舌尖上的美味酸菜魚
鮮美滑嫩的魚肉，美味濃香的汁水，可口的酸菜更加成了點(diǎn)睛之筆。天下美食萬千，而我卻對(duì)這道酸菜魚愛到深處，這個(gè)暑假我決定學(xué)做這道菜。
媽媽說，酸菜魚的做法有很多種，她教我做最簡(jiǎn)單的那一種。首先，媽媽把魚殺好洗凈后，讓我把黑魚切片，切片的過程中一定要小心，因?yàn)轸~肉很嫩，不能給它碰散，否則會(huì)影響美觀和味道。
接下來準(zhǔn)備幾碗清水倒入鍋中，中火加熱，待水燒開后，再把事先切好的魚肉輕柔地放入鍋中，涮個(gè)3分鐘左右，將另一個(gè)鍋里倒入油燒熱后，再將之前備好的酸菜、蒜泥、姜末以及辣椒放入鍋中一起翻炒，炒好之后倒入魚肉的Www.0279.NeT那一鍋一起再煮個(gè)7分鐘左右，然后一起連湯汁盛入大碗中。
最后將鍋洗凈，再次倒入調(diào)和油加熱，將滾燙的油潑到剛才的大碗中，立馬發(fā)出“磁磁磁”的聲音，再灑上香菜點(diǎn)綴在中央，一盆美味可口，色香味俱全的酸菜魚就大功告成啦！
酸菜魚不僅美味，而且“顏值”也很高。一片片黑魚片，薄如薯片，魚肉雪白雪白的，宛如晶瑩剔透的白玉，褐黃色的酸菜和魚肉相互映襯，碗中的一個(gè)個(gè)小辣椒更是錦上添花，猶如一朵朵鮮艷的小花盛開在其間，令人口水飛流直下。
每次品嘗酸菜魚，都會(huì)讓我酸爽有勁、唇齒留香、回味無窮。哈哈！你們心動(dòng)了嗎？
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