牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。牛肉炒飯?jiān)趺醋霾艜�好吃�?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的牛肉炒飯的做法，望大家喜歡。

　　制作牛肉炒飯的食材

　　制作牛肉炒飯步驟

　　1.先下米做飯，然后準(zhǔn)備材料，把胡蘿卜，香菇都切丁，肉丸切四瓣，小個(gè)肉丸的比大個(gè)的要脆。玉米放在冰箱里最好買整根的，可以保持較多水份，撥的時(shí)候只要對半切開就很好撥了，一顆顆很完整。

　　2.牛肉是腌過的，熱油鍋把牛肉炒至8～9成熟，然后盛到碗里。

　　3.爆香蒜米，胡蘿卜丁比較硬先放去翻炒。

　　4.再放玉米，香菇，肉丸丁，加蠔油和醬油香，適當(dāng)加水略煮一下。

　　5.把煮好的米飯倒進(jìn)鍋里炒均勻

　　6.倒入炒好的牛肉翻炒

　　7.撒鹽花調(diào)味，最后倒蔥花，就可以起鍋了。

　　制作牛肉炒飯小貼士

　　這道飯五顏六色看起來非常有食欲，味道濃香爽口，制作方便，是上班族的首選。

　　和食用牛肉相克的食物

　　牛肉與栗子不能同食：牛肉甘溫，安中益氣，補(bǔ)脾胃，壯腰腳;栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補(bǔ)腎氣。從食物藥性看，二者并無矛盾;從營養(yǎng)成分看，栗子除含蛋白質(zhì)、糖、淀粉、脂肪外，還富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克。此外，富含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酶。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不相宜。在我國古籍《飲膳正要》中也有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。

　　牛肉與紅糖不能同食：同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。

　　牛肉與白酒不能同食：牛肉性溫，味甘，補(bǔ)氣助火;白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發(fā)口腔炎癥、腫痛。

　　牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適。