山藥具有很高的食療功效，搭配薏米一起煮粥的做法，更加的美味健康。下面一起來(lái)看看山藥薏米粥的做法介紹吧，希望對(duì)你有幫助!

　　制作山藥薏米粥的食材

　　山藥薏米粥的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材，鐵桿山藥去皮洗凈，去皮要帶手套，容易過(guò)敏的

　　2.薏米洗凈，泡一晚上，大棗洗凈泡10分鐘

　　3.山藥切塊

　　4.糯米洗凈放入電高壓鍋，加適量的水，1000克左右

　　5.加入切好的山藥

　　6.加入洗凈的大棗，按煮粥鍵20 多分鐘就煮好了

　　7.電高壓鍋解壓以后，可以打開(kāi)鍋蓋

　　8.熬煮好的粥

　　適合山藥食療人群

　　打算冬季進(jìn)補(bǔ)的人

　　秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

　　打算減肥的MM

　　山藥是瘦身的好幫手，因?yàn)樯剿幹泻�有的熱量少，營(yíng)養(yǎng)多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進(jìn)食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達(dá)到瘦身的目的。

　　手腳發(fā)涼的女性

　　一些女性經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的現(xiàn)象，這是為什么呢?醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，手腳冰涼是因?yàn)樯眢w太虛弱的原因，需要吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物補(bǔ)身子。而山藥就是很好的選擇，山藥不僅物美價(jià)廉，而且具有益氣養(yǎng)血的作用。大家可以多吃一些山藥。

　　“老胃病”復(fù)發(fā)的患者

　　在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

　　易患感冒的人

　　山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量�？梢园焉剿幊词场⒄羰�、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

　　消化不良者

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　男女腎虧

　　山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　肺虛咳嗽者

　　山藥含有黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

　　糖尿病患者

　　山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　肝昏迷者

　　近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用來(lái)抗肝昏迷。

　　老年心腦血管病患者

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。

　　腹瀉小兒

　　每年8―12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2―3次即可。

　　山藥作為美食，它的做法多種多樣，既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”，隨您的喜好，想怎么做就怎么做。

　　特別提醒

　　值得注意的是，山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛(ài)用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

　　如上所述，山藥能滋陰、補(bǔ)腎、降血糖，能治療糖尿病，六味地黃湯里面也有山藥。但這里有一個(gè)量的問(wèn)題。如六味地黃湯中山藥量是有限的，也就是幾錢而已，而糖尿病患者如果要把山藥當(dāng)食品吃，就會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響。山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，過(guò)食可致血糖升高。

　　此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

猜你喜歡：

1.山藥薏米粥的做法步驟

2.山藥薏米粥的做法

3.山藥薏米粥好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

4.山藥薏米粥簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解

5.山藥香菇粥的幾種做法推薦