牛肉丸子，以牛肉為主一種家常菜，把牛肉剁成牛肉糜搭配上洋蔥、蒜頭、生姜等輔料，制作而成。牛肉丸子口感嫩滑，清談，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，深受人們喜愛(ài)。牛肉丸子怎么做才會(huì)好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的的牛肉丸子做法，望大家喜歡。

　　常牛肉丸子的做法

　　材料準(zhǔn)備

　　牛肉餡200克，鮮香菇150克，油少許，白蘿卜1根，蔥適量，鹽適量，香菜少許。

　　方法步驟

　　1、在剁好的牛肉糜中(也可以在外面絞成糜)，放入適量的蔥姜末，適量的鹽和少許的油備用。

　　2、鮮香菇洗凈切成塊狀，白蘿卜洗凈也切成塊狀，備用。

　　3、將牛肉餡擠成小丸子狀。

　　4、國(guó)內(nèi)放水燒開(kāi)，放入姜片、蔥段，將擠好的牛丸子放在鍋中。

　　5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。

　　6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可。

　　牛肉丸子做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉餡300克，雞蛋1個(gè)，牛肉少許，洋蔥半個(gè)，鹽適量，花椒面1小勺，面粉適量。

　　方法步驟

　　1、將洋蔥切碎，放在牛肉餡里。

　　2、將調(diào)料都放在牛肉餡里。

　　3、用力攪拌肉餡5分鐘左右 直到肉餡均勻上勁 把肉餡放入冰箱15分鐘。

　　4、牛肉餡捏成丸子狀，可以沾點(diǎn)水，防止粘手。

　　5、平底鍋放油燒熱，將制作好的丸子放在里面炸熟即可。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說(shuō)。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。

　　2、牛筋的性味甘平，能補(bǔ)肝強(qiáng)腎、益氣力、續(xù)絕傷的作用，血虛、骨折的病人可以多吃些。

　　3、牛肝性味甘平，能補(bǔ)血養(yǎng)肝明目，夜盲癥、產(chǎn)后血虛、面色萎黃這些都可以食用、

　　4、牛肉血可以以血理血，還能滋陰潤(rùn)膚。