葡萄干會經(jīng)常吃嗎?它的營養(yǎng)價值極高，甜甜的味道是很多人的心頭愛，以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的葡萄干功效與作用相關(guān)文章，希望對你有幫助!

　　葡萄干功效與作用

　　降低膽固醇

　　如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　護腸

　　葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。

　　防腫瘤

　　葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。

　　防止冠心病

　　葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。

　　.緩解神經(jīng)衰弱

　　葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

　　補血氣

　　葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。

　　預(yù)防心臟病

　　葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

　　食材介紹

　　葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用做葡萄干的果實必須是成熟的果實，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久。葡萄干可直接生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用，也可做冰激凌，蛋糕等食品的點綴，味道甜美�！　∑咸迅蔂I養(yǎng)價值

　　1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。

　　2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖。

　　3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸。

　　3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸。

　　葡萄干的選購

　　1.以粒大、壯實、味柔糯者為上品。

　　2.顆粒之間有一定空隙，不應(yīng)有粘團現(xiàn)象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，顆粒能迅速散開的葡萄干品質(zhì)較佳。如果顆粒表面有糖油，或手捏顆粒易破裂的葡萄干質(zhì)較次。

　　3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。

　　4.口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。

　　葡萄干的存儲

　　經(jīng)過拆封，在短期內(nèi)無法使用完畢，應(yīng)放在冰箱或冷藏箱內(nèi)保存。