現(xiàn)烤面包做法

　　很多人喜歡吃面包，下面就由小編為大家整理現(xiàn)烤面包做法，歡迎大家查看!

　　本烘焙食譜來(lái)自黃豆的小家老師分享的烤面包的方子，所屬分類：烘焙、面包、烤箱食譜，需要烘焙時(shí)間：1小時(shí)以上，烘焙難度：配菜(中級(jí))。

　　烤面包的制作材料：

　　主料：高筋小麥粉200g，安琪酵母粉4g，牛奶100ml，黃油25g，雞蛋1個(gè)，白砂糖25g，鹽2g，菠蘿醬，黑芝麻，牛油紙

　　烤面包的做法步驟：

　　1. 首先將牛奶微熱，取一點(diǎn)牛奶然后放入酵母粉和白砂糖攪拌均勻，放置五分鐘叫醒酵母粉。

　　2. 然后放入融化好的黃油，鹽，繼續(xù)攪拌，先加入一半面粉，注意牛奶不要一次全部加入，一邊和面一邊加，攪拌均勻后再加入剩下的面粉，和面至不黏手后即可取出。在面板上撒干面粉，在繼續(xù)和面。當(dāng)手指按在面團(tuán)上可以迅速?gòu)椘饡r(shí)，取一小塊面抻開(kāi)不易撕裂就證明面和好了。

　　3. 將面團(tuán)放入涂好油的盆里，放在溫暖的'地方（大概30度左右）我是放在烤箱里低溫發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。取出來(lái)的面團(tuán)足足大了一倍不止。將面團(tuán)用手指按壓，擠出空氣。用搟面杖搟平。

　　4. 如果想做牛角包，就用刀切一個(gè)長(zhǎng)錐型，然后放上葡萄干卷起來(lái)。

　　5. 如果想做帶果餡的可以切成長(zhǎng)方的或者圓形的把果餡包裹起來(lái)即可，封口記得要封死。這次太倉(cāng)促了少了切面皮的形狀，不過(guò)大家可以自由發(fā)揮，這也是烘焙的樂(lè)趣之一。

　　6. 都做好以后用刷子把每個(gè)小面包都刷上一層油，底部也要薄薄的刷一層，放在暖和的地方繼續(xù)發(fā)酵一小時(shí)。擺放時(shí)記得留著空間，因?yàn)檫@一個(gè)小時(shí)它們還要再胖一倍。

　　7. 一個(gè)小時(shí)后給發(fā)好的面包表面刷一層全蛋液，這樣會(huì)使面包看出來(lái)光亮誘人，然后再撒上黑芝麻。我是先撒的，做完了覺(jué)得好像撒早了。

　　8. 烤箱預(yù)熱到180度，放入面包，170度左右上下管同時(shí)加熱15分鐘，最后5分鐘190度加熱上色。

　　9. 香噴噴的面包出爐了�。�！

　　10. 果醬面包超級(jí)美味�。�！