我學會了西紅柿炒雞蛋

溫燁馨

在許多菜品中，我唯獨對西紅柿炒雞蛋情有獨鐘。每當奶奶把這道菜端上飯桌時，我的肚子就開始咕咕作響，一口米飯一口西紅柿炒雞蛋，我吃得津津有味，三下五除二我就把一碗米飯吃完了。于是我有了個想法，我要學做西紅柿炒雞蛋。

心動不如行動，我把打好的雞蛋液放一邊，小心翼翼地打開煤氣灶，學著奶奶的樣子架上鍋，倒入油，開始學做西紅柿炒雞蛋�？蓻]想到，在一開始就遇到了“攔路虎”，就在我把蛋液倒入熱油的鍋中，一滴油濺到了我的手背上，我疼得哇哇叫，關火去房間里換了一件長袖衣服，在這衣服的庇護下，我輕輕地把剩下的蛋液倒入鍋中，果然，我的手就不疼了。

奶奶幫我把蓋子蓋好，我就愁眉苦臉地攤在沙發(fā)上，因為我感覺我做的菜有可能會變成一片黑，過了1分鐘接著拿出我洗好的西紅柿，用小刀小心地將西紅柿切成一小塊一小塊，然后也像倒雞蛋一樣把西紅柿倒進鍋里，在熱鍋里番炒放點鹽，等著今天的好菜。

當奶奶把盛好的西紅柿炒雞蛋拿出來的時候，一絲成就感出現(xiàn)在我眼前，看到這雞蛋像一個個小金塊，閃閃發(fā)亮；西紅柿好像一塊塊紅寶石，散發(fā)著光芒。

一口米飯一口西紅柿炒雞蛋，今天我吃著自己做的菜，小肚子又被撐得滾圓滾圓的。

篇二：我學會了炒菜

宋睿軒

說起炒菜這件事，說難吧也挺難，說不難也不難。而往往最平平無奇一道家常菜，卻也往往十分考驗廚師們的各項功力。我今天學的就是一道這樣的菜——醋溜土豆絲。

我的媽媽首先為我準備了兩個土豆。隨后，我把土豆切成細細的小絲，可是我卻不小心切得太粗。沒辦法，接下來只能硬著頭皮上了。接著，我把切好的土豆絲放在鹽水里浸泡半個小時，然后等鍋熱倒油下花椒炒香。但是我被油濺到了手臂，我疼得哇哇大叫，于是趕快跑到客廳尋求幫助。媽媽說：“不要緊，轉小火繼續(xù)炒就行了，做菜時被油濺很正常。”我關小火以后果然可以了。在把花椒炒香后，就可以下土豆絲了。炒了五分鐘后出鍋，再在土豆絲里面加一點陳醋攪拌均勻后就大功告成了。我模仿媽媽的語氣說：“開飯了！”媽媽品嘗后說：“雖然你醋放得太多，但已經做得很好了。”在我一次又一次地改正后，我終于學會了炒醋溜土豆絲。

經歷了這一次炒菜以后，我終于明白了“一粥一飯來之不易”的意義！

篇三：我學會了炒菜

我學會了煎荷包蛋

陳亞微

我平時愛吃荷包蛋，阿姨和爸爸常做給我吃。這個周六，我想自己動手學一學。于是，在爸爸的指導下，開始了煎荷包蛋的嘗試。

我先從冰箱里拿出一個個頭大大的雞蛋，放在鍋臺上，再打開燃氣灶點火加熱鍋子，然后把菜油倒入鍋中。油很快就沸騰了起來并冒起一陣油煙。這時候，爸爸說：“把火調小，準備打蛋。”于是，我調小了火苗，拿起雞蛋在鍋臺邊敲了一下。結果，因為用力過大，蛋迸裂。蛋黃、蛋清連同蛋殼。“嗶”的一聲掉落到地，我感到一陣沮喪。“沒關系，換個雞蛋再來一次，注意敲輕一點就好了。”說著，爸爸遞了一個雞蛋給我。我小心翼翼敲了一下，蛋裂開了一條小縫。我迅速把雞蛋對準油鍋，用大拇指掰開裂縫，只聽見“嘶啦”一聲，黃澄澄的蛋黃就下了鍋，那些蛋清也流了下去，鍋底頓時泛起了白白的“泡泡”。“我成功了！”我高興地跳了起來，爸爸也為我鼓了掌。

不過，當雞蛋被掰開落在油鍋中時，由于我的手抬得過高，蛋下落的力較大，熱油飛濺了起來，我的前手臂被燙傷了幾處地方，火辣辣的痛，但是我忍住了。“千萬要注意！手一定要放低一點，防止油濺出來。”爸爸嚴肅地說道。

很快，鍋里面煎雞蛋“嘶啦”的聲音沒有了，爸爸教我在雞蛋上撒了點鹽和味精。然后，讓這個半生不熟的“小太陽”翻了個身，過了一會兒，另一面也煎好了。我輕輕吐了一口氣，煎蛋終于完成了。

我迫不急待地用鏟子把煎蛋鏟到一個盤子里，拿起筷子，開心地享用起了“我的美食”。

哈，我終于學會了煎荷包蛋，看到自己的勞動成果，心里美滋滋的。同時，通過這次嘗試我也深切體會到：做好一件事，要領、方法很重要。

篇四：我學會了炒菜

我學會了炒洋芋絲

劉曉倩

我學會了洗碗，我學會了洗衣服，我學會了掃地……最讓我難忘的是：我學會了炒洋芋絲。

記得那個夏天，爺爺來我們家里玩，爸爸媽媽又去上班了，這時，爺爺?shù)亩亲庸緡�嚕地叫了起來，爺爺餓了，我只能硬著頭皮給爺爺做飯，做什么菜呢？對了，就做炒洋芋絲吧！做菜，這是我有生以來第一次，心里一點兒譜也沒有。從哪兒下手呢？我先從冰箱里拿出四個土豆，然后，把皮給刮干凈，用水洗干凈后切成絲。接著，在鍋里放入三勺油，等鍋里的油冒起青煙，把切好的蔥放入鍋中，再放一勺野蔥花，翻炒一下，再放入其他調料，再翻炒一下。沒一會兒，洋芋絲炒糊了。我只好重新做，我又按剛才的方法炒了一遍，只不過不要把油燒的太熱，這次，洋芋絲的火候剛剛好，我端上桌子，爺爺吃的津津有味，晚上，爸爸媽媽回來了，直夸我是個懂事的孩子。

這真是一次有趣的經歷，我明白做什么事，一定要掌握正確的方法，這樣才能把事情做得更好。

篇五：我學會了炒菜

我學會了煎魚

佑豪

我喜歡美食，不僅喜歡吃，還喜歡自己動手做，什么炒飯、西紅柿炒蛋、酸辣土豆絲之類的的菜已經不能滿足我了，晚上我纏著媽媽要和她學煎魚。

進了廚房，只見媽媽把解凍好的四條小黃魚放在水池里準備處理干凈。她說，煎魚看似簡單，要想Www.0279.NeT做得好吃，細節(jié)還是要注意的，魚肚腩里的黑膜一定要刮洗干凈，這一步千萬不能省略，否則魚就會比較腥。媽媽邊說邊麻利地拿起剪刀，找到魚頭下方的一個小孔，迅速的剖開，用手把內臟取出，不斷地用水沖洗，邊沖邊刮黑膜，直到完全處理干凈。洗好后的魚，全部放進一個盆里，撒上適量的鹽，蔥、姜、料酒、白胡椒粉腌制十分鐘。

魚腌好后，在媽媽的指導下，我首先把平底鍋燒熱，再把油倒進去，等到油熱了，就得趕緊把魚平放到鍋里。誰知第一條魚剛入鍋，油就噼里啪啦地一直往外濺，仿佛活過來的魚在拼命掙扎，把我嚇得往后退了兩步。慌得我急忙把火調小，生怕把魚煎糊了。平時看媽媽操作好像很簡單的樣子，怎么到了我這兒就不行了呢？

“不要急，火可以調大一點，先把這面煎定型后再來翻動。”聽了媽媽的話，我又把火稍微調大，等魚慢慢定型。過了一會兒，鍋里飄出魚香味了，我小心翼翼地給它翻了一面。嘿，不錯呀，金黃金黃的魚皮你，好像換了身鎧甲。

我信心滿滿地等待著另一面。不大一會兒，廚房里飄滿了焦香。我吞了吞口水，把煎好的魚夾到盤子里。金黃焦香的魚皮，多么漂亮啊！

有了這一條的經驗，下面做起來就沒那么難了。按照上面的步驟一步一步來，很快魚就煎好了。在一陣陣香氣的刺激下，我的肚子也開始叫起來了。還沒來得及端上飯桌，我迫不及待地夾起一片魚肉。金黃酥脆的魚皮，連帶起一大塊潔白細嫩的魚肉，滿口生香，真是人間美味——果然自己煎的就是特別香！

煎魚看著不難，需要事先按自己的喜好腌制好。最關鍵的是火候的把握，成功失敗在此一舉。還有點點細節(jié)，要注意的還很多。其實做任何事情都是這樣，哪有隨隨便便就能成功的。但是只要堅持去做，總結經驗教訓，找對合適的方法，就能克服各種困難了。煎好魚，我覺得自己離米其林星級廚師又進了一步，嘻嘻！

篇六：我學會了炒菜

蔡雨妍

以前，我是個無憂無慮的小女孩。吃了睡睡了吃，每天“不勞而獲”就“坐享其成”。

可是，我慢慢長大了。

二年級的一個下午，我突發(fā)奇想，想為爸爸媽媽炒菜，一展身手�？墒前职謰寢屵B連拒絕，“不行，你太小，不能炒菜。“

我又生氣，又委屈。

我上三年級時，爸爸媽媽終于讓我炒菜了，我心想：“哼，我一定要讓你們看看”本廚師“的厲害！”

我快速地洗了三遍米，放入鍋中煮，然后又打了兩只雞蛋，往鍋中放入油，最后把雞蛋放入鍋中，開始炒起來——“哎呀！不好了！”因為我放了太少油，雞蛋粘在鍋沿上，我急得手忙腳亂。還是媽媽有辦法，她先把火關小，再放一點兒油，慢慢地翻炒。不一會兒，雞蛋就下來了。媽媽告訴我：“炒雞蛋時一定要多放點兒油，免得粘鍋！”我把媽媽的話牢牢記在心底。

炒西紅咯，西紅柿在哪兒呢？“媽媽的問讓我漲紅了臉，原來是我太著急，西紅柿忘了切了。我飛快地切好西紅柿，媽媽卻皺起了眉頭”西紅柿要切小一點才好炒：“我按照媽媽的吩咐重新切了西紅柿，裝入碗中。媽媽往鍋里放入油，叫我把西紅柿放進云。就在那一瞬間，鍋發(fā)出”哧——的一聲“，我嚇得后退幾步。但媽媽叫我翻炒，我炒了幾下，便懶得炒，直接把雞蛋放入鍋中，又放了點醬油就草率了事了。

開飯了，我吃著自己炒的菜，做的飯。雖然西紅柿炒雞蛋沒有媽媽做的那么美味多汁，飯也一般，不過我仍然覺得很有成就感！

經過我一年多的堅持與不懈努力，不僅是西紅柿炒雞蛋，青菜這樣的中式小菜。而且做冰淇淋、蛋糕這種西式甜點，我做起來也不在話下了！現(xiàn)在我可是家里名副其實的：“小廚神啦！”

通過炒菜，我學會了一個道理：功夫不負有心人，只要不斷堅持，不斷改進，事情必定成功。

篇七：我學會了炒菜

方樂怡

我每次看爸爸媽媽炒的菜都那么好吃。我決定自己也要學炒菜，心里激動極了。

我做的菜是番茄炒雞蛋。首先，準備了一個又紅又大的番茄，再準備了兩個圓圓的，像陀螺一樣的雞蛋。然后，把番茄洗干凈，拔掉上面的頂。用洗干凈的刀把番茄切成一塊塊，像彎彎的月亮，再拿一個雪白的玻璃碗，把雞蛋在灶臺的邊緣上敲了一下。小心翼翼把蛋殼掰開，蛋清和蛋黃就像渴望自由的孩子一樣一下子沖進了碗里，用筷子把雞蛋攪拌均勻，碗中全是蛋液，就像一個金燦燦的小太陽對著我笑呢！

現(xiàn)在“萬事俱備，只欠東風”，我迫不及待地打開燃氣灶，火苗呼呼地舔著鍋底。我學媽媽的方法，先把鍋預熱，倒入少量的油，油燒到八分熟，我趕緊把蛋液倒入鍋中，只見吱的一聲，我嚇了一跳，立刻往后退了一下，眼看快燒焦了。我驚慌失措，立馬用鏟子將雞蛋翻了一個跟頭，等雞蛋另一面快煎熟的時候，倒入番茄一起翻炒。鍋里發(fā)出了“噼里啪啦”的聲音，像在演奏一首交響曲。轉眼間水就燒干了，雞蛋有點燒焦了，讓我非常的失望，我想放棄。媽媽語重心長地說：“無論做什么事，不能急，心要細，不然會讓你措手不及，手忙腳亂”。聽了媽媽的話，我重新嘗試了一遍，按照媽媽說的步驟，當?shù)白兂山瘘S色小太陽的時候，倒入番茄一起翻炒，在翻炒中水變少了的時候，把火關小點，放入少量鹽、酒、醬，再倒入一起開水，最后蓋上鍋蓋煮。過了一會兒，一股濃濃的番茄炒蛋的香味撲鼻而來，關掉火，再撒上些少許的蔥花和味精，真是色香味俱全，使我聞了都想流口水。我嘗了一下，雖然覺得沒有爸爸媽媽燒的那么好吃，但是這道番茄炒雞蛋的菜，里面卻蘊藏著我那獨有手藝的香味。

我終于學會了做番茄炒雞蛋，讓我興高采烈，心里覺得美滋滋的。還讓我懂得世人無難事，只怕有心人。