今天準備跟大家分享介紹的是產(chǎn)婦坐月子第一周的食譜，都是一些比較適合產(chǎn)婦的飲食。希望對大家有用，一起來看看吧。

　　產(chǎn)婦坐月子第一周食譜介紹

　　產(chǎn)后第1天食譜

　　雞蛋小米粥

　　功效——補血，消食，補益虛損，除熱，解毒。

　　材料——小米50克，雞蛋1個，精鹽、香油各少許。

　　做法 ：1.小米淘凈后，加水上鍋煮粥;雞蛋打散攪拌均勻。

　　2.開鍋后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘后，掀起鍋蓋，往粥內(nèi)淋入雞蛋液，再稍煮片刻，加精鹽調(diào)味，滴香油，攪勻即可。

　　提示：雞蛋性質(zhì)偏寒涼，適合熱性體質(zhì)的產(chǎn)婦，但寒性體質(zhì)的產(chǎn)婦在月子期間要盡量少吃哦。

　　酒釀蛋包湯圓

　　功效 ——增進食欲，幫助消化，補氣養(yǎng)血，通利乳汁。

　　材料 ——無餡湯圓8個，酒釀15克，雞蛋1個，白糖適量。

　　做法：1.坐鍋點火，添入適量清水煮滾，放入無餡湯圓煮到開始上浮時，加入酒釀，磕入雞蛋。

　　2.待煮3分鐘至雞蛋成荷包形，加白糖煮2分鐘，即可盛碗食用。 提示 ：控制好煮制時間，以免雞蛋口感變硬。

　　產(chǎn)后第2天食譜

　　紫米紅棗粥

　　功效 ——補中益氣，健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)心安神。

　　材料 ——紫糯米50克，粳米30克，干紅棗20克，奶油40克，冰糖50克。

　　做法 1.紫糯米、粳米分別淘洗干凈。紫糯米用冷水浸泡2小時，粳米浸泡半小時;紅棗用水浸泡，洗凈去核。

　　2.將紫糯米、粳米和紅棗放入鍋內(nèi)，加適量冷水，以旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢熬45分鐘，加入冰糖，續(xù)煮2分鐘至冰糖溶化，最后加入鮮奶油，即可盛碗食用。

　　提示 ：紫糯米質(zhì)地比較硬，用清水浸泡的時間應長一些。

　　赤小豆湯

　　功效 ——健脾利水，解毒消癰，消利濕熱。

　　材料 ——赤小豆100克，洋蔥絲50克，核桃仁碎15克，面粉15克，鮮紅椒絲10克，香芹粒少許，精鹽適量，色拉油20克。

　　做法 1.赤小豆揀洗干凈，放入鍋中，添入適量清水，蓋上鍋蓋，旺火燒開，撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火煮1小時。

　　2.坐鍋點火，注色拉油燒熱，放入洋蔥絲炒至透明，加紅椒絲和面粉炒香，倒入到赤小豆湯中，

　　同時加精鹽調(diào)味，續(xù)煮20分鐘，出鍋盛碗，撒上核桃仁碎和香芹粒即成。

　　提示 ：面粉炒出其特有的香味即可，千萬不要炒煳。 赤小豆性質(zhì)偏寒，體質(zhì)寒涼的產(chǎn)婦不宜多吃。

　　產(chǎn)后第3天食譜

　　甘薯粥

　　功效 ——健脾胃，養(yǎng)氣血，通乳。

　　材料 ——甘薯250克，粳米150克，白糖30克。

　　做法 1.將新鮮甘薯洗凈，連皮切成小塊;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。

　　2.將甘薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)，加入適量冷水煮至粥稠，加入白糖，再煮2分鐘即可。

　　提示 甘薯即紅薯。切塊前要把兩頭的尖部去除，不然會影響粥的口感和味道。

　　油菜香菇湯

　　功效 ——排毒，降血脂，補鈣。 材料 鮮香菇100克，小油菜100克，生姜絲、精鹽、水淀粉、雞湯、色拉油各適量。

　　做法 1.鮮香菇洗凈，去蒂，切成丁;小油菜分瓣，洗凈控水。

　　2.鍋里加色拉油燒熱，下姜絲炸香，倒入香菇煸炒一下，加入精鹽和雞湯，待煮約5分鐘，加入油菜，稍煮后，淋入水淀粉，再燒開即可。

　　提示 香菇用足量的熱底油炒透，再加雞湯煮制。

　　產(chǎn)后第4天食譜

　　豬肝筍尖粥

　　功效——補虛，養(yǎng)身。

　　材料 ——粳米150克，竹筍50克，豬肝50克，蔥末、姜末、料酒、精鹽、干淀粉各適量。

　　做法 1.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時后撈出，瀝干水分，放入鍋中，加入約2000克冷水煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成稀粥。

　　2.鮮竹筍尖洗凈，斜刀切片;豬肝洗凈，切片納碗，加入料酒、精鹽和干淀粉拌勻腌漬5分鐘，同筍片分別焯水燙透，撈出，瀝干水分備用。

　　3.把竹筍片、豬肝片和姜末放入粥中，并加精鹽調(diào)味，攪拌勻，續(xù)煮10分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。

　　提示 ：豬肝和筍尖定要進行焯水處理，以確保粥的顏色和味道。

　　香菇紅棗湯

　　功效——降脂，健胃開脾，補血。

　　材料 干紅棗50克，鮮香菇50克，精鹽2克，料酒3克，姜片2克，花生油5克。

　　做法 1.鮮香菇去雜洗凈，切片，焯水;干紅棗充分浸泡，洗凈待用。

　　2.湯鍋上火，添入適量清水燒開，放入紅棗、香菇片和姜片，煮沸后撇去浮沫，加入精鹽、料酒和花生油，以中火煮15分鐘，即成。

　　提示：煮制時間要夠，讓紅棗的味道煮出來。

　　產(chǎn)后第5天食譜

　　山藥紅豆粥

　　功效 ——降糖，潤腸，健脾，強身健體。

　　材料 ——大米100克，紅豆50克，山藥50克。

　　做法 1.紅豆和大米分別洗凈，用冷水浸泡30分鐘;山藥去皮后，切滾刀塊，浸泡于水中。

　　2.將大米放入電高壓鍋中，添入適量的水，加入紅豆和山藥，蓋上蓋子，以中火壓煮30分鐘，開蓋即可食用。

　　提示 紅豆充分浸泡再煮粥，口感更綿軟。

　　絲瓜雞蛋湯

　　功效 ——通乳，祛痰。

　　材料 ——絲瓜100克，水發(fā)木耳50克，雞蛋1個，精鹽、水淀粉、雞湯、香油各適量。

　　做法 1.絲瓜刮洗干凈，切絲;水發(fā)木耳擇洗干凈，撕成小片;雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散。

　　2.坐鍋點火，添入雞湯燒開，放入絲瓜和木耳煮至熟爛，加精鹽調(diào)味，勾水淀粉，燒沸后撇去浮沫，淋入雞蛋液，攪勻，點香油即成。

　　提示 淋入水淀粉后要轉(zhuǎn)為小火，不然會生出很多泡沫，影響湯色的美觀。

　　產(chǎn)后第6天食譜

　　蔬菜粥

　　功效 ——排毒，降糖，減肥，明目。

　　材料 ——大米150克，胡蘿卜、黃瓜各50克，洋蔥25克，火腿腸1小根，精鹽適量，香油少許。

　　做法 1.大米淘洗干凈;胡蘿卜、黃瓜、洋蔥、火腿腸分別切成小方丁。

　　2.砂鍋上火，添入適量水燒沸，下入大米煮半小時，放入洋蔥丁和胡蘿卜丁煮5分鐘后，放入火腿腸丁煮5分鐘，

　　最后放入黃瓜丁煮5分鐘。臨出鍋的前3分鐘放入精鹽攪拌均勻，關(guān)火。最后滴入香油，即可食用。

　　提示 根據(jù)蔬菜的質(zhì)地不同掌握好下鍋時間。

　　生化湯

　　功效 ——養(yǎng)血、活血、化瘀為主，用于產(chǎn)后補血、去惡露，有利于增強身體抵抗力和收縮子宮。

　　材料 ——當歸16克，川芎8克，桃仁1.5克，老姜1.5克。

　　做法 1.砂鍋上火，添入清水，放入當歸、川芎、桃仁和老姜，加蓋慢火煮50分鐘，約剩300克時，關(guān)火。

　　2.將汁潷出于碗中，分三次于每餐前空腹飲用。

　　提示 煎煮時一定要用小火。

　　產(chǎn)后第7天食譜

　　紅豆黑米粥

　　功效 ——排毒，養(yǎng)心，防癌，防治心血管病。

　　材料 ——黑米50克，紅豆50克，花生20克，干紅棗5顆，紅糖適量。

　　做法 1.黑米和紅豆洗凈，提前浸泡3小時以上;紅棗和花生洗凈。

　　2.將黑米、紅豆、花生和紅棗干一起放入砂鍋內(nèi)，加適量清水熬煮1小時，調(diào)入紅糖，稍煮即可。

　　提示 黑米和紅豆質(zhì)硬難熟，故應提前浸泡處理。

　　番茄百合豬肝湯

　　功效 ——補血，潤肺，清火。

　　材料 ——鮮豬肝300克，番茄150克，百合50克，生姜3片，料酒、色拉油、精鹽各適量。

　　做法 1.豬肝切厚片，放在加有料酒的開水中燙透，撈出洗凈污沫;番茄洗凈，去皮，切滾刀塊;百合分瓣洗凈。

　　2.坐鍋點火，注色拉油燒熱，下姜片炸香，入番茄塊炒出紅油，添入適量開水，放入百合用中火煮約10分鐘，加入豬肝片、精鹽，再用中火煮10分鐘即可。

　　提示 西紅柿性微寒，寒性體質(zhì)的產(chǎn)婦要少吃。

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