我的招牌菜

章嘉逸

我的招牌菜是金針菇，首先要把金針菇切成小碎屑，然后放入一個碗里，接著把鍋里的油燒開，把碗里的金針菇倒進(jìn)去。剛把油倒進(jìn)鍋時，里面就沸騰起來，發(fā)出“咔嚓咔嚓”的聲響，突然又就像是有生命了一般，一跳就有九尺高，讓人心驚肉跳。

媽媽說我的金針菇要加一點螃蟹才會更好吃，于是特地去外邊買了兩只又大又肥的螃蟹，而這兩只螃蟹就在我旁邊的桶里，桶里的螃蟹雖然被繩子給綁起來了。但他早已按耐不住，兩只威武的武器拼上吃奶的力氣想要掙開繩子，八只腿在那里不停地掙扎，想立刻逃出這個鬼地方，嘴巴也不停的亂動，好像在說：“你們這些可惡的人類，快放我出去�！�

接著需要一把鋒利的剪刀，剪斷螃蟹身上的繩子，于是我飛速地把螃蟹放入鍋里，此時鍋里的螃蟹受不了強(qiáng)大的高溫，很快就沒了動靜。

過了幾分鐘后，一號鍋的金針菇已經(jīng)蒸的差不多了，出鍋后要把湯也撈一點放進(jìn)碗里，這樣味道會更好吃。這時的鐵鍋已經(jīng)沒有咔嚓聲了，打開鍋蓋，濃濃的蒸汽朝臉上噴去，那時兇猛的螃蟹已經(jīng)變成了一個可口的食物了。最后只要把螃蟹放入和金針菇相同的碗里，就大功告成了。到了試吃環(huán)節(jié)，我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地夾起一條蟹腿，仔細(xì)嘗了嘗，哎呀，實在太酸了！我的整個嘴巴都是重重的酸味，對了，一定是我在倒醋的時候手一抖，倒得太多了。此時我的舌頭像是在冒泡，下次一定要改進(jìn)。

這樣的菜你喜歡嗎？

篇二：做一道菜500字優(yōu)秀作文

我的招牌菜

朱邵航

寒假里，老師讓我們每人在家做一道招牌菜。我苦思冥想后決定做的這道招牌菜是一一涼拌金針菇。一大早，我就和媽媽一起去農(nóng)貿(mào)市場買了招牌菜的食材：有金針菇，紅尖椒，綠尖椒，香菜，大蒜，蔥等。買完食材一回到家我就準(zhǔn)備全程自己動手嘗試。首先我穿上圍裙拿出食材，備好工具準(zhǔn)備開始。

我先把金針菇的尾部切了放在清水里面泡1到2分鐘，然后撕成一小撮一小撮的放在盤子里，再挨個把香菜，大蒜，辣椒等清洗干凈，終于把他們都洗完了。我就裝在小盤子里，然后開始切菜。我先把蔥切成兩段，再豎著切成小段小段的放在盤子中，再把紅尖椒和綠尖椒一樣豎著切成片，然后把大蒜按在菜板子上壓下去壓扁以后，把它切成一小塊一小塊，然后把蔥、香菜、大蒜拌在一起，再倒入一勺鹽，一勺蠔油，醬油，雞精，糖等佐料，讓它們先浸泡一下。

接著是激動人心的時刻了，那就是我開始燒菜了，我先把鍋里裝滿水，然后把金針菇放在鍋里煮個3分鐘后撈出來，擺在盤中再把準(zhǔn)備好的Www.0279.NeT佐料一起倒在金針菇上面，接著我又把油放到鍋里面燒熱，燒的時候怕濺起來我就一手拿著鍋蓋一手拿著鍋把手，不一會兒油熱好了，我就端起鍋將油倒入金針菇和佐料上面，可是我倒的時候不小心燙到了我的手，但我忍著疼痛，把油倒在了金針菇上面，這一刻只聽見耳邊想起了吱吱吱的冒油聲，一陣美味的香氣撲鼻而來，一盤色香味俱全的招牌菜就呈現(xiàn)在了我的眼前，早已將燙傷的手忘的一干二凈。我迫不及待的開始試吃了，我先夾了一口金針菇放在嘴中嘗了嘗，嗯，好吃。我又忍不住多嘗了幾口，嗯，真是味道絕絕子了。我趕緊夾給媽媽嘗了嘗，媽媽也一個勁的夸我做得好吃，我得意極了。

一道成功的招牌菜，讓我覺得十分有成就感，我覺得做菜很有天賦，就暗暗想著我想長大了，要做一個頂級的廚師，專門做些美味佳肴招待別人�，F(xiàn)在我已經(jīng)迫不及待地想和同學(xué)一起分享我做的招牌菜，也想讓我的爺爺奶奶來嘗一下我做的菜。

做一道招牌菜這是一件很有意思的事情，希望以后有更多的時間去參加這樣的活動。

篇三：做一道菜500字優(yōu)秀作文

我的招牌菜

王一優(yōu)

這次寒假我收到了一個特別實踐的作業(yè)——我的招牌菜，其中我做的菜是手撕包菜。

一大早起床，自己騎上自行車，來到了農(nóng)貿(mào)市場，琳瑯滿目的菜品，讓我難以選擇，各式各樣的新鮮蔬菜，看得我眼花繚亂，最終我在一家平凡的小店選了一個新鮮的卷心菜當(dāng)作食材。

一回到家拿出買好的食材，開始準(zhǔn)備開干，拿出冰箱里的五花肉和土豆。第一步先將土豆皮泥巴清洗干凈，然后把土豆皮削干凈，但是土豆有些圓滾滾的，一削一滾一會兒他就掉了，再拿起來削又掉了，哎喲喂，可真難拿呀，我最喜歡用手撕包菜，就是用手是把一片片撕下來，撕好放盤中備用，把五花肉切小塊小塊，再把蔥和蒜切好當(dāng)調(diào)味備用。

現(xiàn)在到了激動人心的燒菜環(huán)節(jié)了。把剛剛切好的五花肉放入鍋中煎至金黃色。只見油濺了起來，像個頑皮的孩子在鍋里蹦來蹦去，差一點就濺列我的臉上了，我的心怦怦地直跳，于是我拿起了鍋蓋擋在臉的前面，透過玻璃鍋蓋，我拿著鍋鏟吵來吵去炒至兩面金黃，雖然看得不是特別清楚，但是我的臉就不會被油傷到，然后把土豆倒入鍋中，來回翻炒兩三分鐘左右，等到土豆差不多熟，再倒入卷心菜，邊倒邊想這次會不會蹦來蹦去呢，結(jié)果出乎意料，就一點赤赤的聲音，哈哈……接著一開始不斷的翻炒，都炒到外邊去了，炒菜姿勢有點丑，又沒炒均勻，經(jīng)過媽媽的指點，又多次的練習(xí)已經(jīng)全掌握了，開始得瑟，哈哈，我可是個做菜小能手啊。我稱贊自己，已經(jīng)有包菜香味，味道撲鼻而來，最后撒上少許鹽和調(diào)料，放點蔥花點綴，就大功告成啦！

拿出一個漂亮的盤子，把菜從鍋中盛出，心想這菜，會不會太咸會不不太淡，但我懷著忐忑的心，把菜端了上餐桌給家人們品嘗，我心跳加速，額頭上面只冒汗連腿直發(fā)抖，莫莫的叮著爸媽的表情，只聽媽媽說嗯好吃太好吃了，爸爸也償了一口，哇哇哇這也太太好吃了，這下松了一口氣，一蹦一跳的開心極了。

做菜也太有趣了，以后要多練練手，成為一個大廚。

篇四：做一道菜500字優(yōu)秀作文

我的招牌菜

王臻

什么！做菜？我十年都沒進(jìn)過廚房，更別說是做菜，我連鍋都怕。

在我父母的勸說下我終于走了出來，我要重整旗鼓面對我這一次挑戰(zhàn)。

第一步我先和媽媽一起去菜場買菜，我們來到了蔬菜區(qū)，要買的食材有金針菇、香菜、蒜、花生米……在買香菜時發(fā)生了一間很有意思的事情，老板說：“在我這里看得見的東西都是好的。”，我拿了一株香菜，發(fā)現(xiàn)有一點黃，我就問老板，“為什么是黃的？”他沒說什么，把這顆免費送給了我，買菜沒花錢我是不是省錢高手呢？

我把食材準(zhǔn)備好了，首先把金針菇放入滾燙的油鍋中，我剛剛下鍋就吡吡冒油，還有油跳到了我的手上，把我的手都燙紅了，嚇得我叫出了聲，我趕緊用鍋鏟不停地翻炒，在燒的過程中我發(fā)現(xiàn)鍋里的油里有很多的氣泡，就好像是我小時候喝的汽水呢。最后我再把鹽和醬油放入鍋中，這樣可以讓金針菇更加入味，然后再放入醋和糖，這樣酸酸甜甜的符合家人的口味。最后一個點睛之筆放入黃瓜絲放入辣椒！

春晚開始我把我的涼拌金針菇拿上了餐桌，一下子就成了全桌的重點，他們一起向招牌菜夾去一下子就吃完了。最后我們一家人一起坐在沙發(fā)上一起看著春晚。我問大家：”我今天做的涼拌金針菇好不好吃？”他們一起說好吃。我說：”我做得哪里好吃？我爸爸說火候控制得不錯，我媽媽說甜度咸度還是酸度都相等，再加一點鹽就好了。哥哥給了我一個大大的贊。

話一說完一家人就進(jìn)入歡聲笑語中。

篇五：做一道菜500字優(yōu)秀作文

我的招牌菜

吳瀚澤

拿出花菜、肉洗干凈，然后切花菜，我每一刀都切得很慢，因為我怕切到自己的手指。切完菜后，就開始切肉了，因為肉很滑，所以我切得更小心了。

切完菜，我很開心，因為最激動人心的時候到了。我打開火，然后倒入油，等油熱了，就把肉和花菜放進(jìn)去，它們剛?cè)脲仯�“滋”的一聲，油跳躍起來，仿佛和我一樣，非常地激動，當(dāng)時我想：“油可千萬別濺到我臉上，這樣會燙傷我的�！敝�后，我為自己加油，我拿起了鍋鏟，開始炒菜，可我最不希望發(fā)生的事還是發(fā)生了，油突然就濺到了我的臉上，非常燙，我被嚇得把鍋鏟都扔在了地上。

我平息了一下心情，繼續(xù)炒菜。看菜差不多熟了，就在花菜中放上鹽、胡椒粉、白糖、醋，這時我真的非常開心，結(jié)果太激動了，把一些花菜翻到鍋外去了。我夾了一塊花菜嘗了一下，覺得已經(jīng)熟了，就把火關(guān)了，然后放入蔥花、味精。當(dāng)花菜的香味飄入我的鼻子后，我就知道，自己做的花菜非常好吃。

我懷著激動的心情，把花菜倒入干鍋中，端上餐桌，然后大口大口吃了起來。這道干鍋花菜脆脆的，還有點點辣，真的很美味，不一會兒，我們一家人就把干鍋花菜給吃完了。

今天這道菜對我來說真的很有意義，它讓我的動手能力變強(qiáng)了，我希望我以后會愛上燒菜，天天能吃到自己做的干鍋花菜，因為對我來說，自己做的花菜真的是最好吃的，并且對我來說意義非凡。我相信我若天天做干鍋花菜，就能做得越來越熟練，就能讓它變成人間美味。

自己動手做菜，也讓我知道了爸爸媽媽做菜的辛苦。以后，我也可以分擔(dān)這些家務(wù)了，可以讓爸爸媽媽每天能更輕松些，我真的好開心！

篇六：做一道菜500字優(yōu)秀作文

我的招牌菜

吳歆茗

今天爸爸去買了海鮮，我在寫作業(yè)，媽媽在收衣服。于是我開工了，把油倒到高溫的鍋里，讓油立刻發(fā)出了“滋滋”的聲音。這讓我心里產(chǎn)生了害怕的想法，我下意識后退了幾步，連忙叫媽媽，媽媽說沒有關(guān)系的。我要去學(xué)煎魚，油好像很生氣，因為我把它放在又熱又大的鍋里，一直朝我扔來“熱油炸彈”攻擊我，我非常害怕，于是拿了鍋蓋當(dāng)護(hù)盾。

然后我把螃蟹和蝦姑的水分甩干，放進(jìn)鍋里。突然“嗞嚓”的一聲，一縷白煙直升云霄，我拿起鍋鏟上下不斷翻炒，然后加入一瓶水，不一會兒，一份海鮮湯面的湯就做好了。接下來是把水燒開，下面條。把面條煮熟，再把面條放入湯中，加熱一下就可以出鍋了。

細(xì)細(xì)品嘗，有一種在大海里游泳的感覺，簡直是我的快樂星球。海鮮的鮮香與面條的韌勁一起劃到我的肚子里。家人嘗了都說好吃。我吃了一大碗。你也來試試吧！

篇七：做一道菜500字優(yōu)秀作文

我的招牌菜—魚頭豆腐湯

王馨

寒假里，學(xué)校布置了一個特別的任務(wù)，就是做一道“我的招牌菜”。

我媽媽搶到的是魚頭豆腐湯。首先我們先去菜市場，菜市場里人山人海的，好不容易才把材料買齊，我和媽媽就回家了！

然后我們就開始清洗食材了，我先清理好了魚頭的內(nèi)臟，其次把魚鱗給刮掉，清洗掉魚頭上的血，用紙巾把水吸干就好了！姜切片放一邊，一點白酒放入小碗里備用，油適中，一小勺鹽，豆腐切一小塊一小塊的備用。

接著就要開始燒菜了！我的心就好像裝著一只有多動癥的小兔子一樣樣撲通撲通地亂跳，想著；“火候萬一控制不好怎么辦？要是油濺到我起水泡怎么辦？”沒辦法，我只能硬頭皮上了。我戴上手套，再把火打開，把油放到鍋內(nèi)，等油熱了以后，姜片放下去的時候，油就像平靜的湖面突然被人投進(jìn)了一個大石頭似的，刺啦一下就濺了起來，嚇得我慌忙拿鍋蓋去擋，過了好一會幾，我才敢把魚頭也給一起扔進(jìn)去，這時油就像被炸開了一樣，鍋上方冒起了滾滾白煙，熏得我都睜不開眼睛了！然后我把豆腐也扔了進(jìn)去，油只是微微作響，并沒有前兩次那么猛烈了！可當(dāng)我把白酒從邊上倒下去的時候，火竟然穿過鍋底冒了上去。我嚇得直接喊來了媽媽，可媽媽卻不慌不忙地把鍋蓋往上一蓋，火就滅了！

最后用溫水往鍋里一倒，煮成乳白色就好了，一打開鍋蓋，濃濃的香味頓時向我撲來，看著“咕嚕，咕�！泵爸�白煙的湯，我咽了一下口水，已經(jīng)有點破不及待了！把湯倒進(jìn)碗里，加上香菜作為點綴就好了！一碗魚頭豆腐湯就完成了！

篇八：做一道菜500字優(yōu)秀作文

我的招牌菜

錢清清

我會做很多菜，火鍋、糖醋排骨等，樣樣拿手，簡直可以算得上是個大廚了！但媽媽最愛吃的還是那色香味俱全的魚頭豆腐。

魚頭洗干凈，放點生姜大蒜、料酒、醋、鹽腌制半個小時，以便入味，大蒜生姜切好備用，豆腐洗干凈切塊備用。魚腌制好之后，把鍋里倒油燒熱，油可以多倒一些，燒至五分熱把魚頭倒進(jìn)去煎，小火煎，煎至兩面金黃，把生姜大蒜放進(jìn)去，然后再倒一點醋，再煎一會兒。

煎好之后，把豆腐倒到鍋里，小煎一會兒，再加水，加了水之后，再加點鹽，加一勺火鍋料（如果沒有火鍋料，可以用老抽，料酒，辣椒醬代替），然后蓋上鍋大火燒開。再改小火慢燉半個小時就可以了。

我燒的魚頭豆腐湯，湯汁純白，這湯卻純得像跟剛擠出來的鮮牛奶一樣。一個魚頭占據(jù)著“整座江山”，蔥灑在魚頭上，豆腐拌在其間，浮在湯上面，配上兩片檸檬，叫人看了蠢蠢欲動，口水直流三千尺。

將純白的湯汁倒進(jìn)小碗里，抿上一小口，有點燙口，一股魚的鮮香瞬間在舌尖彌漫開來，伴著檸檬的清香，喚醒了你的味蕾，再用筷子輕輕地夾起一塊雪白的嫩得發(fā)亮的裹著湯汁的豆腐，塞進(jìn)嘴里，一會兒的功夫，無須你動牙咬它，它便在口里散化開來，淡淡的咸味，淡淡的檸檬酸，淡淡的魚頭味，叫人連連稱贊。魚頭上的肉雖不多，卻塊塊飽滿，其中還摻雜著一些半透明的膠狀物體，只需用筷子輕輕挑出夾在魚骨頭中的肉，它就馬上滑出來，跟孩童玩滑梯似的，輕輕夾起它，將它放在舌尖上，一種軟綿綿、粘滑的咸中帶酸的味道占據(jù)了你的舌頭，讓你流連其中，回味無窮。

一塊塊飽滿的魚肉，一碗碗鮮美的湯汁，一塊塊軟軟的豆腐，組成了我超級菜品——魚頭豆腐。