涮羊肉火鍋是人們都愛吃的，羊肉火鍋要想好吃，湯底是很重要的。下面一起來看看涮羊肉火鍋湯底的做法及配方紹吧，希望你喜歡!

　　涮羊肉火鍋湯底的食材準(zhǔn)備

　　涮羊肉火鍋湯底的做法步驟

　　1.選擇有骨頭帶皮的肋骨

　　2.材料：蒜、生姜、八角、桂皮、茴香、當(dāng)歸

　　3.生抽、老抽、油、南乳、鹽、雞精、米酒

　　4.鍋加熱，放入少許的油

　　5.放入生姜、蒜頭、大蔥、炒香

　　6.放入羊肉翻炒

　　7.放入八角、桂皮、茴香、當(dāng)歸、香葉、生抽、老抽、雞精南乳翻炒入味。再加入米酒翻炒

　　8.加入一大碗清水煮開

　　9.轉(zhuǎn)入大鍋放入大量的清水，大火煮上20分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮上一個(gè)小時(shí)

　　涮羊肉火鍋湯底的制作小貼士

　　挑選羊肉最好是有骨有皮的，羊肉的皮可是很美容的。骨頭可以讓湯很美味。

　　最后面才加鹽，湯不會(huì)澀

　　羊肉的功效及作用

　　主食之一

　　羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。

　　冬季進(jìn)補(bǔ)

　　寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。

　　適用人群一般人都可以食用，尤其適用于體虛胃寒者。適用量：每餐50克。

　　虛胖男人

　　羊肉消脂調(diào)查研究指出：中國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬于虛胖體質(zhì)。

　　羊肉溫補(bǔ)

　　腎虛的男性多表現(xiàn)為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀。

　　腎虛男人的進(jìn)補(bǔ)原則是：多食用一些偏于溫?zé)嵝蕴貏e是能夠溫補(bǔ)腎陽的食物，適當(dāng)攝入營養(yǎng)豐富、溫腎填精、產(chǎn)熱量高、易于消化的食物。

　　羊肉，可補(bǔ)體之虛，補(bǔ)血益腎填精，抵御寒邪。

猜你喜歡：

1.北方銅火鍋的做法

2.最簡單火鍋底料的做法

3.羊肉怎么做火鍋的家常做法步驟圖解

4.火鍋秘制羊肉配方及做法步驟圖解

5.幾種素火鍋湯底的做法大全