杏鮑菇是我日常飲食中經(jīng)常食用的一種食物，它味道非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，深受人們的喜愛(ài)。那么你知道杏鮑菇的功效與作用嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的相關(guān)文章，希望對(duì)你有幫助!

　　杏鮑菇的功效與作用

　　祛脂降壓

　　杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　提高免疫力

　　杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　消食

　　杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。

　　降壓作用

　　經(jīng)常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

　　防病

　　對(duì)胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預(yù)防和治療作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　因?yàn)樾吁U菇營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對(duì)美容養(yǎng)顏很有幫助。

　　抗癌

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

　　杏鮑菇的做法

　　涼拌手撕杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚(yú)豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個(gè)、紅椒20g、青椒1個(gè)、生姜汁5ml。

　　做法：

　　1、杏鮑菇入開(kāi)水中煮熟。

　　2、撈出瀝干水分然后用手撕成小條。

　　3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。

　　4、調(diào)料準(zhǔn)備好。

　　5、取一個(gè)小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調(diào)味料拌均勻。

　　6、把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。

　　7、再加入香油。

　　8、全部拌均勻即好。

　　宮保杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

　　做法：

　　1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。

　　2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。

　　3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。

　　4、油倒出留一點(diǎn)底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調(diào)料調(diào)成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

　　杏鮑菇燜土豆片

　　食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備肥肉一塊;

　　2、土豆去皮切片;

　　3、杏鮑菇切片。

　　4、熱鍋下肥肉炒出油來(lái)。

　　5、放入土豆片翻炒一會(huì)。

　　6、放入杏鮑菇翻炒一會(huì);

　　7、放生抽;

　　8、翻炒一會(huì);

　　9、放孜然辣醬;

　　10、放紅椒。

　　11、放蠔油。

　　12、盛入盤(pán)中。

　　小炒杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長(zhǎng)的細(xì)條。

　　2、小蔥切蔥末、大蒜切末。

　　3、鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。

　　4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。

　　5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。

　　6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。

　　7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　熏臘肉炒杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

　　做法：

　　1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。

　　2、把蒸好的臘肉切片。

　　3、杏鮑菇洗凈切片。

　　4、蔥姜蒜切片。

　　5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。

　　6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

　　7、放入杏鮑菇。

　　8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。

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