菠菜涼拌面筋的做法
涼拌菜健康又可以開胃，特別夏天適合吃涼拌的季節(jié)，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的菠菜涼拌面筋的做法，歡迎閱讀。
菠菜面筋做法一：
食材
主料水面筋200g菠菜100g輔料芝麻紅油適量鹽適量麻椒油3g大蒜3g醋5g味極鮮2g白糖1g胡椒粉2g
步驟
1.主料：面筋、菠菜
輔料：鹽、紅油、大蒜、胡椒粉、白糖粉、味極鮮、醋、麻椒油
2.把面筋用手撕條
3.用開水焯，撈起過涼水，瀝干水分
4.把菠菜洗凈，用開水燙燙撈起， 過涼水撈起，瀝干水分
5.把大蒜用搗蒜器搗成蒜泥
6.用白糖粉 、醋、鹽、味極鮮、胡椒粉調(diào)成味汁
7.把面筋個(gè)菠菜一起拌均勻，加調(diào)味汁拌均勻
8.再加紅油
9.麻椒油拌均勻即可
小貼士
菠菜不可久燙，燙的時(shí)候加幾滴植物油
增加綠色，保持營養(yǎng)不流失
手撕的面筋味道比刀切的好吃
涼拌菠菜面筋做法二：
用料
菠菜 按自己需求，切段
面筋 少量，切成正方形
蔥 4厘米的段，切成沫
蒜 4瓣蒜，按照菜和面筋的比例切沫
辣椒面 按照口味添加
花椒粉 適量
鹽 少許
橄欖油 稍微多點(diǎn)，大半炒勺，可用普通油代替
涼拌醋 少許
鮮醬油
涼拌菠菜面筋的做法
1.面筋用水燙，擠干水。面筋很燙，實(shí)在沒辦法下手，就只能借助筷子等工具了，開動(dòng)吃貨的
2.菠菜洗干凈后，過下開水，不要煮的時(shí)間太長，煮20-30秒，可以在水中少加點(diǎn)鹽，以保證菠菜的色澤。
3.將菠菜和面筋一起放在容器里，待用。
4.將上述調(diào)料放在碗中待用。
5.橄欖油在火中燒熱。油冒煙大概8成熱就可以了。涼拌菠菜面筋的做法
6.煉好的熱油倒入之前待用的調(diào)料碗，最好倒入點(diǎn)涼開水。最后將調(diào)好的汁倒入菠菜和面筋的盆里，拌均勻
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