筷子用什么材質(zhì)的好

　　筷子是我們生活中的必需用品，很多人會挑選各種各樣的筷子回家使用，但這些筷子真的健康嗎?接下來就讓我們看一看，筷子用什么材質(zhì)好、如何挑選筷子、怎樣保養(yǎng)筷子，希望讓大家每天使用的筷子都是最健康最安全的。

　　筷子用什么材質(zhì)的好

　　在市場上，筷子的種類各式各樣，我們要怎么挑選才能找到合適的筷子呢?那么接下來，我們就教大家如何挑選筷子。

　　1、無彩漆

　　涂彩漆的筷子不要使用，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進(jìn)入人體，會嚴(yán)重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用;

　　2、不用塑料筷子

　　其次，塑料筷子質(zhì)感較脆，受熱后容易變形、熔化，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì);骨筷質(zhì)感好，但容易變色，而且價(jià)格也比較昂貴;銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，進(jìn)食過熱的食物時(shí)，容易燙傷嘴;

　　3、天然材質(zhì)

　　建議大家選用天然材質(zhì)的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環(huán)保，還可以選擇本色的木筷。但是，由于材質(zhì)的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應(yīng)注意經(jīng)常消毒，保持清潔。

　　各種材質(zhì)筷子詳解

　　1、彩漆筷子

　　彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是最不建議大家日常生活中使用的。因?yàn)橥苛现械闹亟饘�，鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)，對身體會產(chǎn)生很多未知的隱患，影響健康。

　　2、竹筷子

　　在我們挑選筷子的時(shí)候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環(huán)保，也是所有筷子中，價(jià)格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。

　　3、木制筷子

　　其實(shí)木筷子和竹筷子也都是把不多的，也很安全，但是選購木筷子也要有區(qū)別，應(yīng)該選擇本色的原木色筷子，因?yàn)檫x擇經(jīng)過加工的漂亮的木筷子，筷子上的烤漆或者其它不明的物質(zhì)，很容易通過食物進(jìn)入身體。

　　4、塑料筷子

　　塑料筷子顏色鮮艷，造型獨(dú)特，很多年輕人和孩子們都非常喜歡塑料筷子，而且花花綠綠的筷子也讓我們能夠很輕松的.區(qū)別主人和客人的筷子，放在筷子盒里也感覺非常的好看，但是塑料筷子的質(zhì)感比較脆，受熱之后容易變形，熔化，產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。

　　5、不銹鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子

　　近幾年隨著韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不銹鋼筷子;有著中國味道的陶瓷筷子，銀質(zhì)的筷子，這些筷子看起來都很不錯(cuò)，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費(fèi)力。

　　怎樣保養(yǎng)筷子

　　我們再來看看怎樣保養(yǎng)筷子，盡可能的延長筷子的使用壽命。

　　首先，一家人盡量不要混用筷子。因?yàn)榛煊玫脑�，容易造成一些疾病的交叉�(zhèn)魅�。研究表明，將近一半人的體內(nèi)存在有導(dǎo)致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。因此，家里的筷子最好做到專人專用。

　　其次，清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體，危害人的健康。正確的洗法應(yīng)該是：用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，瀝干水后，再放進(jìn)筷子筒。而且，筷子筒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。

　　再次，筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽，非常容易殘留細(xì)菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

　　最后，筷子保養(yǎng)的一部分歸功于筷籠，筷籠也要經(jīng)常清洗哦。

　　筷子要定期更換嗎

　　筷子的確是家庭里細(xì)菌傳播的主要渠道之一。木質(zhì)、竹制的筷子比較容易發(fā)霉，特別在夏季，高溫、潮濕的環(huán)境最適宜細(xì)菌生長、繁殖。而且筷子用久了以后，經(jīng)常與口腔接觸的部分表面會出現(xiàn)凹槽，這就相當(dāng)于為細(xì)菌提供了藏匿的場所，對人體來說反而提高了細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　但筷子一般3個(gè)月至半年內(nèi)并不會出現(xiàn)如此嚴(yán)重的問題，因?yàn)閹缀趺刻於荚谑褂茫�清洗頻率也比較頻繁，許多細(xì)菌都在這個(gè)過程中被殺死了，只要保證在清洗干凈后放于通風(fēng)處晾干即可。

　　干燥的環(huán)境下，許多細(xì)菌無法繁殖，進(jìn)而死亡，真正殘留下來并不多。就算進(jìn)入人體，也會被人自身的免疫系統(tǒng)消滅。

　　而有些陶瓷餐具，使用越久反而越安全。因?yàn)樘沾刹途邉偝鰪S時(shí)可能會含有重金屬成分，在使用過程中，重金屬不斷溶出，其對人體的危害反而變小了。

　　不過當(dāng)筷子出現(xiàn)斑點(diǎn)、變色、彎曲變形，或者有明顯異味的時(shí)候就必須小心，這說明筷子已經(jīng)發(fā)生霉變，受到污染了，此時(shí)就應(yīng)當(dāng)停止使用，及時(shí)更換。

　　筷子不換易導(dǎo)致肝癌是真是假

　　現(xiàn)在網(wǎng)上的確有許多文章稱經(jīng)研究表明，筷子不定期更換易致癌。但在醫(yī)學(xué)上只能說是有這個(gè)可能，并沒有明確的臨床研究表明會致癌。

　　有這個(gè)說法主要是因?yàn)榭曜影l(fā)霉后可能會滋生黃曲霉菌，這種菌類和寄生曲霉反應(yīng)后可產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是目前所知致癌性最強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，主要會誘發(fā)肝癌。但是，這種細(xì)菌一般只會出現(xiàn)在發(fā)生嚴(yán)重霉變的筷子上，就是平常所說的“長毛”了。然而，一般家庭的筷子如果出現(xiàn)變色、霉斑的現(xiàn)象就會進(jìn)行更換了。

　　而且，黃曲霉毒素除非是一次性攝取量過多造成急性中毒，或者長期小劑量的攝入形成肝臟慢性損傷等，想要通過筷子誘發(fā)癌癥的可能性是很小的。

　　倒是一些食物會更容易滋生，例如花生、玉米、大米等，一旦發(fā)霉黃曲霉菌就會大量繁殖，而肝癌與其含量高有直接關(guān)系。尤其一些家庭會自制發(fā)酵食品，這種行為是比較有風(fēng)險(xiǎn)的。制作過程中極易使食物感染細(xì)菌，甚至是黃曲霉毒素，長期經(jīng)常性地食用對肝臟有很大的損害，嚴(yán)重者可能致癌。

　　另外，黃曲霉毒素耐熱性好，在一般情況下，巴氏消毒法或烘烤面包的熱度(中心最高溫度為100℃)并不足以使黃曲霉毒素完全滅活。因此，預(yù)防黃曲霉毒素最好的方法就是將筷子、食物等放在通風(fēng)干燥處，遠(yuǎn)離可能導(dǎo)致霉變的環(huán)境條件，如果已出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象則需盡早處理，不能為節(jié)省而繼續(xù)使用。

　　總結(jié)：筷子雖小但帶來的健康問題卻是不可忽視的，一雙材質(zhì)健康的筷子能夠減少吃飯時(shí)細(xì)菌的攝入，避免健康受損，反之一雙材質(zhì)有害的筷子，則很容易導(dǎo)致人患上各種疾病，因此對于筷子的選擇我們一定要重視哦。