蕪湖有文字記載已逾2500年，素有“江東首邑”、“吳楚名區(qū)”、“吳頭楚尾”之稱，近代為“江南四大米市”之一。下面我們要來給大家介紹的便是這蕪湖的美食，一起來看看吧。

　　蕪湖美食介紹：蕪湖蟹黃湯包

　　蟹黃湯包，是蕪湖的傳統(tǒng)名吃，早在20年代初期，蕪湖“同慶樓”、“醉春”、“一品軒”等大餐館供應(yīng)的蟹黃湯包就享有盛名。著名的白案點(diǎn)心師傅劉厚富、黃家治制作的湯包尤為考究，成為商家大戶洽談生意，招待親朋的必備名點(diǎn)。至今，“蕪湖酒家”、“豐富酒家”等名館仍應(yīng)時(shí)有售。

　　蟹黃湯包是用螃蟹、鮮肉皮、五花肉、精白富強(qiáng)粉作原料，佐以白糖、味精、醬油、蔥花、姜末、細(xì)鹽等配料制作而成。蕪湖蟹黃湯包用料精細(xì)，制作考究。需經(jīng)過制作皮湯、芯餡、搟皮掐制多種工序。蟹黃湯包具有面細(xì)潔白，皮薄餡大，湯多肉嫩，油黃味鮮的風(fēng)味特色。蒸熟的包子呈半透明狀，用筷子夾起晃動(dòng)時(shí)，里面的湯汁隱約可見。吃時(shí)先咬開一個(gè)小口子，再慢慢吸出湯汁，蟹黃滋味美醇，配上香醋、姜絲食用，更是味美爽口，是秋季應(yīng)時(shí)的上等佳品。

　　蕪湖美食介紹：蕪湖燒賣

　　燒賣，是蕪湖的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，歷史悠久。選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心(也可以用肉汁糯米制成餡心)，用精白面粉加水揉合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成。

　　蕪湖美食介紹：蕪湖臘味鴨肫

　　蕪湖臘味鴨肫,是安徽蕪湖傳統(tǒng)臘味菜，口味咸鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。

　　蕪湖美食介紹：廣善酥

　　南陵廣善酥，是安徽省南陵縣的特產(chǎn)，國內(nèi)著名產(chǎn)品，南陵特產(chǎn)廣善酥是在佛教經(jīng)典的有關(guān)素食記載及中醫(yī)食療的基礎(chǔ)上，按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研制的純天然食品。

　　蕪湖美食介紹：酒釀水子

　　酒釀水子，是蕪湖特有的小吃，在蕪湖已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是市民的可口小吃。

　　蕪湖美食介紹：蕪湖餛飩

　　蕪湖餛飩，起源于蕪湖市民間，后發(fā)展為蕪湖傳統(tǒng)名點(diǎn)，餛飩在蕪湖有自己的特色，餡大皮薄，個(gè)大。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮“，并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料，制成皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩。

　　蕪湖美食介紹：耿福興酥燒餅

　　耿福興酥燒餅，是蕪湖著名小吃，以香、酥、脆的風(fēng)味特色遠(yuǎn)近馳名，譽(yù)滿長(zhǎng)江沿岸，已經(jīng)近85年歷史。

　　成品的酥燒餅兩面如蟹殼黃，里外酥，型美味香，酥脆爽口。咸的腰型邊呈橢圓、油蔥香濃，油而不膩，甜的圓而飽滿，甜潤(rùn)爽口，是早點(diǎn)及茶余飯后老少咸宜的小吃佳品。

　　蕪湖美食介紹：送灶粑粑

　　送灶粑粑，是安徽合肥市以及蕪湖、馬鞍山等地，如壩鎮(zhèn)、槐林、無為、廬江等一代的漢族傳統(tǒng)小吃，民間節(jié)日祭品。每年農(nóng)歷12.23為送灶節(jié)，當(dāng)天晚上居民用米粉做成餅,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等為餡,用素油煎出舉家共食,迎接小年和即將到來的嗎。

　　送灶粑粑貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美;不貼鍋面，光滑油潤(rùn)，軟而不粘;餡心多汁，鮮咸味美，清香可口。送灶粑粑的餡料多變，除蘿卜肉餡外，還常有“咸菜肉餡”、“芹芽炒肉絲餡”、“白糖餡”、“桂花糖餡”、“芝麻糖餡”、“辣味餡”等風(fēng)味品種。