車厘子是夏季美食，它只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)少量的產(chǎn)品外，美國西北車厘子都完成了為人們提供夏季美食的使命，等待著來年再次使您一飽口福。那么你知道車厘子的功效與作用嗎?以下是學習啦小編分享給大家的相關文章，希望對你有幫助!

　　車厘子的功效與作用

　　1.保護視力

　　車厘子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以車厘子是保護視力的絕佳水果。

　　2.養(yǎng)顏美容

　　車厘子營養(yǎng)豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，經(jīng)常食用車厘子不僅可以養(yǎng)顏美容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑;常用車厘子汁涂擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　3.補血

　　車厘子含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關系。常食車厘子可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

　　4.防治麻疹

　　麻疹流行時，給小兒飲用車厘子汁能夠預防感染。車厘子核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

　　車厘子的營養(yǎng)價值

　　車厘子因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。

　　車厘子的選購

　　經(jīng)�？吹匠�市中販賣的“車厘子和櫻桃”，經(jīng)常有朋友將兩種水果混為一談，不過這些水果長相實在太像了，怎么能區(qū)分呢?其實區(qū)分兩種水果可以通過個體以及顏色區(qū)分，“車厘子”個頭比較大，顏色暗紅，而櫻桃個頭很小，顏色一般都是淺紅色的，很好區(qū)分。

　　車厘子的食用方法

　　洗凈后直接食用。

　　櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15-20天即成。

　　櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝?nèi)テ�，去�?將果肉和砂糖一起放人鍋內(nèi)，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮;煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

　　冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。

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