝臘八粥，既是因為臘八粥這樣一個傳統節(jié)日，因為臘八粥是一種美味，也更是因為大家都期望來年身體健康，無病無災。在家鄉(xiāng)不論貧窮富裕，還是繁忙與否，人們都會熬臘八粥。

它是我童年時光里最深刻的回憶與懷念。

小時候，我同外婆住在鄉(xiāng)下。每回過節(jié)前，我最歡喜的是將要迎來臘八節(jié)。那時，我整天圍在外婆身旁轉。至今依稀記得前一天，外婆就為這頓粥忙活起來了。用涼水泡起的薏米，黑豆，紅棗，花生等谷物。清晨一早，外婆就用木材點起了火爐，架起大鍋，加好水放進原先準備好的谷物。鍋中馬上變成了五彩世界，花花綠綠的，散發(fā)著微微的清香，用大勺柔柔的攪和一下，馬上就翻騰了起來。

過了一個多小時，鍋蓋沿冒出了白氣，一股淡淡的柴火味，帶著點潮，漫在臉上，像棉絮拂臉，緊隨著陣陣噗噗聲，粥便要出鍋了，鍋中摻和在一起的米粒間不時有一個一個小氣泡，仿佛一個個噴發(fā)的火山，膨大的谷物像一群可愛的胖娃娃，綻開了笑臉。

“好了！”話音未落，我便捧著碗筷叫喚起來家人們。一家人圍坐在一桌，每個人面前都是一碗臘八粥。我迫不及待地吃上一口，卻不曾想燙到了舌頭，外婆笑道：“急什么，這粥啊，得慢慢喝。我又輕輕挖了一小勺，甜甜的粘粘的，香味在口中四溢，有薏米的輕柔，紅豆的淡苦，紅棗的香濃……”令我愛不釋手。香甜可口的臘八粥，在年前平添了一絲溫馨。是那種歡樂，那種文化，那種家的味道。

甜，發(fā)端于唇齒。在口舌處攪得風生水起，卻在心頭落得百轉千回。所有勇氣和力量，以及漫長的信約，悲喜與起落，終成萬千滋味。時代沉浮，命運流轉，落在食物上，都是不經意的細碎和溫暖。

篇三：家鄉(xiāng)的味道作文600字左右

外公家的美食

溫家豪

從家到外公家，遠近不過開車二十分鐘，可是見面的次數那是少之又少，可每次都是空著肚子過去，脹著肚子回來。

早晨過去，到那邊的牛肉羹店旁，對著老板喊一聲，只見她右手拿著湯勺，左手拿著白色的空碗，先用勺子在湯上浮著的肉羹打兩勺，再沉到底部將下面的肉打出，之后，打一勺湯再加一點兒醋香菜，一碗牛肉羹就出鍋了。

面前拿起鐵勺子，打起一口，放進嘴中，牙齒微動，其中有硬的，有軟的，口感各異。吃著又想起吃牛肉羹，怎么少得了包糕呢？去門外就可以看到有人賣。賣上兩塊，有包油條，有包泡菜，有包香腸，各有各的特色。給予不同人滿足感，吃著包糕，配著牛肉羹。伴我度過多少個早晨。在這兒有幾位天天都來的客人，可謂百吃不厭。價格也不等，但都不會很高。在別的地方我從來沒有吃到這么好吃的牛羹，不管多飽也要吃一份。

午餐大多在外公家度過。他們會客氣地拿出他們認為最好的菜給我們。外公會特意在旁邊的鴨頭店點了一些鴨頭，不管大風大雨，也騎著自行車將其拿到家中，放在桌上，和著飯喝其他好菜。外公卻說：”你們過來沒什么好吃的，給你們點一些鴨頭”，可是他們卻一只也不吃，平時也不會買，只是我們想吃。我們來外公總親手下廚，什么水煮魚等美食都出自他之手。

如果是全家團聚，那么晚飯大多是在酒店吃的。那么多好菜之中，我最喜歡的菜是前勁肉，之所以稱之為勁肉，那么勁是其中一個重要的特點，它吃起來格外有嚼頭，一塊肉喝著醋，放入口中，傳來的是口中的味蕾歡呼雀躍；是牙齒不斷得到打磨的快樂；是進入肚子中的成就。這是外公外婆特意從外面買回來帶到酒店的，讓人覺得來再多也吃得下。

外公家的美食，更是那邊的一份情思。

篇四：家鄉(xiāng)的味道作文600字左右

炒年糕

鄭佳欣

炒年糕可能隨處可見，但溫州的炒年糕卻又有自己的風味。這是我千言萬語也訴說不盡的美好，踏遍千山萬水也想來嘗一嘗的味道。

炒年糕的的配料普通，家家戶戶都能做。我媽媽便經常做炒年糕。

中午，我便可以看見媽媽買好了食材。我湊近一看，有年糕、精肉、菠菜、雞蛋、蔥等，還有一些調料。

炒年糕的做法簡單，看一遍就會。

先將年糕切成片，放入水中浸泡半小時。熱鍋倒油，先將雞蛋打入�；�嫩的雞蛋下鍋，發(fā)出“呲啦”的聲響，沒過一會兒，就被熱鍋制服，不再用滑嫩的蛋液到處滑。依舊是“呲啦”一聲，將其他買來的食材也一并放下，最后再浸泡好的年糕。

等所有事情昨做完，再切好蔥，撒在炒好的年糕上，為黃白色的年糕增添了一抹清脆的綠。為炒年糕奉上了點睛之筆。

這一下，原本漆黑的的鍋頓時變得鮮艷了。我有湊近嗅了嗅，一股香氣立馬縈繞在我的鼻腔中，食欲一下子便提上了舌尖。

我拿起筷子，將年糕和精肉包在了菠菜之間。放入口腔中，一種香甜的味道在我的味蕾炸開。

食欲要是一來，恐怕擋也擋不住。

平時連吃一碗飯都要與老媽討價還價的我，只要一做炒年糕，即便盛上滿滿一大碗也不會嫌多。每每這個時候，不止是我，連挑食的弟弟也總會站在媽媽旁邊，大聲地說，“不夠，再來些！”雖然媽媽總說，“夠了，你吃不下，別浪費了�！�，但我們并不聽。美味占據了我的芳心，也不再想其他的了。

不過顯然，媽媽的擔心是多余的。一碗炒年糕，色香味俱全。調味的湯汁鉆入年糕中，鉆入菠菜中，鉆入精肉中，與他們融為了一體，成了最好的搭檔。一口下去，軟糯的年糕浸著湯汁，博得了嘴的歡心。被掃蕩過的炒年糕，往往連湯汁都不剩。

就這么，炒年糕成了我們家的家常菜。他與其他美食不同，怎么也吃不膩。如果讓我選擇，我寧愿放棄一大桌的山珍海味，與家人團坐再餐桌邊，捧著一碗炒年糕，有說有笑。

春華秋實，夏蟬冬雪，年復一年。身邊的事物再不斷轉變，唯一不變的是我對炒年糕的這份喜愛。

篇五：家鄉(xiāng)的味道作文600字左右

張秉澤

閉上眼，最揮之不去的是家鄉(xiāng)，而家鄉(xiāng)中，忘不掉的是家鄉(xiāng)的美食和人文。

夜色如硯臺上磨的墨，愈來愈深濃了。熱騰騰的飯菜，不論葷素，一家老小均以風卷殘云式的作業(yè)態(tài)度表現出對飯菜的贊許。豬蹄被姥姥端上餐桌，姥姥做的家鄉(xiāng)豬蹄選材優(yōu)質，入口皮筋軟糯，咀嚼爽口。紅撲撲，亮晶晶，顫巍巍，吃要趁熱，第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕往下縱切，下面一層是肥肉，絕對肥而不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，層次分明，又不見鋒棱。

此時，鄰居們就在此刻叩門或根本不敲門就推門闖了進來，分享自家的或是嘗嘗我們家的。這不是家鄉(xiāng)人人的魯莽，而是特有的質樸。

鄰里的老包就是買馬站煎包的，每到飯點，他有空就給我們帶來馬站煎包。老包的馬站煎包扁小而圓，里面擠滿肥肉，用筷子一插，褐色的濃汁就會從里面冒出來。除了鮮嫩可口，煎包的價格還很親民，經常一出攤便被搶售一空。

美食享用完以后，就開始家鄉(xiāng)的“飯聊”。

“飯聊”必定是既要融通鄰里感情，又不能真正打攪對方吃飯的。被選作聊天場所的人家，必是主人性格開朗、隨和，有較好的人緣，常聚集聊天人群的所在，就有我家。每到日落時分，總是鄰家老王先揭開飯聊天的序幕。他斜跨在木扶梯的臺階上，靠著本色的木板壁和我家講他的見識。這時鄰居陸續(xù)地來了。人少時鄰居還文文靜靜地說話，人多了，他就會發(fā)“人來瘋”。

從新近新聞說起，由此及彼，話題不斷擴大。不過大家談論最多的還是生活的和美與祖國的繁榮。透出門縫的光線和聲波，也吸引著吃罷晚飯從家中出來尋熱鬧的人。他們試探著推開門，一屋子正熱烈說笑著的人立即靜下來，扭頭打量是誰來了。借著昏黃的燈光看清來者是誰了，歡呼般發(fā)出迎接的聲浪。先到的在長凳上挪動一下屁股騰出空間，好讓后來者坐下。

而我呢，從不插嘴，我喜歡靜靜地聽他們對未來的憧憬，我喜歡靜靜地他們對生活藍圖的描繪，我喜歡靜靜地聽這些由鄉(xiāng)音彈奏出的“喧囂”的“清籟”。大家臉上的笑容漾開了，融在這鄉(xiāng)村的夜色和燈火當中。

嘗著家鄉(xiāng)的味道，有不僅僅是有美食的味道，更是有人文情。

篇六：家鄉(xiāng)的味道作文600字左右

芥菜飯

黃伊

又到一年二月二，我又想起了那扎根在我記憶深處的芥菜飯。

推開記憶庫的大門，時針回撥到童年，我對于芥菜飯的記憶也從那里開始。

那一年的芥菜飯是外婆燒的。我那時根本就不知道什么是芥菜，對于我而言綠色的菜都叫青菜，更別提“二月二，龍?zhí)ь^”了。我那時只是坐在餐桌旁，看著外婆從塑料袋里拿出了一大株綠油油的青菜，將它洗了，切得碎碎的，我覺得有些奇怪，蔬菜不是都應該切成大塊的來炒嗎？便問外婆：“那個菜是用來干嘛的？”外婆轉過頭，笑了：“今天是二月二，該吃芥菜飯，它是用來炒飯的”我半信半疑，似懂非懂地點了點頭。也才知道那天晚上端上桌的，白中夾著青色，吃起來味道又苦又澀的飯叫芥菜飯。

之后幾年吃到芥菜飯，大多都是在飯店里，我只是記得一年中有一個日子要吃芥菜飯，二月二也只是個模模糊糊的印象。

直到今年，今年的芥菜飯是母親燒的。今年的二月二恰逢疫情，所以我們只得待在家里，正巧社區(qū)送來的物資中有芥菜，母親便提出說給我們煮芥菜飯。母親一邊將芥菜，胡蘿卜和肉切成丁，一邊笑臉盈盈地跟我們說著她小時候與芥菜飯的種種趣事，我便也坐在餐桌邊笑著聽。母親備好食材后便犯了難，她之前從未燒過芥菜飯，壓根不知道該先放什么，我本建議她上網查一下，母親想了想，便決定打電話給外婆問問。

母親一邊打電話一邊燒，不一會兒，廚房里便香氣四溢，米飯的氣味中夾雜著絲絲清苦，便構成了芥菜飯獨一無二的氣味，看著翠綠的芥菜在晶瑩的米飯中涌動，在炙熱的鍋上翻炒，食欲也被掀了起來。白色的蒸汽在廚房中四溢，氤氳，母親的身影在其中若隱若現，和白汽一起漫開的，還有時不時從廚房中傳來的，母親與外婆的對話聲“這個直接放進去就好了？”“行我知道了”“我燒的可好吃了好吧”

母親將芥菜飯端上餐桌后，我迫不及待地扒了兩口，芥菜飯入口，清爽中帶著微微的澀，熱氣騰騰里帶著縷縷清苦，清脆爽口，咽下肚后，嘴里竟還殘存著絲絲甜意，在這個初春乍來，寒冬未退的時節(jié)里，吃這個倒也算應景。母親還特意拍了張我們吃芥菜飯的照片發(fā)給外婆，以證明自己燒的很成功。我不經暗暗想到，待到以后，我會不會也在二月二那天，打電話給母親，詢問著芥菜飯的做法。

也許芥菜飯的做法就是這樣，一代一代傳承下來的吧。其實有許多的民風民俗的背后，都蘊含著傳承，都流淌著親情。