自制八寶飯的家常做法
八寶飯是漢族傳統(tǒng)名點，臘八節(jié)節(jié)日食俗。流行于全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。下面就由學習啦小編為大家整理的自制八寶飯的家常做法，歡迎閱讀。
自制八寶飯食材主料:
糯米50g輔料紅豆適量蜜棗1顆枸杞子適量葡萄干適量綿白糖適量橄欖油適量
自制八寶飯步驟:
1.糯米淘洗干凈，加入適量水，泡一夜。
2.泡好的糯米只留高于糯米一點點的水，放入鍋中大火蒸30分鐘。
3.紅豆泡一夜后，加上沒過紅豆一些的水，放入高壓鍋中壓熟。
4.放在篩子水濾出，用勺子壓成泥。
5.葡萄干用水泡軟。
6.枸杞子用水泡軟。
7.蒸好的糯米取出。
8.放入兩勺白糖。
9.攪拌均勻。
10.取一個容易，在其內壁上涂一層橄欖油，放入一顆蜜棗。
11.在蜜棗的周圍上一圈泡好的葡萄干。
12.如圖擺好枸杞子。
13.蓋上1/2拌好白糖的糯米飯
14.鋪一層拌好白糖的豆沙。
15.將余下的1/2的糯米鋪上，用勺子壓實。
16.倒扣在一個小碟上即可享用了噢。
自制八寶飯的小貼士：
1 糯米要提前泡一夜。
2 紅豆也要提前泡，泡至有一點膨脹。
3 葡萄干和枸杞子要泡軟。
4 容器內壁涂一層油，這樣方便脫模。
5 喜歡其他果仁的可以放入您喜歡的其他果仁。
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