玉米面條的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，是一道很健康的家常早餐選擇。下面一起來看看玉米面條的做法介紹吧，希望對你有幫助!

　　制作玉米面條的食材

　　玉米面條的做法步驟

　　1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。

　　2.玉米面條泡開后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。

　　3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。

　　4.黃瓜去皮切絲。

　　5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻

　　6.玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。

　　玉米面的營養(yǎng)價(jià)值

　　玉米面的熱量很豐富，多吃一些玉米面，這樣利于身體健康發(fā)展，尤其是提高身體的免疫力、記憶力，都是有著很好的效果，玉米面長期吃不會危害到身體健康。那么玉米面有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你玉米面的營養(yǎng)價(jià)值吧。

　　1、玉米中含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排除。

　　2、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。

　　3、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。

　　4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。

　　5、玉米面含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，

　　6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米面是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。

　　玉米面的功效與作用

　　玉米面是玉米磨成的面，用玉米粉經(jīng)高溫高壓工藝制成的面條玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，玉米面沒有等級之分，只有粗細(xì)之別。按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種，它的食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，如今仍是人們改善口味的食品之一，營養(yǎng)極為豐富。玉米面一直以來那么受大眾喜愛，是因?yàn)橛衩酌嬗泻艽蟮墓π�與作用，下面讓媽網(wǎng)百科告訴你玉米面的功效與作用。

　　1、玉米面味甘性平。具有調(diào)中開胃，利水通淋，對于防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

　　2、能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

　　3、玉米中的纖維素含量很高，促進(jìn)腸道消化，防止便秘、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　4、可以防治血壓高，對心臟病及其他病癥也有明顯的治療作用，玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

　　5、研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。

　　6、國外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。

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