香菇燉湯的做法大全集
香菇燉湯的做法大全集
香菇燉湯的做法有哪些呢?冬菇也叫做香菇,它有獨(dú)特的香味,素有“真菌皇后”的美稱,它不僅僅藥用價(jià)值高,食用價(jià)值也不容忽視。因其口感,香味,營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò),讓很多菜肴中都有使用冬菇,冬菇雞湯僅僅是許多的冬菇菜肴中的一種,F(xiàn)在一起來和小編學(xué)習(xí)一下香菇燉湯的做法吧。
香菇燉湯的做法一 食材準(zhǔn)備 雞肉200克,干香菇8朵,食鹽適量,姜適量。 方法步驟 1、將雞洗凈斬塊,將冬菇提前泡水洗凈切花; 2、將雞肉和冬菇放入大盆中,鋪上冬菇,加入適量清水; 3、然后放入電磁爐中,蒸煮半小時(shí),加入適量鹽調(diào)味即可。 小貼士 使用電磁爐需要用金屬的盆或者鍋。 香菇燉湯的做法二 食材準(zhǔn)備 雞塊適量,冬菇適量,紅棗適量,北芪少許,姜,料酒,鹽適量。 方法步驟 1、將雞塊剁好,姜切少許拌勻,加少許料酒拌勻腌一會(huì); 2、將冬菇提前泡發(fā),紅棗洗凈去核,北芪用清水洗凈瀝干; 3、湯煲中放入適量的清水,下入雞塊,姜,煮開后撇去血沫; 4、然后放入紅棗,冬菇以及泡冬菇的水,再加入北芪,大火燒開; 5、然后轉(zhuǎn)為小火煲煮一個(gè)半小時(shí)左右,加入適量鹽調(diào)味即可。 小貼士 雞塊冷水下鍋,容易將血沫煮出去除。 香菇燉湯的做法三 食材準(zhǔn)備 烏雞適量,冬菇4朵,紅棗少許,桂圓肉適量,枸杞少許,生姜少許。 方法步驟 1、將烏雞洗凈燒開水,放入烏雞汆燙后撈出洗凈; 2、砂鍋中放入冷水,下入汆燙好的烏雞,冬菇,紅棗,桂圓肉和生姜; 3、大火燒開后放入枸杞,轉(zhuǎn)為小火煮一個(gè)半小時(shí)左右,加入少許鹽調(diào)味即可出鍋。 小貼士 冬菇泡發(fā)用30度左右的溫水比較好,加少許糖一起泡3到4小時(shí)即可。
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