家常酸湯魚的做法介紹
酸湯魚是云南貴州苗族人最愛的美食之一，是用酸菜汁和鮮鯉魚或草魚煮制而成。以下是小編為大家推薦的酸湯魚做法，歡迎參考。
酸湯魚食材明細(xì)
酸湯魚做法具體步驟
1.魚洗干凈，骨頭剁成段，魚肉片成片
2.魚片片好，放生粉鹽，漿好，
3.鍋里放油蔥姜辣椒
4.把魚骨頭放進(jìn)去煸一會(huì)
5.放紅酸湯料加水煮開
6.干鍋千張萵筍打底
7.調(diào)鹽，胡椒，下去魚片小火煮熟，裝鍋。
小貼士
新鮮魚片做出來好吃哦～淘寶這個(gè)料很鮮美而且不辣。
酸湯魚的家常做法
主料
一條或兩條草魚。
輔料
番茄適量、黃豆芽適量、蓮藕適量、海帶適量、竹筍適量、土豆適量、豆皮適量、香芹適量。
做法
1.黃豆芽洗凈去根;鮮竹筍去皮切斜刀片。
2.將準(zhǔn)備好的蓮藕和土豆分別削去皮，切片。
3.豆皮溫水泡發(fā)切菱形片;姜切片，香蔥切段，香芹切段備用。
4.番茄入沸水燙一下去皮。
5.海帶切條打結(jié)扣備用。
6.把黃豆芽倒入熱水中燙一下。
7.撈出下入竹筍、蓮藕、海帶結(jié)略微焯燙一下。
8.草魚洗凈，清除內(nèi)臟、魚鰓、鱗，切成段。
9.鍋置火上油燒至5成熱，放入姜片、蔥段煸炒出香味，加入番茄塊煸炒出紅油。
10.加入適量紅酸湯翻炒幾下。
11.倒入適量冷水。
12.紅湯中加入海帶結(jié)、黃豆芽、蓮藕、豆皮、竹筍、木姜子油，開中火煮開。
13.調(diào)入鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。
14.改小火下入魚頭煮3-5分鐘，再下入魚段，煮15分鐘左右至魚熟透即可。
猜你感興趣：
1.酸菜魚的做法和步驟
2.酸菜魚的11種做法
3.酸湯魚簡(jiǎn)單又美味的做法
4.酸菜魚好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖文教程
5.酸湯魚的簡(jiǎn)單做法圖解
6.酸菜魚怎么做好吃
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn)，該文觀點(diǎn)僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，不擁有所有權(quán)，不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容， 請(qǐng)發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報(bào)時(shí)請(qǐng)帶上具體的網(wǎng)址) 舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，本站將立刻刪除