媽媽的拿手菜作文800字(一)

每一個(gè)成功的男人背后，都有一個(gè)賢惠的妻子；每一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)生背后，也定有一個(gè)勤勞的媽媽。在我家，我與媽媽各司其職：我學(xué)習(xí)，媽媽燒飯。

要說(shuō)我媽會(huì)做的菜肴，那可是數(shù)不勝數(shù)，若是特別鮮美的，便數(shù)紅燒牛肉了。那日，我在寫作業(yè)時(shí)嘀咕著想吃紅燒牛肉，沒想到媽媽那么貼心，還真去買來(lái)了牛肉。平日倒也是沒見過媽媽燒這道菜，我很好奇，便去廚房瞧瞧。只見她把切成小塊的牛肉放入開水中，只聽見“呲”的一聲，鮮紅的牛肉變得有點(diǎn)泛白——這樣做是為了去掉血腥味。取出牛肉放在一邊，她又在鍋中放了少許油，將蔥姜蒜和辣豆瓣醬等佐料撒入，頓時(shí)滿房間香氣四溢。牛肉再次入鍋，接受油的洗禮，又是一陣“刺啦”聲。簡(jiǎn)單翻炒幾下后，就要給牛肉“濃妝淡抹”了。一瓢醬油澆上，一塊冰糖放上，味精、八角撒上，香氣便更濃烈了。大火爆炒以后，便應(yīng)是小火慢燉。媽媽蓋上鍋蓋，等待著牛肉在時(shí)間的推移下變得酥軟可口。

半小時(shí)過去了，媽媽去查看。只見肉已經(jīng)變成暗紅色了，在湯汁里翻騰著。她嘗了一下，感到有點(diǎn)淡，又撒了勺鹽。她用筷子觸了一下牛肉，感到還欠火候，于是又蓋上了鍋。再過半個(gè)小時(shí)去看時(shí)，牛肉早已脫胎換骨——棕紅的肉塊酥軟糜爛，再有藕片、青椒的陪襯，顯得格外搶眼。我早已按耐不住，想嘗一口。于是，媽媽夾起一塊最大的給我。牛肉入口，先是舌尖上一陣微燙，然后便是柔滑細(xì)膩，沒有太老，也不是太軟，只感到一股嚼勁，越嚼越能嘗到其中的鮮美——是蔥姜蒜的鮮，是牛肉的香，也是媽媽的愛和關(guān)心。吃了一塊，感到不很過癮，便吵著還要，媽媽卻蓋上了鍋，說(shuō)：“爸爸還要吃呢�！庇谑俏抑缓檬兆×丝谒�。

開飯了，桌上最引人注目的定然還是紅燒牛肉。夾起一塊嚼嚼，再吃一口飯，或者先吃一口飯，再品嘗一塊肉，總之挺好吃的。一頓沒吃完，下一頓用來(lái)煮面，這才叫“紅燒牛肉面”嘛，而且色味都比“康師傅”要好得遠(yuǎn)。

在這道菜中，我見識(shí)了媽媽精湛的廚藝。她是家里的“后勤保障”，我一定會(huì)努力學(xué)習(xí)，讓她為我驕傲。

媽媽的拿手菜作文800字(二)

我媽媽會(huì)做許許多多的美味的菜，有酸酸甜甜的糖醋排骨、鮮美多汁的可樂雞翅、還有色香味美的白切雞……總之，不管媽媽做什么菜，都能讓我和爸爸、姐姐齒頰留香�？晌疫�是最喜歡媽媽做的拿手菜—醬油鴨。

有一天，我很久沒吃過醬油鴨了，很想再吃一次。于是，我把這個(gè)要求告訴了媽媽，媽媽毫不猶豫地回答說(shuō)：“你想吃？那我今晚調(diào)好鬧鐘，明天一早就去買一只鴨子回來(lái)�！笨吹綃寢屗�快的答應(yīng)，我開心極了！

太陽(yáng)還沒曬屁股，媽媽就出發(fā)買菜了，我卻還沒有動(dòng)身子。我隱隱約約的聽到了開門的聲音，我才意識(shí)到媽媽回來(lái)了。我立即起床，趕緊換好衣服，跑去廚房，一看，一直不胖不瘦的鴨子呈現(xiàn)在我眼前，還有一些新鮮的生菜。

媽媽說(shuō)：“兒子，起床了，和我一起做醬油鴨吧！”媽媽穿好圍裙，洗好鍋，倒水入鍋，打開煤氣，等待水燒開。媽媽在另一個(gè)鍋炒醬油，又加上了生姜、酒、花生油、蔥各加適量。媽媽妙手一揮，鍋里瞬間劈劈啪啪的響。幾分鐘后，水燒開了，媽媽把鴨子放進(jìn)去煮了起來(lái)，好像在洗熱水澡。我在旁邊看，媽媽用鍋鏟把醬油炒了又炒，醬油彌漫著一陣陣香氣。于是，媽媽把炒好的醬油倒到了大碗里，媽媽說(shuō)：“兒子，你先去洗生菜�！蔽艺f(shuō)：“好！”媽媽又把火調(diào)大了些，我把生菜洗好了，媽媽看到我洗的菜夸我真能干。

鴨子終于熟透了，媽媽把鍋水倒了，然后，又把鴨子放到鍋里，倒上剛才炒好的醬油，又開火煮�？吹綃寢岇`巧的雙手，我突然也好想學(xué)煮菜。媽媽用鏟子翻來(lái)覆去翻動(dòng)鴨子，鴨子白色的皮漸漸地變成了黃色，后來(lái)漸漸地變成了焦糖色。我在旁邊看得垂涎三尺，媽媽忙得滿頭大汗，我急忙跑去，拿來(lái)一條毛巾，幫媽媽擦掉汗水，媽媽高興地說(shuō)：“兒子，你真懂事。”聽到媽媽夸我，我高興地笑笑。

鴨子煮好后，媽媽又用熟練地把鴨子斬成一塊塊的整體擺放在盤里。我們一家人坐在餐桌邊，津津有味地品嘗著這盤色香味俱全的醬油鴨。這醬油鴨是皮黃肉香的美味佳肴！吃起來(lái)又不肥膩，這是我們?nèi)�家都喜歡吃的菜。

媽媽我想對(duì)您說(shuō)：“媽媽，您辛苦了！因?yàn)橛心�靈巧的雙手，讓我吃上這么美味的醬油鴨！我非常感謝您！”

媽媽的拿手菜作文800字(三)

下午一放學(xué)，我急忙跑回家，只聽見廚房中時(shí)不時(shí)傳來(lái)一陣陣“叮叮當(dāng)當(dāng)”的聲音，我走近一看，媽媽正在剁排骨，原來(lái)今天是爸爸的生日。

難得媽媽今天親自下廚，她正在為今天的特殊節(jié)日做準(zhǔn)備呢！我連忙放下書包，跑進(jìn)廚房，站在媽媽旁邊。媽媽大聲讓我走開做作業(yè)去，我灰心地走出廚房，偷偷站在門口張望，像只小饞貓似的望著桌上的美食。

媽媽先將大塊的排骨用刀剁成小塊，用清水沖洗了一下，放入開水鍋中，打了泥沫。然后，將電熱鍋燒熱，倒入清油，加入佐料，再倒入排骨，只見她不停的用鐵勺翻著。此時(shí)，廚房?jī)?nèi)已是香氣騰騰，而我這只小饞貓口水都要流出來(lái)了。我把門開的更大些，想要聞個(gè)夠！可不小心叫媽媽發(fā)現(xiàn)了，她拿起手中的鏟子對(duì)我揮了揮說(shuō)：“快點(diǎn)寫作業(yè)去�！笨晌也桓市�，動(dòng)都沒動(dòng)，又趴在門上偷看。

那紅彤彤的排骨哇！今天我可有口福了！越想越興奮，情不自禁地笑了，媽媽看見了，拉開門，皺著眉頭對(duì)我說(shuō)：“你怎么還在這？做你的事去�！蔽颐�摸鼻子，只好不情愿的寫作業(yè)去了。只是，我的心卻總是不由自主地飄向廚房。

過了好一會(huì)兒，媽媽端出了那道熱氣騰騰的紅燒排骨。我一看，

高興地一蹦三尺高，這是我愛吃的紅燒排骨！再細(xì)看：外面一層深紅的醬油，包著一層薄嫩的肉筋，又香又好看，讓人食欲大增。

我急不可耐地拿起筷子，夾起一塊吹吹送進(jìn)嘴里。�。∶牢稑O了！香酥極了！嫩嫩的，軟軟的，一咬就掉下來(lái)，讓人吃了一塊還想吃第二塊。為了爽快，我直接丟下筷子，一手一個(gè)，這兒咬一口，那兒咬一口。不一會(huì)兒，一盤紅燒排骨已被我“消滅”了一半。盤里已剩下不多幾塊了。

我一看，不好！今兒個(gè)可是爸爸的生日，媽媽專門做給爸爸的，好像全被我吃了，得給他留點(diǎn)。過了一會(huì)兒，爸爸回來(lái)了，看到盤子里剩下的排骨，笑著看看我，摸了摸我的頭。就趕緊吃起來(lái)，再不快吃好像排骨會(huì)飛掉似的。

哎！可憐媽媽一塊都沒吃。

媽媽的拿手菜——紅燒排骨，我們?nèi)�家人的最愛，如果有機(jī)會(huì)，一定讓您嘗嘗，您一定會(huì)永生難忘，記憶猶新的！

媽媽的拿手菜作文800字(四)

午飯時(shí)分，我走進(jìn)餐館，照常點(diǎn)了蒸餃。一會(huì)兒，熱騰騰的餃子就送了上來(lái)，那餃子彎彎的像天上的月牙，又像小牛的角。咬上一口，肉餡飽滿、口舌生津。但似乎沒有記憶中那股熟息的味道。匆匆吃完，我走出了餐館，小時(shí)候的記憶隨著餃子一點(diǎn)一點(diǎn)浮現(xiàn)在我眼前……

小時(shí)候，媽媽沒有上班，在家全職帶我。那時(shí)，她最愛給我包餃子吃。她從菜場(chǎng)買來(lái)餃子皮、韭菜和肉。先把肉和韭菜一點(diǎn)點(diǎn)地剁碎，再放入一個(gè)大盆里，加入一些調(diào)料，開始進(jìn)行最需要耐心的工序：揉搓。這道工序最少也要三十分鐘吧！母親用手對(duì)肉進(jìn)行反復(fù)揉搓、摔打，才能使肉吃起來(lái)囗感彈滑，揉搓的動(dòng)作就像手在“肉池”里“游泳”。我想，那肯定很涼吧！要不然，媽媽的手為何總是呈現(xiàn)微微的紫色呢？

聽著肉在盆里“啪啪啪”的摔打聲，看著媽媽那雙有力的大手，我才發(fā)現(xiàn)她那么美：她額頭上滲出滴滴汗珠，借著窗外的光線，好似一粒粒閃閃發(fā)光的寶石。腦后的頭發(fā)用一根黑色的橡皮筋隨意地扎著，有一兩縷碎發(fā)在飄揚(yáng)……我癡癡地看著，忘記了時(shí)間。

“打好了！”隨著媽媽歡快的聲音，我才驚醒過來(lái)。于是，我配合默契地遞給媽媽大一碗水。她熟練地拿起一張餃子皮，用筷子夾起一團(tuán)肉，放在皮上，再蘸一點(diǎn)水，在皮上劃一個(gè)圈，用手輕輕一捏，一個(gè)餃子就做好了。我小心翼翼地拿起來(lái)，細(xì)細(xì)端詳：餃子皮是那么潤(rùn)滑，餃子餡是那么飽滿，像一個(gè)銀元寶，看著看著，我口水都快流出來(lái)了。這時(shí)，媽媽總是不忘打趣我：“眼饞了吧！別急，待會(huì)有你吃的！”我看向她，她滿臉慈愛、眼含笑意，青春的臉上光彩不減。

母親包好幾十個(gè)餃子后，就將餃子放進(jìn)鍋里煮。不一會(huì)兒，餃子香飄滿整個(gè)屋。終于好了，我迫不及待地夾起一個(gè)，使勁吹了幾囗氣，咬上一口，嫩滑爽口、芳香四溢，味蕾仿佛進(jìn)入天堂一般，一碗餃子下肚，唇齒飄香，回味無(wú)窮。

后來(lái)我長(zhǎng)大上小學(xué)了，媽媽就上班去了，她工作忙，每天回家都已經(jīng)很晚了。我很少再吃到她包的餃子了。

那是我吃過最好吃的餃子，它的嫩滑永遠(yuǎn)盤踞在記憶的最深處，母親溫情的姿勢(shì)也永遠(yuǎn)定格在童年的夢(mèng)里，清晰如昨……