曲奇餅干是一款做法經(jīng)典的點心小吃，做法多種多樣，在家用電烤箱的做法，也可以好吃到爆哦。下面一起來看看曲奇餅干的電烤箱做法介紹吧，希望你喜歡!

　　電烤箱做曲奇餅干的食材用料

　　曲奇餅干的電烤箱做法步驟

　　1.黃油切成小塊，室溫使其軟化

　　2.用打蛋器攪打至順滑

　　3.加入細(xì)砂糖和糖粉，繼續(xù)攪打至黃油順滑，體積稍有膨大

　　4.分3次加入打散的雞蛋液(每次都要攪打至蛋液和黃油完全融合后再加下一次)

　　5.篩入低筋面粉

　　6.用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可，不要過度攪拌

　　7.將裱花嘴裝入裱花袋

　　8.將面糊裝入裱花袋

　　9.用裱花嘴最烤盤上擠出花紋，放入已預(yù)熱的烤箱烘焙

　　電烤箱做曲奇餅干的小貼士

　　1、烘焙條件：烤箱中層，190度，10分鐘左右

　　2、待餅干冷卻后密封保存

　　曲奇餅干的熱量

　　其實曲奇餅是屬于一種高糖高油脂的餅干，也可以說它的熱量是屬于比較高的因此，因此在饑餓的過程當(dāng)中吃一塊曲奇餅是很好的充饑食物，但是對于想要維持好身材的女性朋友，卻并不適宜多吃曲奇餅。

　　曲奇餅干：高糖、高油脂、低蛋白質(zhì)

　　曲奇餅干中的糖和油脂要高于其它種類的餅干。一小塊曲奇餅干的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質(zhì)比較少的小麥粉，這種餅干還不如饅頭的蛋白質(zhì)高。

　　利用膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性、加入該原料可使曲奇具有柔軟，膨松并且能有效降低脂肪、熱量。

　　為了在產(chǎn)品中體現(xiàn)“強化纖維”的概念，在配方設(shè)計中需添加適量的纖維比例，以符合標(biāo)簽的規(guī)定。如標(biāo)注“強化纖維”，必須符合每100g產(chǎn)品>3g纖維，標(biāo)注“高纖維或富含纖維”，必須符合每100g產(chǎn)品>6g纖維，根據(jù)纖維的含量來計算它在產(chǎn)品中的添加量。以下是為某企業(yè)生產(chǎn)膳食纖維在曲奇中的應(yīng)用實例，我們選用了纖維含量(以干物質(zhì)計)90%的膳食纖維，產(chǎn)品的標(biāo)示為“高纖維或富含纖維”，即每100g產(chǎn)品6g纖維。

　　曲奇餅干熱量形式比一般的普通餅干要高，所以在生活當(dāng)中，對于這些食物我們還是應(yīng)該注意一個適量的原則，尤其是女性朋友不要貪戀這樣子的美味，因為它可能會影響到你的身材保持，造成身體堆積過多的脂肪。

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