炒粉絲的做法大全

　　粉絲這種食材大多時(shí)候是煮來吃的，吃法和面條差不多，正是如此，它也可以像炒面一樣做成炒粉絲。一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的“炒粉絲的做法”，這其中也許就有你需要的。

　　炒粉絲的做法1：

　　食材準(zhǔn)備

　　五花肉1塊，粉絲1把，包菜半分，干紅辣椒少許，青紅椒適量，蔥姜蒜適量，老抽，料酒，植物油少許。

　　方法步驟

　　1、將包菜洗凈切絲，粉絲泡軟待用，五花肉切成薄片;

　　2、蔥姜蒜切片，紅椒切丁，炒鍋中放入油，下入肉片炒幾分鐘;

　　3、然后放入干紅辣椒，蔥姜蒜爆香，下入老抽，料酒炒勻后放入包菜;

　　4、包菜炒至變軟出水，然后下入粉絲翻炒，加入適量鹽調(diào)味;

　　5、然后翻炒，炒至粉絲變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋。

　　炒粉絲的做法2：

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉絲100克，韓國粉絲適量，雞蛋，洋蔥，胡蘿卜，青椒，黑木耳少許，香菇5個(gè)，醬油適量，料酒大半勺，胡椒粉適量，蒜末適量，糖，香油，鹽，油適量。

　　方法步驟

　　1、將牛肉切成條，加入醬油，料酒，胡椒粉，蒜末，糖和香油腌制;

　　2、雞蛋分離，入鍋煎成蛋餅后切絲待用，洋蔥，胡蘿卜切條，青椒切絲，香菇焯燙后切條，木耳切小塊;

　　3、炒菜的鍋中分別放入洋蔥，胡蘿卜，青椒，木耳，香菇，油，胡椒粉炒勻;

　　4、然后煮粉絲，加入少許油，煮8分鐘后炒出剪段，再入鍋中加入醬油，香油和糖炒勻;

　　5、然后將炒好的素菜如果炒勻，調(diào)味后即可出鍋。

　　炒粉絲的做法3：

　　食材準(zhǔn)備

　　粉絲1盤，娃娃菜適量，肉絲適量，榨菜絲少許，胡蘿卜絲適量。

　　方法步驟

　　1、番薯粉絲放入溫水中浸泡至軟，娃娃菜切片切絲;

　　2、肉絲中加入少許料酒，胡蘿卜切絲待用;

　　3、蒜切末，鍋中熱油放入蒜瓣煸香，加入胡蘿卜絲煸炒;

　　4、然后加入娃娃菜絲翻炒，加入肉絲炒勻，加入榨菜絲拌炒;

　　5、加入少許鹽，香油和椒鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。

　　教你炒粉絲怎樣才不粘鍋

　　原料：米粉 250g、雞蛋 一枚、小油菜 2棵、綠豆芽 一小把、鹽、雞精、醬油兩勺、生抽2勺、干辣椒3個(gè)切碎、白胡椒粉、小香蔥兩根切碎、香油

　　做法

　　1、座一鍋水，燒開，放入粉絲煮2-3分鐘至熟軟，撈出過涼水瀝干待用。

　　2、座油鍋燒熱打入一顆雞蛋，快速炒碎，投入干辣椒碎、小香蔥炒出香味。

　　3、放入豆芽小油菜快速翻炒至微微軟化(別炒太久)。加入米粉，快速翻炒，翻不動(dòng)就用筷子嘿嘿。

　　4、加入醬油、生抽，鹽、雞精炒至顏色均勻， 撒上蔥末，香油、白胡椒粉拌勻出鍋。

　　最后總結(jié)，大家粉絲如果是使用的熱水泡的話一定要浸涼水，或者是粉絲使用涼水來跑最后，技巧實(shí)在是學(xué)不好的炒菜之前先用姜片擦鍋就可以了。

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