星期天的早上，我和媽媽去菜場(chǎng)買了兩斤的三層肉和兩節(jié)排骨，用來(lái)燒我最愛(ài)吃的紅燒肉。

回到家，我當(dāng)起了媽媽的小幫手。我先把肉洗干凈，然后拿出一大塊生姜洗凈去土，再把外婆釀的米酒倒入碗中以作準(zhǔn)備。等媽媽把肉切成大小差不多的方塊，我把這些肉塊依次放入鍋中，并倒入米酒，水和生姜。待鍋中的水燒開(kāi)，煮到十幾分鐘，媽媽把肉盛到大碗中，媽媽說(shuō)：“這一步叫焯水，想燒好紅燒肉這一步很關(guān)鍵�！比鉃r干水分后，媽媽開(kāi)火燒鍋，等鍋熱到一定程度，我放入適量的油，并把這些肉塊放入鍋中，媽媽把火轉(zhuǎn)小些，不時(shí)用鍋鏟翻下肉防止肉燒焦，直到肉出了一些油后，我放入了兩勺的醋和紅糖，然后媽媽繼續(xù)翻炒了一下，鍋中的肉變得紅亮亮的，我聞了一下，香味撲鼻而來(lái)，真香��！這時(shí)，媽媽叫我把剩下的米酒和兩大勺醬油倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，時(shí)間一到，我就迫不及待的掀開(kāi)鍋蓋，聞到了一陣陣的肉香，我拿出筷子夾了一塊嘗了一下，味道真是好極了！

想燒好紅燒肉，就得花工夫，這真是一次難忘的經(jīng)歷！

篇二：紅燒肉作文400字作文

作者：周凌萱

有這樣一道人間美味，一日不吃，如隔三秋。那就是家喻戶曉的家常菜-紅燒肉，它也是我們家的招牌菜。

制作紅燒肉最主要的食材就是肉。肉一定要選肥瘦相間的那種，也就是我們常說(shuō)的五花肉，太肥的肉太油膩，太瘦的肉口感上就欠缺了，一層肥一層瘦才是完美搭配。把五花肉洗凈切成小塊，加入一小勺料酒和生姜腌制15分鐘。然后開(kāi)小火倒下金黃的油，放入蔥姜蒜爆炒，再放入腌制好的肉，依次加入鹽、冰糖、醋、醬油、八角等佐料，最后加水淹沒(méi)肉。古人云：“慢功出細(xì)活”，燒紅燒肉也是一樣，就這樣小火慢慢燉。大約半小時(shí)后，就可以出鍋了，撒上芝麻和香蔥，香噴噴的紅燒肉就做好啦。

色香味俱全的紅燒肉一上桌，就引得大人小孩垂涎三尺，整個(gè)飯廳都彌漫著肉的香味。紅彤彤的肉皮上油光精亮，肉身緊實(shí)而飽滿，已分不清哪里是肥肉，哪里是瘦肉，已經(jīng)你中有我，我中有你。迫不及待地咬上一口，咸香爽口，外酥里嫩，全身的每一個(gè)毛細(xì)孔都在叫囂著滿足。就連這肉鹵，也是拌飯的絕佳佐料，不用任何菜肴，也能吃下滿滿一大碗飯。

我們中國(guó)的美食博大精深，可我最愛(ài)的卻仍是這一碗永留心間的紅燒肉。

篇三：紅燒肉作文400字作文

說(shuō)起我愛(ài)吃的東西，那可數(shù)不勝數(shù)。不過(guò)，我最愛(ài)吃的卻是媽媽做的紅燒肉！

今天，我又想到了那可口的滋味，于是就纏著媽媽給我做紅燒肉。媽媽把洗好的五花肉“大卸八塊”后，便將紅白相間的肉塊伴著作料一起腌制，最終伴著冰糖等一起入鍋熬煮。

過(guò)了一會(huì)兒，陣陣香氣撲鼻而來(lái)，越來(lái)越濃，把我肚子里的饞蟲(chóng)都勾了出來(lái)。我感覺(jué)我就像兩眼放光的餓狼，目不轉(zhuǎn)睛地盯著那鍋中美食，要準(zhǔn)備出擊似的。

終于出鍋了！只見(jiàn)紅花肉表面油光光的，潤(rùn)澤發(fā)亮，我有一種想把整盤吞了的沖動(dòng)。媽媽再把綠油油的小蔥花撒在紅燒肉上面，那畫風(fēng)，舒暢極了！

我忍不住了，上前就是一抓，猛塞進(jìn)嘴里，我瞇著小眼，飄飄欲仙，肉質(zhì)潤(rùn)滑，肥而不膩，美味極了！我的小手又蠢蠢欲動(dòng)，可是卻被媽媽制止了，“別吃了，顧著點(diǎn)別人！”我咂吧著嘴，眼睛隨著媽媽端著的紅燒肉移動(dòng)。

最后，那盤紅燒肉大半都進(jìn)了我的肚子，可是看著那空空的盤子，我又把目光轉(zhuǎn)向了媽媽，“媽媽，下頓我們接著吃紅燒肉吧！”

篇四：紅燒肉作文400字作文

今天市場(chǎng)人真多，男女老少走著聊著各個(gè)喜笑顏開(kāi)，特別引人注目的是，很多人手里提著五花肉。

看到五花肉，我頓時(shí)想起紅燒肉，粘粘的，甜甜的，香香的，肥而不膩…

奶奶在我的建議下，也買了一條五花肉，路上，我總覺(jué)得奶奶走的太慢…到家后，眼睛直直的盯著奶奶…

奶奶知道我的心思，立即下廚房，把五花肉洗了又洗。切成方塊，放到水里煮到半熟，又切成小塊，放到鍋中，之后放了鹽，十三香，姜，耗油，醬油，白糖，大料，慢火燒制。

一會(huì)功夫，香味撲鼻而來(lái)，我再也坐不住了，掀開(kāi)鍋蓋，用筷子夾了一塊就往嘴里塞！

“哎！沒(méi)熟，吃了會(huì)拉肚子的。”奶奶打了一下我的手，之后將鍋蓋重新蓋上。

我只好看著鍋里冒著氣，聞著一陣陣鉆鼻的香味，忍著，盼著…

時(shí)間一分一秒的過(guò)去了…

紅燒肉終于出鍋了，我看著那，亮亮的，顫顫的，香香的，用筷子輕輕一夾，咬上一口，肥而不膩，入口即化，回味無(wú)窮，我一氣吃了半碗。

天下美食數(shù)不盡，我的最愛(ài)，紅燒肉。

篇五：紅燒肉作文400字作文

世上的美食不可計(jì)數(shù)，而我唯獨(dú)鐘愛(ài)媽媽做的色香味形俱全的紅燒肉。

每當(dāng)我感到饑餓時(shí)，媽媽總會(huì)端上一盤紅肉和一碗白米飯，我隨即便會(huì)狼吞虎咽地吃了起來(lái)。

紅燒肉外表偏棕色，帶著一點(diǎn)兒微微的紅。一塊一塊約3至4厘米的小肉塊堆在一起，像一個(gè)迷你的小山包。在這樣的基礎(chǔ)上，撒上一把蔥和一把白芝麻，這一點(diǎn)點(diǎn)裝飾就讓原本單調(diào)的一道菜變得華麗了，讓人不由地口水直流三千尺。鼻子湊近一點(diǎn)，香味就像一個(gè)調(diào)皮的孩童，又蹦又跳地溜進(jìn)了我的鼻腔。同時(shí)，它又像一位仙女，輕輕一揮手，我的煩惱就隨之而去了。

光聞著豈不可惜？必須拿起筷子夾一塊嘗一嘗呀！我?jiàn)A起一塊，不管三七二十一，大口吃起來(lái)。哇！真好吃，肥肉到嘴即化，肥而不膩，3-4秒鐘后，肉柔柔地、慢慢地滑入我的大肚子中。不一會(huì)兒，一盤紅燒肉全被我吃光了，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)10分鐘。你是不是覺(jué)得我太貪吃了？不不不，要怪就怪紅燒肉吧。是它讓我完全失去了抵抗力。

這盤紅燒肉怎么樣啊？你是不是也很想吃了呢？那就快來(lái)我家找我吧，我等著你一起品嘗哦！

篇六：紅燒肉作文400字作文

小時(shí)候，總有一股紅燒肉的味道飄進(jìn)我的鼻子，這種味道使我至今也忘不了，真是“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗”��！

紅燒肉還沒(méi)出鍋就能聞到它的香味，端出來(lái)就能讓人垂涎三尺啦，看著那紅紅的湯汁與五花開(kāi)始玩了起來(lái)。一看就讓人冒綠光，恨不得來(lái)個(gè)“秋風(fēng)掃落葉”。湯汁絲毫沒(méi)有放過(guò)肉，把它弄得紅紅的，給人一種視覺(jué)的感受。

紅燒肉是一道家常菜，把肉放進(jìn)嘴里甜而不膩，少許的甜給這道菜錦上添花。香，香在它吃完，嘴里還有淡淡的香味呢！吃時(shí)，好像紅燒肉在嘴上跳舞。爽，能讓人吃得酣暢淋漓。而且非常有嚼勁，好像在對(duì)我說(shuō)：“哼，我看你能嚼碎我嗎，來(lái)吧！”當(dāng)然最后我贏了，它被我消化了。

紅燒肉的做法十分簡(jiǎn)單，主要以五花肉為主料，冰糖，姜，蒜，八角，香葉為輔料。先把五花肉切成均勻方方正正的小方塊，而且要達(dá)到肥瘦相間這種程度。油鍋燒熱時(shí)冰糖熬化，其它輔料一律倒下，下五花肉翻炒。再下一勺老抽，料酒，倒入水，再下入蔥花，這樣就完成了。

紅燒肉就是我最愛(ài)的一道菜，我永遠(yuǎn)忘不了那味道。

篇七：紅燒肉作文400字作文

媽媽以購(gòu)物為快樂(lè)的事，爸爸以喝脾酒為快樂(lè)的事，而我則以吃紅燒肉為快樂(lè)的事。

一天，奶奶送來(lái)了我的最愛(ài)——一碗紅燒肉。我看見(jiàn)了肉，眼睛就發(fā)光，迫不及待地用手抓起一塊就往嘴里塞。��！好美味！第一塊還未進(jìn)肚，又抓起一塊，一連吃了四五塊。吃飽后，我又擔(dān)心剩下的會(huì)被別人吃了，就捧著碗寸步不離地繼續(xù)吃。媽媽怕我吃壞肚子，就把紅燒肉放進(jìn)了冰箱里。

到了晚上，我突然覺(jué)得肚子餓餓的，心里想著家里有什么東西可以吃呢？看看家里中午炒的韭菜、土豆，還有餅干、面包等我都不想吃，我悄悄地起床，輕輕地打開(kāi)冰箱門看看還有什么好吃的，一看還有一碗紅燒肉，便端出紅燒肉在微波爐里熱了一下，大口大口地吃了起來(lái)。

忽然，媽媽出現(xiàn)在我的面前，看著我油光光的嘴巴，生氣地問(wèn)我：“為什么偷吃紅燒肉？吃多了會(huì)把獨(dú)自吃壞的！”我就說(shuō)：“沒(méi)肉吃，真難受，一吃肉，爽得透�！闭f(shuō)著說(shuō)著，又吃了一塊紅燒肉，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，一大碗紅燒肉全被我吃完了，可是我還沒(méi)吃夠，打電話跟奶奶說(shuō)：“奶奶，明天能不能再送一碗紅燒肉？”奶奶笑著說(shuō)：“好��！”

這就是我吃紅燒肉的快樂(lè)！

篇八：紅燒肉作文400字作文

一天，在外婆家，外公做了不計(jì)其數(shù)的菜。我一眼就看中的黑乎乎的紅燒肉，于是我趁著爸爸媽媽和外公外婆在聊天的時(shí)候，偷偷夾了一塊！唔，真好吃！紅燒肉甜而不膩，真是爽口極了！我又趁著他們沒(méi)注意的時(shí)候，聞了一下，好香呀！真是聞著香，吃著也香！

在紅燒肉出鍋前，我閑著沒(méi)事做，就偷偷地看外公做紅燒肉。只看見(jiàn)外公在鍋里放了一些獨(dú)特醬汁，再放上切好的豬肉。豬肉肌紅脂白，看著很不錯(cuò)�！班А币幌伦�，鍋里突然冒了大火，真像一個(gè)房子著火了一樣，恐怖極了！又看見(jiàn)外公在不停地翻炒著，這一下，那一下，又翻一下。奇怪了，鍋里的肉和汁一點(diǎn)都沒(méi)有灑出來(lái)！接著，外公把熬好的紅糖汁放入炒好的肉里，香極了！真是香氣濃郁！然后，外公把鍋里的紅燒肉放到盤子里。最后，外公把炒好的紅燒肉擺在桌子上，再配上其他的菜，看著真豐盛��！

“終于可以吃啦！”我大叫起來(lái)，左手抓起勺子，右手抓起筷子，用我的筷子功夾起紅燒肉連續(xù)不斷地往嘴里塞，連說(shuō)話都說(shuō)不清楚了！

紅燒肉可真香啊！

篇九：紅燒肉作文400字作文

“中午我吃紅燒肉，燒肉噴香又可口。吃來(lái)滿嘴都是油，身高更上一層樓�！边@是我吃紅燒肉時(shí)寫的一首打油詩(shī)。

今天，是我第一次吃媽媽燒的紅燒肉。中午放學(xué)跑回家，剛走到樓梯口就聞到了一陣香味，我饞的直流口水。按照以往的經(jīng)驗(yàn)，這香味肯定不是從我家飄過(guò)來(lái)的。所以我就故意放慢了腳步，想多聞聞這香味，那感覺(jué)真美妙，好享受��！哈哈！這屬不屬于“蹭飯”呢！

可沒(méi)想到推開(kāi)家門，我錯(cuò)了！紅燒肉！看來(lái)“智者千慮，必有一失”啊！頓時(shí)，我覺(jué)得我的媽媽“美若天仙”。我興奮地吃了一塊又一塊。俗話說(shuō)“吃飽喝足要睡覺(jué)”，中午，我還破天荒的睡了一次午覺(jué)。

晚上放學(xué)到家，我還想吃紅燒肉�？僧�(dāng)我迫不及待地打開(kāi)冰箱的那一刻，我驚呆了。我簡(jiǎn)直不敢相信自己的眼。紅燒肉應(yīng)該是紅色的啊（因?yàn)閶寢尫帕酸u油和紅糖），可現(xiàn)在怎么變成“白燒肉”了？

我連忙跑去問(wèn)媽媽，媽媽微微一笑：“兒子，紅燒肉里有很多油脂，它們一遇冷凝結(jié)，就會(huì)變成白色啦！”

生活中處處有學(xué)問(wèn)，只要你用心觀察，就會(huì)有很多收獲。

篇十：紅燒肉作文400字作文

天下美食數(shù)不勝數(shù)，但我最愛(ài)吃的還是紅燒肉。

我奶奶做的紅燒肉堪稱一絕，下面就讓我來(lái)介紹奶奶做紅燒肉的過(guò)程吧！

首先，將買來(lái)的上好五花肉洗干凈，切成均勻的小方塊，鍋中加涼水，倒入切好的肉，放幾片生姜，用中火慢慢煮，等到水開(kāi)，豬肉變成白色時(shí)，就把它撈起來(lái)。知道為什么要這樣做嗎？奶奶說(shuō)這么做可以去除豬肉中的血水和腥氣，而且這樣燒出來(lái)的肉更爛、更入味。接下來(lái)就開(kāi)始燒了。鍋里倒入適量的油，加三匙白糖用炒勺不停地?cái)噭?dòng)，幾分鐘后就變成了棕紅色的糖汁。這時(shí)把準(zhǔn)備好的五花肉下鍋，均勻翻炒，使每塊肉都沾上糖汁。然后加入適量的老抽、料酒、鹽、冰糖、生姜等，翻炒均勻后，加水，蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰，再用小火慢慢的煮。此時(shí)廚房里彌漫著濃濃的肉香，十分誘人。

紅燒肉出鍋啦！看，它色澤金黃，讓人垂涎三尺。用筷子輕輕夾起一塊肉，咬上一口，肥而不膩，入口即化，回味無(wú)窮。我一口氣能吃上好幾塊。

怎么樣，你們流口水了嗎？歡迎來(lái)我家做客，品嘗奶奶做的紅燒肉。

篇十一：紅燒肉作文400字作文

紅燒肉大家肯定都吃過(guò)，大家覺(jué)得紅燒肉的味道怎么樣？我覺(jué)得紅燒肉外焦里嫩、肥而不膩，令人食指大動(dòng)。低頭咬下去，你會(huì)吃到半肥半瘦的五花肉。還有少許美味的湯汁。

紅燒肉是蘇東坡發(fā)明的。這是由于蘇東坡的努力。紅燒肉才從基層走向上層。展現(xiàn)在更多人的面前。是現(xiàn)在已經(jīng)普遍成為一道經(jīng)典美食。

紅燒肉的種類十分的多，但都十分好吃。比如蘇東坡紅燒肉，又稱東坡肉。毛主席最愛(ài)吃的湖南紅燒肉。還有陳毅最愛(ài)吃的川府回鍋肉。雖然是回鍋肉，但卻和紅燒肉著實(shí)差不多。而且十分美味。

紅燒肉做法十分簡(jiǎn)單。1。五花肉切成塊冷水下鍋。水燒開(kāi)后煮五分鐘撈出。往鍋里倒入少許油，放入八角。倒入細(xì)砂糖，繼續(xù)吵直到微黃色。放入肉塊炒至鍋中水燒干。肉塊表面變黃后，加入料酒醬油。繼續(xù)炒，要均勻。3。鍋中加入沒(méi)過(guò)開(kāi)水的肉塊，放入蔥段、姜片、冰糖。放上鍋蓋。小火燜煮30至40分鐘。加入少許鹽。旺火收汁后出汁收工。

大家知道嗎？東坡肉又叫紅燒肉、滾肉。主要采用半肥半瘦的豬肉來(lái)進(jìn)行制作。而蘇東坡又稱為蘇軾。是宋朝著名的詩(shī)人之一。還是唐宋八大家之一。

紅燒肉不僅做法簡(jiǎn)單，而且好吃。希望大家多多去品嘗。

篇十二：紅燒肉作文400字作文

這世上有許多好吃的，但我最喜歡吃的還是紅燒肉。

先將上好的五花肉買來(lái)，切成一塊一塊的，再把煤氣灶打開(kāi)，炒鍋內(nèi)放入油，接著放入少許糖，在油中把糖化開(kāi)。放入肉，在鍋中不停翻炒，待肉微黃，放入醬油調(diào)色，加水，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒，直至肉無(wú)棱角即可出鍋。出鍋的紅燒肉表面有光澤，入口即化，是一道不可多得的美味佳肴。

食用紅燒肉時(shí)，用筷子輕輕夾起一塊肉。肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燜制，已變得軟爛無(wú)比，如同夾豆腐一般。放入嘴中，輕輕咬下去，肉吸飽了醬汁，一口下去，便濺滿了口腔，軟糯的肉在唇齒間游走。咽下去后，肉像過(guò)山車一般從喉嚨滑到胃中，只剩下滿口肉香。

紅燒肉的種類有很多，調(diào)色的方法也有很多。有的更注重于甜味，但有的卻偏咸一些。調(diào)色主要是用老抽，有的要招待賓客，要注重品相，便加入紅曲米或豆腐乳，讓肉鍍上了一層暗紅色。這肉的軟嫩，味道的濃淡，千家萬(wàn)戶，千變?nèi)f化。

紅燒肉的味道變幻無(wú)窮，每個(gè)地方的紅燒肉都有不一樣的韻味。正因此，我才愛(ài)它——紅燒肉！