涼拌黃瓜金針菇是一道很好吃的家常涼菜，深受人們的喜愛，而且做法簡單易學(xué)，買好食材在家就能做出好吃的涼拌黃瓜金針菇。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常涼拌黃瓜金針菇的做法，不放一起動手試試吧!

　　家常涼拌黃瓜金針菇食材準備

　　家常涼拌黃瓜金針菇做法步驟

　　1.超市買來的金針菇

　　2.把金針菇洗干凈，把根部擇開

　　3.洗好的黃瓜

　　4.燒水開始汆金針菇，開水后放入，再次開鍋后關(guān)火

　　5.準備好的涼白開，撈出金針菇倒入里面

　　6.金針菇撈出瀝干

　　7.黃瓜切絲

　　8.剝好的蒜

　　9.砸好的蒜泥

　　10.在蒜泥里加入醋香油

　　11.把金針菇黃瓜拌在一起

　　12.倒入蒜泥，拌勻即食

　　家常涼拌黃瓜金針菇的營養(yǎng)價值

　　金針菇的營養(yǎng)價值

　　1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。

　　2.金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。

　　3.金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。

　　黃瓜的營養(yǎng)價值

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)�降低�?/p>

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

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