微波爐除了用來加熱食物之外，用來制作面包也是很好的，而且做法簡單又方便，是不錯的家常做面包的工具。下面一起來看看微波爐做面包的做法介紹吧，希望對你有幫助!

　　制作微波爐做面包的食材

　　微波爐做面包的做法步驟

　　1.先做老面,高粉六十克,水三十五克,酵母一克,白糖5克.和在一起,和成光滑的面團

　　2.蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大

　　3.老面發(fā)好后，把剩下所有的材料攪拌均勻，揉至出膜后放溫暖入發(fā)酵

　　4.放溫暖入發(fā)至兩倍大。

　　5.揉成長條

　　6.分成十四個大小差不多的劑子

　　7.搟成長條

　　8.卷起

　　9.全部卷好之后放烤盤上

　　10.再次發(fā)酵至兩倍大的時候，刷蛋液.

　　11.烤箱180度，16分鐘即可，具體時間依個人烤箱而定

　　辨別面包的方法

　　特殊種類的面包：

　　【丹麥式面包】：所含的油脂數(shù)倍于白面包，約30%的油脂及裹入用餡，足以補償在寒冷地區(qū)工作所消耗的熱量，當我們知道脂肪的氧化必須與糖類配合，所以我們每日必需同時攝取適量的脂肪和糖類才合營養(yǎng)的原則。

　　【甜面包】：美麗的外表和香甜可口的滋味，是這類面包的特點，一般在制作時都加入雞蛋和餡，因此也就供給了大部分的維生素和礦物質。

　　【麥皮面包】：麥皮含有大部分的維生素B類，而此類面包制作時，則加入了約15%的麥皮，同時我們知道維生素B類能預防腳氣病及營養(yǎng)神經(jīng)細胞。

　　【乳酪面包】：每100克的乳酪約含蛋白質23. 9克. 脂肪32. 3克. 糖1. 7克.鈣873毫克及其他礦物質，維生素等。而通常乳酪面包大約含有10%的乳酪。

　　【葡萄干面包】：比其他水果更富營養(yǎng)的葡萄，增加了面包中的營養(yǎng)，此類面包一般都含有50%以上的葡萄干。

　　【法式吐司】:屬于法國菜，主要原料是面包，口味是酸甜，工藝是煎，難度屬于中級，如果您按此菜譜制作了，歡迎對此菜譜發(fā)表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗。

　　一般的面包都是用白面粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。營養(yǎng)知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維素，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養(yǎng)愛吃“粗”食的好習慣。全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質。

　　【提示】：顏色發(fā)褐，未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費者購買，會用白面粉來做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白面包。而全麥面包口感有點粗。除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。

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