菊花魚的家常做法圖解做法

　　菊花魚口味酸甜可口，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，也適合老人和小孩食用。學習啦小編給大家分享菊花魚怎么做美味，希望大家喜歡。

　　制作菊花魚的食材

　　1.草魚1條宰殺去鱗去內臟去頭去龍骨去排翅取凈魚肉先斜刀片成薄片深及魚皮約5刀后切

　　2.然后直刀切成細條狀，深及魚皮別切斷然后直刀切成細條狀，深及魚皮別切斷

　　3.處理好的魚片組，用鹽、胡椒粉和料酒腌漬片刻

　　4.鍋中放油倒入蒜泥炒香下番茄醬炒勻加糖鹽水及醋精湯汁燒開后加入水淀粉備用

　　5.均勻地裹滿干淀粉，一定要每個細條都裹滿

　　6.鍋中放油燒開放入魚片炸成金黃色將炸好的菊花魚擺盤汁淋到魚身上即可

　　草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇、白鯨、草要(東北)、混子等。它與青魚、鳙魚(胖頭魚)、鰱魚并稱為我國四大家魚。其體型較長,略呈圓筒形,腹部無鱗;頭部平扁,尾部側扁;口呈弧形,口邊無須。草魚廣泛分布于我國除新疆和青藏高原以外的平原地區(qū)。

　　草魚食性簡單,生長迅速,肉質肥嫩,肉味鮮美,骨刺少,很適合切花刀制作菊花魚等造型菜,深受群眾喜愛。

　　草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。

　　1、草魚味甘性溫,有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能,是溫中補虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán),對心血管病人很有益處。

　　2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,可以防治腫瘤。動物實驗表明,草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病,但膽汁有毒,食用須慎重。

　　3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;

　　4、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

　　5、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。