我的拿手好戲包餃子作文450字
方涵蕊
我的拿手好戲是包餃子。
包餃子需要長(zhǎng)期訓(xùn)練方能練就。只有通過(guò)反復(fù)練習(xí)方能練到爐火純青的地步。怎樣才能包出皮薄而又有嚼勁的餃子呢?
要包出完整、皮薄而又不破的餃子,首先要準(zhǔn)備好上等的材料:一等面粉、各種味口的餃子餡,還有水。水的是很講究的,尤其水溫——不便太高也不能太低,最適合的水溫是在37攝氏度左右為妙。
材料準(zhǔn)備好之后,就要開始揉粉團(tuán)了。把要揉的粉裝在一個(gè)盤子里,然后灑入之前準(zhǔn)備好的溫水。緊接著就是不斷地、反復(fù)揉扭,直至成一個(gè)軟軟的大粉團(tuán)。粉團(tuán)揉好之后,把粉團(tuán)搓成一根根粉條;再把粉條切成一塊塊,然后捏成一個(gè)個(gè)小粉團(tuán),最后把小粉團(tuán)用木棍滾成一個(gè)個(gè)餃子皮。
完美的餃子皮有幾個(gè)很特別的技術(shù)指標(biāo):一是要想讓包出來(lái)的餃子完整、皮薄而又不破,餃子皮就要滾的均勻,千萬(wàn)不能滾成一處厚,一處薄。二是要讓包出來(lái)的餃子富有柔韌性,在揉粉團(tuán)時(shí),就要掌握好水量——水量太多,揉出來(lái)的粉團(tuán)太稀,餃子很難包;水量太少,揉出來(lái)的粉團(tuán)太干,餃子皮很容易散碎。因此,要想揉出柔韌性大的餃子皮,揉粉團(tuán)時(shí)加的水量要不多不少——以粉團(tuán)既不粘手又很柔軟為標(biāo)準(zhǔn)。再次,要想揉的粉團(tuán)具有柔韌性,還需要多揉捏,揉捏的次數(shù)與柔韌性是成正比例的。這個(gè)技術(shù)指標(biāo),我是通過(guò)多次實(shí)踐證明了的。不信,你也試試?
至于包餃子,那是誰(shuí)看了就會(huì)的事情,這里就不多說(shuō)了。要強(qiáng)調(diào)的只有一點(diǎn):要想讓你包的餃子誰(shuí)都愛吃,你得事先多準(zhǔn)備幾樣餃子餡。因?yàn)椴煌娜藙t喜歡不同的口味。話說(shuō)到這份上,大家也就都明白了吧!
真心希望大家都能包出皮薄且柔韌,餡多且味美的餃子。
篇二:我的拿手好戲包餃子作文450字
董鎵睿
桌上排列著一個(gè)個(gè)肥肥嫩嫩雪白可愛的餃子,它們沖我微笑著。沒錯(cuò),包餃子就是我的拿手好戲。
我剛開始學(xué)包餃子可是困難重重。初學(xué)時(shí),我首先選的是難度不高且最常見的月牙狀餃子。我學(xué)著媽媽的樣子,一手端著餃子皮,一手用筷子夾好肉餡,左挪挪,右捏捏,仿佛看到了勝利的曙光,我抓住兩個(gè)角一攏,定睛一看,露餡了。后來(lái)經(jīng)過(guò)多次練習(xí),我包餃子技術(shù)也越來(lái)越嫻熟。
一次夏令營(yíng),教練組織隊(duì)員包餃子。我知道后偷偷一笑,心想這機(jī)會(huì)可難得,我一定得好好露兩手。餃子餡和皮剛上來(lái),我就迫不及待地包起來(lái)。我快速地拿起餃子皮,放餡、捏捏、攏攏,一個(gè)皮薄餡大的餃子就包好了。當(dāng)教練開始讓我們嘗試包餃子時(shí),我已經(jīng)把包好的餃子放在了案板上。
這時(shí),剛準(zhǔn)備包餃子的同學(xué)都驚訝的張大了嘴,鼓起掌來(lái)。“再來(lái)一個(gè)。”在周圍同學(xué)們的夸贊聲中,我愈發(fā)膨脹起來(lái),于是拿起了第二個(gè)餃子皮。
經(jīng)過(guò)第一次的成功,我驕傲地把餃子皮放到手心,隨意地?cái)n捏。。÷娥W兒了,丟人了,我羞愧地捂住了臉。等放開手時(shí),大家看著滿臉面粉的我大笑起來(lái)。
“虛心使人進(jìn)步,驕傲使人落后。”看來(lái)任何時(shí)候,我都需要保持謙虛謹(jǐn)慎。
篇三:我的拿手好戲包餃子作文450字
張綺宸
每個(gè)人都有自己的拿手好戲,有的是彈鋼琴,有的是彈古箏,有的是挑西瓜,有的是溜冰,有的是……而我的拿手好戲是--包餃子。
起初,我也不會(huì)包餃子,但是后來(lái)有一次過(guò)年,媽媽和奶奶包餃子,有元寶形狀的,有老鼠形狀的,還有太陽(yáng)形狀的,我看見后十分羨慕,便對(duì)媽媽說(shuō),“媽媽,我也想像你們一樣能包出這樣各式各樣的餃子,您教教我唄!”“好好好,那媽媽先教你最基礎(chǔ)的搟餃子皮吧”,媽媽爽快的答應(yīng)了,并且開始教我搟餃子皮。
可是我搟出來(lái)的餃子皮不是太小就是太大,不是太薄就是太厚,要么就是缺了一個(gè)角,我十分氣餒,甚至想要放棄,還好媽媽一直在鼓勵(lì)我,“陽(yáng)光總在風(fēng)雨后,沒有經(jīng)歷失敗和磨難,怎么會(huì)成功?不要灰心,不要?dú)怵H,媽媽相信你一定會(huì)成功的”。
聽到媽媽的鼓勵(lì)后,我頓時(shí)信心倍增,擼起袖子加油干,果然沒一會(huì)兒就搟出了好幾個(gè)大小適中薄厚適度的餃子皮,甚至還包出了好多個(gè)美麗的金元寶和小太陽(yáng)。
失敗乃成功之母,未經(jīng)風(fēng)雨,又怎會(huì)見到彩虹,現(xiàn)在包餃子已經(jīng)成為了我的拿手好戲,人人見了都說(shuō)好,家里春節(jié)吃的餃子還都是我包的呢!
篇四:我的拿手好戲包餃子作文450字
郭興燁
馬戲團(tuán)有壓軸好戲,小說(shuō)有驚喜結(jié)局,戲劇有驚艷的扮相,而我也有我的拿手好戲——包餃子。
記得我學(xué)會(huì)餃子的時(shí)候,是一年春節(jié)。我看到家里的人都在包餃子,心里直癢癢,自告奮勇地要去幫忙。媽媽說(shuō):“包餃子呀,要先把餃子皮放在手心攤開,再在中間舀上一勺餃子餡,然后用用筷子沾些水在餃子皮的邊緣抹上,接著對(duì)折捏攏,最后再捏出花紋就大功告成了。”我按照這個(gè)方法包,起初我還沒有掌握,連續(xù)好幾個(gè)都露餡了,不過(guò)總算包成功一個(gè),漸漸地,我有了心得,包起來(lái)也輕松很多。
之后我每逢春節(jié)都會(huì)去包餃子,技術(shù)也提高了,包的餃子個(gè)個(gè)挺著大肚子,人見人夸,我好不得意,跟朋友在一起玩,也不忘了吹噓一番。
記得有一次,明澤邀請(qǐng)我去他家吃餃子,正合我意,正好可以給大家露一手。我麻利地拿起餃子皮用“放、舀、沾、捏、折”五字口決,不一會(huì)兒就包出了一個(gè)個(gè)完美的餃子。大伙都夸贊道:“跟街上賣的沒什么兩樣了呀!”,有的對(duì)我豎起大拇指“興燁太厲害了!”頓時(shí)我心花怒放。不知什么風(fēng)把明澤的奶奶吹來(lái)了,只見她純熟地舀餡料、沾水、捏攏,不一會(huì)兒,她前面就擺滿了一個(gè)個(gè)光滑平整又漂亮的餃子:有五角形、元寶形、水滴形……相比之下,我的餃子相形見絀。真是“人外有高人”呀!我頓時(shí)臉脹得通紅,羞愧不已,剛才那得意樣早已消失得無(wú)影無(wú)蹤,恨不得地上有條縫鉆進(jìn)去。奶奶卻樂呵呵地說(shuō):“包餃子這活熟能生巧,只要經(jīng)常包,就能包出各種各樣漂亮的餃子來(lái),但關(guān)鍵的還是不要露餡,味道好!”我不由得點(diǎn)點(diǎn)頭。
篇五:我的拿手好戲包餃子作文450字
李睿
每逢節(jié)日,老家人都喜歡包上餃子熱熱氣氛,我家也不例外。所以,包出一個(gè)個(gè)胖嘟嘟,圓滾滾的餃子就是我的拿手好戲。
剛?cè)胧值奈,選擇的是難度系數(shù)低的,且好看的十字架餃子。我拿起搟好的面皮,用筷子輕輕夾起肉餡,想著只要捏出十字型就行,那知難上加難,皮餡都不聽我的使喚。媽媽看在眼里,急在心里,她開始耐心的指導(dǎo)我……后來(lái),經(jīng)過(guò)不懈努力,終于成功了。
正巧,中午家里來(lái)了客人,我得露兩手給客人嘗一嘗。我興沖沖的走進(jìn)廚房,開始包起餃子來(lái),我拿起面皮放上肉餡,仔仔細(xì)細(xì)地捏著邊,我左一捏右一捏,再左一下右一下,一個(gè)好看的老鼠餃子就出爐了。我又用同樣的方法又包了很多餃子。仔細(xì)欣賞一番,還真一個(gè)比一個(gè)長(zhǎng)得俊俏。
這時(shí),客人走進(jìn)了廚房,看到了兩盤我親手泡制的餃子,連忙拍手叫好!我開始自信的煮餃子,客人開始對(duì)我各種夸贊:“沒想到你還有這一手!”“這娃以后肯定了不得!”我聽了可嘚瑟了。
“李睿,餃子都咧嘴笑了!”媽媽的話才讓我突然反應(yīng)過(guò)來(lái)餃子已經(jīng)煮好了。這些胖乎乎的家伙在爐火的淬煉與熱氣的升騰中鼓著大肚皮,笑得比我還開心!
這就是我的拿手好戲,也是日常生活的熟能生巧。你期待我給你露一手嗎?
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