涼拌皮蛋如何做
皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。下面由學(xué)習(xí)啦小編為你解說(shuō)一下它是如何做的。有興趣的話(huà)認(rèn)真學(xué)做一下。
涼拌松花蛋的食材
涼拌松花蛋步驟
1.松花蛋準(zhǔn)備好。
2.豆腐放入盤(pán)子中。
3.鍋中放入適量的水，把豆腐放入鍋中，煮至2分鐘撈出，過(guò)涼。
4.把豆腐切成長(zhǎng)長(zhǎng)條狀，整齊的碼放到盤(pán)子中。
5.把松花蛋去皮。
6.然后切成4瓣碼放到豆腐上面，中間的松花蛋切成小碎塊。
7.做調(diào)料水，大蒜剁成細(xì)末，放入適量的醬油。
8.在放入陳醋，雞精，辣椒油。
9.豆腐上邊放香菜葉，接著把調(diào)料淋入松花蛋上即可。
涼拌松花蛋小貼士
調(diào)料水可以任自己的口味來(lái)調(diào)。
皮蛋的食療作用
1、潤(rùn)肺：富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經(jīng)過(guò)多，血崩的婦女。
3、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄�？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。
4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
皮蛋適宜人群
1、適宜高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人。
2、適宜出血性疾病的患者。
3、適宜月經(jīng)過(guò)多，血崩的婦女。
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