中學(xué)生學(xué)習(xí)很辛苦，吃早餐的時(shí)候，可以吃一些補(bǔ)腦的食物。以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的中學(xué)生補(bǔ)腦早餐食譜，僅供參考，歡迎閱讀。

　　中學(xué)生補(bǔ)腦早餐食譜一：鮮香豆腐腦

　　材料

　　A.嫩豆腐50克裝入碗內(nèi)

　　B.香菇10克→切丁

　　干木耳、黃花各2克→泡開切碎

　　做法

　　1.蒸鍋水開放入A蒸10分鐘

　　2.鍋燒熱放入放入B煸炒一下加入高湯、醬油煮熟，加鹽、香油、水淀粉勾個(gè)薄芡澆在豆腐上即可

　　功效

　　豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。具有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰的功效。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)，經(jīng)常食用對預(yù)防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益。

　　中學(xué)生補(bǔ)腦早餐食譜二：豆腐蛋花湯

　　材料

　　A.豆腐50克→切丁

　　B.雞蛋1個(gè)→磕入碗內(nèi)打散

　　做法

　　鍋內(nèi)加入高湯、豆腐大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘→淋入蛋液煮熟→加入少許鹽香油調(diào)味即可

　　功效

　　豆腐有抗氧化的功效。豐富的大豆卵磷脂有益于大腦的發(fā)育生長。豆腐的不足之處是缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，搭配雞蛋便可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率，而且味道更加鮮美。

　　中學(xué)生補(bǔ)腦早餐食譜三：蝦皮雞蛋餅

　　材料

　　A.蝦皮10克→洗凈→切碎

　　B.雞蛋1個(gè)→磕入碗內(nèi)打散

　　C.香蔥10克→切碎

　　D.面粉100克

　　做法

　　1.將A、B、C、D全部混合加入少許水?dāng)嚦擅婧?/p>

　　2.平底鍋燒熱放油用勺子舀入面糊小火煎熟即可

　　功效

　　蝦皮，補(bǔ)鈣，理氣開胃，保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。

　　中學(xué)生補(bǔ)腦早餐食譜四：蝦肉土豆餅

　　材料

　　A.鮮蝦2只→去頭、尾、蝦殼、蝦線→洗凈切粒

　　B.土豆50克→去皮切片→蒸熟搗成泥

　　C.青紅椒各10克→切成細(xì)條

　　D.面粉50克

　　做法

　　1.將A、B、C、D、全部混合加入少許鹽、適量水?dāng)嚦珊隣?/p>

　　2.鍋燒熱放油用小勺舀入適量面糊弄成小圓餅狀小火煎熟即可

　　功效

　　蝦營養(yǎng)極為豐富,含蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化。

　　土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。

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